Бяслагны хальс нь хамгийн тохиромжтой зууш юм. Энэ нь баярын үеэр хамаатан садандаа баярлах болно. Энэ хоол нь ямар ч найрлагыг төгс төгөлдөр болгодог бөгөөд гайхамшигтай амт нь танай зочидыг зүгээр л сонирхох болно. Бяслагны өнхрүүлэх янз бүрийн найрлагатай жороор хийсэн зарим жорыг харцгаая.
Бяслагны өнхрөх
Орц:
- хатуу бяслаг - 200 гр;
- цэвэр ногоон - 50 г;
- Салмон бага зэрэг давсалсан - 300 гр.
Бэлтгэл ажил
Цэцэрлэгт угааж, хатааж, хэрчиж, хэрчсэн бяслаг хольсон байна. Дараа нь бид массыг тавган дээр тавиад, усанд тавина. Бяслаг бүрэн хайлж дуустал халаана. Дараа нь масс нь хоёр үе давхаргын хооронд тархаж, гулсмал зүү бүхий нимгэн үе давхаргад орно. Загасны нилээд жижиглэсэн. Дараа нь дээд хэсгийг сайтар арилгаж, бяслагны давхарга дээр загас тавина. Бид хөргөгчинд 2 цагийн турш таваг аваад, дараа нь бид хувааж, шинэ ургамал чимэглэсэн.
Тахианы мах бяслаг өнхрүүлэх
Орц:
- хатуу бяслаг - 450 гр;
- цөцгийн тос.
Дүүргэлтийн хувьд:
- тахианы хөхний тамхи татдаг - 250 гр;
- шинэхэн авгалдонууд - 150 гр;
- ургамлын тос.
Бэлтгэл ажил
Саванд ус асгаж, сул дорой гал тавина. Дараа нь бид том хуванцар уут аваад, цөцгийн тосоор дотор нь тосолж, үрж жижиглэсэн бяслагт хийнэ. Багцын дээд хэсгийг чангатгаж, хүчтэй утастай, дуу чимээтэй бариул дээр түдгэлзүүлж, ёроол нь тогоо руу хүрэхгүй байна. Зөөлөн буцалгах усанд ойролцоогоор 15 минутын турш баг дахь бяслаг бүрэн хайлдаг.
Хугацаа алдалгүй мөөгийг угааж, боловсруулдаг. Тэднийг хэсэг болгон хайчилж, бэлэн ургамлын тос нь тэднийг хүртэл. Тахианы хөхний арьсыг арилгаж жижиг шоо болгон мөөгөөр хутгана.
Дараа нь багцыг болгоомжтой авч, бага зэрэг сэрүүн байлган, хуйлаад аваад, ширээн дээр тавиад 5 мм-ийн зузаантай болгоно. Одоо зөөлөн боодолтой ирмэгийг тойроод, дээд хэсгийг нь салгаж, бяслаг дээр хорхойнуудыг тавина. Кофеанд сайтар боож, хөргөгчинд 2 цагийн турш тавина. Дараа нь мөөгтэй бяслагны өнхрүүлэн ширээн дээр тавина.
Бяслаг махтай бяслаг өнхрүүлэх
Орц:
- бяслаг - 350 гр;
- гурил - 4 tbsp. халбага;
- майонезаас - 200 мл;
- өндөг - 4 ширхэг;
- халуун ногоо.
Дүүргэлтийн хувьд:
- татсан мах - 500 гр;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- сармис - 2 хумс;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Өндөг майонезаас нь зуурч, гурил, үрж жижиглэсэн бяслаг нэмж, гөлгөр хүртэл сайн холино. Бид боовны тавиурыг илгэн цаасаар бүрхэж, бяслагны массыг тарааж, тэгш хуваарилдаг. Бид зуухаа дулаацуулж, бяслагыг 20 орчим минутын турш жигнэнэ. Энэ үед бид дүүргэх бэлтгэлийг бэлтгэж байна: гурилан дээр нь сонгино, татсан махтай хольсон сонгино, шахаж сармис, халуун ногоо нэмнэ. Бид зууханд бэлтгэсэн зуурмагийг устгана, жүрж тавиад, өнхрүүлээд сайтар боож өгнө. Энэ бүхнийг тугалган цаасаар хийж, бяслаг- махан талхны махыг 40 орчим минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Хацар нь бяслаг өнхрөх
Орц:
- бяслаг - 200 гр;
- чанасан өндөг - 2 ширхэг;
- боловсруулсан бяслаг - 2 ширхэг;
- тамхи татдаг хиам - 100 гр;
- ham - 200 гр;
- цөцгийн тос - 100 гр;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Бид том хэрчсэн хайлсан бяслаг , тамхи татдаг хиам, чанасан өндөг, цөцгийн тос, халуун ногоо, хольц нэмнэ. Бяслаг бяслагтай уутанд хийж 5 минутын турш бичил долгионы зууханд хийнэ. Дараа нь бид багцыг нимгэн нимгэн давхаргад хийж, хиамны зүсмэлүүдийг тавьж, бэлтгэсэн бяслаг хольцыг тарааж, бүх зүйлийг чанаж болгоно. Бид хөргөгчинд нэг цагийн турш устгана. Дараа нь ширээн дээр тавьж зүсэж, шинэ ургамлаар чимдэг.