Сагамхай будаа - хоол нь мэдээж эрүүл, хэрэгтэй, гэхдээ хурдан уйтгартай. Сагаган болон мөөгний хослол нь хэзээ ч уйтгартай болно. Мөөгөнцөр нь цагаан, chanterelles, тослог, дэлгүүр мөөг, хясаа мөөг, шинэ, хөлдөөсөн, хатаасан мөөг зэрэг маш олон мөөг байна. Мах иддэг хүмүүс тахианы мах, татсан мах, цагаан хоолтон хүмүүс илүү их ногоо нэмж болдог. Тиймээс, мөөг нь Сагамаар хэрхэн хооллох - зөвхөн танд хамаарна. Харин тавган дээр хоол хийх нь зууханд илүү нэвт шаарддаг байгаа үр тариа нь Сагаган нь Сагаган нь илүү дээр юм.
Porcini мөөг бүхий саванд
Орц:
- Сагамхай үр тариа - 400 гр;
- мөөг цагаан (хөлдөөсөн) - 400 гр;
- цөцгийн тос - 100 гр;
- сонгино (том) - 1 ширхэг;
- dill - 1 багц;
- ургамлын тос - хайруулын таваг;
- давс, халуун ногоо - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Мөөгтэй Сагаганыг хэрхэн хийх вэ? Сонгиныг нилээд хийж, ургамлын тосыг сайтар цэвэрлэнэ. Мөөг нэмэх (гэсгээх хэрэггүй). Мөөг өгч чадах шүүсийг ууршуулах, өдөөлтийг. Алтан хүрэн хүрэн шарсан мах тавина.
Төмрийн тавган дээр 5 минут кальцийг сагав. Сонгино, давс, чинжүүтэй мөөгийг нэмнэ. Савны түвшингээс дээш 2 хуруутай буцалсан усаар дүүргэ. Хагас цагийн турш бид зууханд хийж 180 градус хүртэл халаадаг.
Үйлчилж эхлэхээс өмнө тос, dill болон холино нэмнэ. Саравчны parmesan бяслаг бүхий ялтсууд дээр тархсан мөөгтэй саванд хийж болно. Энэ нь гайхалтай тэмдэглэлийг бий болгоно!
Мөөг, тахиатай сагагууртай
Орц:
- тахианы булан - 400 гр;
- Сагамхай самнах - 2 зүйл;
- хатаасан цагаан мөөг - 1 зүйл;
- сонгино - 1 pc.
- амтлагч (шувууны хувьд) - 2 teaspoons;
- давс - 2 teaspoons;
- хар чинжүү (вандуй) - 1 халбага;
- булан орхидог - 1 хуудас.
Бэлтгэл ажил
Хатаасан мөөг, тахианы сармисыг саванд хийж, мөөг, халуун усаар 2 цаг буцалгана. 5 минутын турш тэдгээрийг ижил усаар хийж байлгана. Декоциний шүүгч - бид үүнийг хэрэгтэй хэвээр байна.
Тахианы махыг жижиг дөрвөлжинд хийж, саванд хийж, амтлагчаа цацаж, алтан хүрэн хүртэл сонгино, шарсан махыг тахианы маханд нэмнэ.
Сагаган дээр тавина. 1: 3 харьцаатай усыг асга. Бид чинжүү, булан навч, давс нэмнэ. Таглааг таглаж, зууханд ойролцоогоор хагас цагийн турш жижиг галд шатна.
Мөөгтэй талх нарийн боовны шөл
Чи хөргөгчинд хэтэрхий удаан хугацаагаар сагамхай будаатай юу? Танайх хоолоо идэхээс татгалздаг уу? Мөөгөнцөртэй шөл хийдэг - энэ бол өчигдрийн оройн хоолыг сэргээх сайхан арга юм.
Орц:
- Сагаган будаа - 3 зүйл;
- Шинэ мөөг - 500 гр;
- исгэлэн тос-1/2 tbsp;
- Цөцгийн тос - 3 tbsp. халбага;
- сонгино - 1 pc.
- өндөг - 1 ширхэг;
- давс, чинжүү хар газар - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Бид сонгино, мөөгийг жижиг шоо болгон бууруулдаг. Алтан хүрэн хүртэл цөцгийн тос нь Фрай. Бөөрөлзгөнөтэй хольж, цөцгий, хөөс болгон хөөсөрч өндөг нэмнэ.
Солим, чинжүү, сайн хольж, тос хэлбэрээр тавьсан байна. 180 градусын халуунд 15 минут халаадаг зууханд мөөг бүхий Сагам залгаарай. Бид цөцгий, ургамал бүхий бэлэн хоолоор үйлчилдэг.
Мөөг болон татсан махтай сагагуур
Орц:
- Сагаган гоймон - 250 гр;
- цагаан мөөг (шинэ) - 100 гр;
- татсан гахайн мах - 200 гр;
- сонгино - 1 ширхэг;
- тослох тос;
- давс, халуун ногоо - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Сонгино хагас цагираг болгон бууруулсан, алтан шаргал хүрэн хүртэл хуурч байна. Татсан махыг нэмж, хагас бэлэн болгож аваад мөөгийг нь тавина. Таг ба шөлөөр таглана.
Тусдаа саванд сагамхай буцалгана. Шарж татсан мах, мөөгийг түүн дээр холино. Үүнийг хольж, 15 минут байлгана.
Шөл, мөөгтэй гоймонтой ижил аргаар бэлтгэсэн байх ёстой. Гэхдээ эхлээд сонгино нэмж, мөөгийг хуурч, дараа нь шөл хийж өгнө.
Хүнсний ногоо, мөөгтэй савандаг
Орц:
- Сагаган гоймон - 250 гр;
- сонгино - 2 ширхэг;
- сармис - 4 хумс;
- broccoli - 100 гр;
- сайхан Болгарын чинжүү - 2 ширхэг.
- лууван - 1 ширхэг;
- champignons - 200 гр;
- тос - 1 tbsp. халбага;
- яншуй - 1 баглаа;
- улаан чинжүү чинжүү - 1 чимх;
- хар чинжүү - 1 чимх;
- давс.
Бэлтгэл ажил
Мөөгийг буцалгаад, нэг шөлийг сагамхай болгосон бол сонгино, шарсан махыг цөцгийн тосоор жигнэнэ. Нь хайруулын тавган руу сармис шахаж.
Гурван том лууван, мөөг болон чинжүүг шар лууван болгон хувааж, хайруулын тавган дээр нэмнэ. Брокколи цэцгийг тарааж, Сагаганаас бага шөл нэмээд 5 минутын турш таг болон шөл хаах хэрэгтэй.
Бэлэн хүнсний ногоо Сагаган дээр нэмэх нь яншуй, чинжүү хайчилж, энэ нь нэрэх.