Байцаатай давхрагатай бялуу - цайнд хамгийн тохиромжтой, гэнэтийн зочин хүлээн авах гайхамшигтай баян, гайхалтай амттай хоол. Энэ нь хангалттай түргэн бэлтгэгдэж, төвөгтэй биш, өөртөө анхааралтай хандана уу.
Байцаа, өндөгтэй давхраатай байцаа
Орц:
- хиймэл боов - 300 гр;
- шинэ байцаа - 400 гр;
- өндөг - 2 ширхэг;
- чийдэнгийн шил - 2 ширхэг;
- ургамлын тос - 3 tbsp. халбага;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Өндөг чанаж, сэрүүн байна. Булцуу боловсруулж, гялалзсан melenko. Байцаа нь анхааралтай дээд навч устгах, толгой угааж, хутга нь нилээд тайрах. Өндөг нь бүрхүүлээс цэвэрлэж, буталсан. Бид халуун хайруулын тавган дээр тос асгаж, сонгино, байцаа, давс, сайтар хольж, шарсан мах холино. Дараа нь өндөг нэмээд 5 минут аваарай. Бид гурилыг гурилаар хуваагаад гулсмал зүүгаар өнхрүүлж, нэг давхаргатай талхны цаасан дээр шилжүүлнэ. Бүр давхарга дүүргэж тарааж, хоёр дахь давхарга бүхий дээд талыг нь хамарч, ирмэгийг уржуулаад халуун зууханд 40 минутын турш бялууг явуул.
Байцаа болон татсан махтай хийсвэр бялуу
Орц:
- хиймэл боов - 500 гр;
- татсан мах - 200 гр;
- байцаа - 200 гр;
- лууван - 1 ширхэг;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- бяслаг - 60 гр;
- сүү - 1 зүйл;
- өндөг - 2 ширхэг;
- халуун ногоо;
- cumin - амтлах;
- ургамлын тос;
- semolina.
Бэлтгэл ажил
Тиймээс бид нимгэн байцаа хагалж, сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон бууруулсан, лууван боловсруулж, grands дээр rubbed. Дараа нь ургамлын тосоор бид луувантай сонгино тарааж, дараа нь бэлэн болчихно. Үүний дараа бид байцаа, хольж, зөөлөн, халуун ногоо нь амтлагч хүртэл таг, шөл нь хамарч. Бид бэлтгэсэн чөмөгийг галаас аваад хөргөнө. Савын боов урьд өмнө нь гэсгээж, 2 хэсэгт хуваагдсан ба тус бүр нь тэгш өнцөгт хэлбэртэй байна. Бид хөргөлттэй чөмөг гаргаж тавиад өнхрүүлээд өнхрүүлээд хэсэг хэсгүүдээ зүснэ. Зуурмагийн өөр нэг давхаргатай адилхан зүйл хийдэг. Энэ маягт ургамлын тосоор мөөгөнцөр, мөлхөгчидтэй цацагдаж, бид бие биенээс нь холдуулж, хоосон зайг тавьдаг. Нэг аяга нь өндөг эвдэж, сүү, хумсны асгаж, үрж жижиглэсэн бяслаг хийнэ. Бялууг хольж хийнэ, 50 минутын турш халаадаг зууханд хийнэ.
Байцаа болон мөөг нь хийсвэр бялуу
Орц:
- мөөгөнцөр хийсвэр боов - 1 кг;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- цагаан байцаа - 1,5 кг;
- шинэхэн авгалдонууд - 600 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Мөөгөнцрийн мөөгөнцрийн зуурмаг, байцаа, сонгино боловсруулж, нилээд жижиглэсэн байлгана. Мөөг нь зүсмэлүүдийг хэрчиж, хайруулын тавган дээр халуун тосоор бэлтгэсэн хүнсний ногоо хуурна. Энэ удаа бид нарийн боовны нарийн боовыг шахаж, талыг нь хувааж, эхний давхарга дээр ногоог дүүргэж тараадаг. Дээд талын тагийг хоёр дахь давхаргаар таглаж, ирмэгийг нөхөж, ажлын тавиурыг жигд тавиур дээр зууханд хийнэ. Хоол хийхээс 20 минутын өмнө бид тахианы өндөгний хальстай тахиаг тослоод, царцдасын төрөлд хүргэнэ.