Ази, зүүн орнуудад хоол хийхэд удаан хугацаагаар хэрэглэж байсан бөгөөд саяхан бидний хэрэглэгчдийн дунд нэр хүнд ихсэж байна. Баян амт, амтлаг амтаас гадна бүтээгдэхүүнийг мөн организмд чухал ач холбогдолтой бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн агуулгаар тодорхойлдог. Энэ нь бодисын солилцооны үйл явцыг хурдасгах, олон өвчний хөгжилд сөргөөр нөлөөлөх витамин, чухал элементүүд болон антиоксидантуудын арслангийн эзлэх хувийг агуулдаг.
Сармис нь ямар ч амтыг өөртөө шингээж өгч чаддаг боловч энэ нь зөв хэрэглэхэд тохиромжтой.
Хоол хийхдээ сонгодог цуу хэрэглэх
Шар, согтууруулах ундаа гэсэн хоёр сорт байдаг бөгөөд хэрэв та энэхүү бүтээгдэхүүнийг анхлан танилцуулахаар төлөвлөж байгаа бол бид хөнгөн жороор эхлэхийг зөвлөж байна. Түүний амт нь зөөлөн, илүү тааламжтай. Загасны порцыг хэрэглэхэд хөнгөн цуу хэрэглэх ба цагаан будаа, гоймон аяга таваг, мах, загасны хоолоор үйлчилнэ. Шар буурцгийг ердийн хоолонд цуу нэмэхэд хэзээ хэрэглэхийг нь бүү мартаарай. Үүнийг хэрэглэх үед давстай хоол хүнс хэрэглэхийг зөвлөдөггүй, эсвэл хоолны үедээ давс нэмнэ гэж бүү мартаарай.
Мах , загасны махыг бэлтгэх зорилгоор хар шар буурцагны амтыг хамгийн ихээр хэрэглэж, төвлөрдөг. Тариа, мөөг, загас, сам хорхой гэх мэт илүү нарийн соусыг бий болгох үндэс болдог.
Терияка жороо хэрхэн хоол хийх вэ?
Орц:
- шар буурцагны соус - 110 мл;
- цагаан будааны дарс - 110 мл;
- зөгийн бал - 70 гр;
- сармис шүд том - 1 pc.;
- Газрын цагаан гаа - 15 гр.
Бэлтгэл ажил
- Терияжи болгохын тулд бид хальсалж, шахсан сармисыг зуурмаг дээр нунтаглана. Дараа нь цуу, цагаан будааны дарс, цагаан гаа, зөгийн балтай хольж хутгана.
- Хөргөж дууссаны дараа teriyaki амтлагчийг шарсан мах, загас, шувуу, далайн хоол хийх зориулалтаар marinade болгон ашигладаг. Та мөн энэ соустай хамт саладыг хийж болно, мөн цагаан будааны аяга, эсвэл хүнсний ногоо нэмж идэж болно.
Терияaki шар буурцагны махыг жороор хийх
Хөөрөлдсөн шар буурцагны соустай болгосон байна. Мөн Шанхайд гахайн мах идэхийг зөвлөж байна. Үрийг нь амтлах нь хамгийн таатай сэтгэл хөдлөлийг бий болгоно. Хэрвээ ямар ч ногоогүй бол шаржигнан, цуугаар шарсан. Гайхалтай нь бага зэрэг сармис, цагаан гаа нэмнэ. Доорх гурван тансаг тавагны талаар дэлгэрэнгүй танилцуулав.
Шар буурцаг ба сонгинотой шарсан тахиа
Орц:
- тахианы булан (хөхний) - 540 гр;
- шар буурцгийн teriyaki амтлагч - 80 мл;
- сонгино - 140 гр;
- ургамлын тосгүй үнэртэй - 45 мл.
Бэлтгэл ажил
- Таваг бэлтгэхийн тулд угаасан, хатаасан тахианы филецийг том куб, куб бүхий байлгана. Дараа нь хагас сиропыг сонгино.
- Хэрвээ хүсвэл та дуртай халуун ногоо болон халуун ногоо нэмнэ.
- Одоо мах бэлэн болсон, сонгины зөөлхөн хүртэл тосыг халааж, халааж, хайруулын тавган дээр нь хайруулын тавган дээр сонгинотой тахиа тарааж өгдөг.
Шанхай дахь гахайн махтай цуутай
Орц:
- гахайн мах (мах) - 720 гр;
- шар буурцаг сумс - 120 мл;
- сармис шүд - 3-4 ширхэг.
- элсэн чихэр, эсвэл зөгийн бал - 1 tbsp. халбага эсвэл амтлах;
- амтлагч болон халуун ногоотой халуун ногоо - сонгох, амтлах;
- ургамлын тосгүй үнэртэй - 45 мл.
Бэлтгэл ажил
- Жорыг хэрэгжүүлэхийн тулд гахайн мах ихээр хувааж, 30 минутын турш халуун ногоотой усаар чанаж болгодог.
- Бид халаасан тосыг зүсэж, өндөр дулаанаар хүрэн боршруулдаг.
- Одоо тогооч шар буурцагны цуу руу хийнэ, элсэн чихэр эсвэл зөгийн бал нэмж, жижиглэсэн сармис, амтлагчийг амттай улирал болгон тавь.
Шар буурцаг, сармис, цагаан гаатай сам хорхой
Орц:
- сам хорхой (хальсалж) - 420 гр;
- шар буурцгийн teriyaki амтлагч - 80 мл;
- сармис шүд - 2 ширхэг.
- цагаан гаа, шинэхэн сараалжтай - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
- Сам хорхойг аль хэдийн хальсалж хэрэглэж болно. Тэд шар буурцагны соусыг дүүргэхийн тулд 15 минут шаардагдах бөгөөд дараа нь өнгө өөрчлөгдөх хүртэл ургамлын тосыг хуурна.
- Хайруулын төгсгөлд сармис, амттай цагаан гаа нэмнэ.