"Усан үзмийн дарс" гэсэн үг нь дулаан, тайтгарал, амар амгалантай холбоотой. Дарс дээр суурилсан энэ халуун согтууруулах ундаа нь Дундад зууны үед Европын өндөр нийгэмлэгийн хүрээнд өргөн хэрэглэгддэг байсан. Дараа нь 18-р зуунд үндэсний баярын болон Христийн Мэндэлсний Баярын зах зээлээс өмнө дарсыг гамбургер бэлтгэсэн байв. Британи болон Скандинавын гудамжнуудад булан бүрт бэлтгэсэн халуун ногоотой дарсаар өөрийгөө дулаацуулж болно. 150 жилийн өмнө гэхэд бүх Европыг согтууруулах ундаа үйлдвэрлэх аргыг манай эх орны өргөн уудам нутагт мэддэг болжээ. Тэр цагаас хойш энэ ундааны алдар нэр өсөн нэмэгдэж байна.
Түүхчдийн үзэж байгаагаар үнэндээ бол эртний Ромын дарс нь төрсөн газар юм. Эртний Ромд анхилуун үнэр анхнаасаа дарсыг нэмж байсан. Эртний Ромын уух хоёрын гол ялгаа нь халсангүй, хүйтэнд дулаахан байсан юм.
Сонгодог гар хийцийн амтат жан жор нь улаан хуурай дарс дээр суурилдаг. Зарим тохиолдолд хагас хуурай дарс хэрэглэхийг зөвшөөрдөг. Энэ ундаа нь дунд зэргийн хүчтэй, төгс дулаацан, баяр ёслол болон гэр бүлийн цугларалтад тохиромжтой. Гэртээ архи дарс хэрэглэдэг жороор арвин их хэмжээгээр нэмэгдүүлэхийн тулд архи согтууруулах ундаа хэрэглэдэг. Хэрэв гэртээ амтат дарс бэлтгэх үед гал дээр зогсоход ундааны хүчийг бууруулж болно. Хэдийгээр Германд тогтоосон стандартуудын дагуу дарсыг архины агууламж 7% -иас доошгүй байх ёстой. Өөрөөр хэлбэл, энэ ундаа нь архи дарс гэж нэрлэгдэх боломжгүй. Мөөгийг буцалгана нь ямар ч жороор санал болгодоггүй.
Амтат, тогтмол зооглох дарс нь өвөл, хүйтэн цаг агаарт зайлшгүй ундаа гэж тооцогддог. Олон гэрийн эзэгтэй нар гэртээ амтат дарс хэрхэн хоол хийх, амтыг нь сайжруулахын тулд энэ ундаа дээр хэрхэн нэмэх талаар суралцдаг. Дараахь зүйл нь гэртээ амтат дарс хэрэглэх жор юм. Энэ ундаа бэлтгэх гол онцлог нь гэрийн эзэгтэй тус бүр өөрийн амтыг амтлах амтлагч болон халуун ногоо хэрэглэх боломжтой байдаг. Гэртээ сонгодог согтууруулах ундаа хэрхэн яаж хооллохыг мэдэхийн тулд жорыг өөрийн амтанд өөрчилж болно.
Хоолны жороо гэртээ архи ууж байна
Орц:
- 1 улаан дарсны шил;
- хатаасан хумстай зургаан нахиа;
- 1 халбага элсэн чихэр;
- 1/2 нимбэгний шүүс;
- Nutmeg болон шанцай - нэг хавчих.
Бэлтгэл ажил
Улаан дарс гал дээр халааж, бүх төрлийн халуун ногоо нэмнэ. Ундаа сайн өдөөж, халуун байдалд хүргэх хэрэгтэй. Аль ч тохиолдолд ямар ч тохиолдолд дарсны үнэрийг буцалгах нь боломжгүй юм! Үүний дараа халуун ногоотой халуун дарснаас гал аван тагийг нь таглана. 10-15 минутын дараа дарсыг уух үед энэ нь хэрэглэж болно.
Гэртээ архи дарс яаж хийх талаар мэдэхийн тулд бид олон өвчнийг эмчлэх аргыг олж авдаг. Сонгодог амтат дарсыг зөгийн балаар уухыг зөвлөж байна.
Жимс бүхий гар хийцийн амтат төмсний жор
Гэрийн амтат дарс нь энэ жор нь зочдод болон гэр бүлийн гишүүдэд баярлуулж болох гайхамшигтай анхилуун ундаа бэлтгэх боломжтой болгодог.
Орц:
- Улаан вино шилний 1 лонх;
- Элсэн чихэртэй 3-4 хоолны халбага;
- 1 улбар шар;
- 1/4 нимбэг;
- 1 алим;
- Зөгийн бал 1 халбага;
- Улаан хивсний нахиа;
- 5 улаан чинжүү - анхилуун бөгөөд хар;
- 1 халбага кардамон болон самар;
- шанцай;
- 200 мл ус.
Бэлтгэл ажил
Усыг саванд хийнэ, галд тавьж, ойролцоогоор 40-50 градусын температурт хүргэх хэрэгтэй. Кардамон, самар, шанцай, хумс, чинжүү халуун усанд юүлнэ. Үргэлж хутгана, хольцыг 70 градусын температурт хүргэж, дараа нь дарс асгаж, галыг маш бага болгоно. Дараа нь элсэн чихэр, хэрчсэн жүржийн ширхэгийг ундаана. 10 минутын дараа уухыг халааж, зөгийн бал нэмж, сайтар хутгана. 15 минутын турш сайтар таглаатай таглаад хатаана. Бэлэн гар хиймэл архи дарсыг шилний дээр тавьж нимбэг, алимны зүсмэлүүдээр чимэглэнэ.