Спагетти бол та бүхэн хоолоо идэж, хоол идэхийг хүсдэг бүх нийтийн хоолнуудын нэг юм. Мөн энэ нь соус болон гоймонгийн нэмэлтүүдийн тухай юм. Өнөөдөр бид классик сонгодог спагетти талаар ярих болно. Энэ хоолны жорыг хэдэн зуун олж болох боловч бид хамгийн амттай хоёр дээр төвлөрөх болно.
Спагетти "Карбонара" нь сонирхогчийн жортой
Орц:
- спагетти - 400 гр;
- Чидун жимсний тос - 2 tbsp. халбага;
- ham - 8 ширхэг;
- сонгино - 1 pc.
- сармис - 1 хурга;
- дарс хуурай цагаан - 1 шил;
- өндөг - 4 ширхэг;
- бяслаг "Parmesan" - 70 гр;
- давс, чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Спагетти хоол хийхээр төлөвлөж байна. Үүний зэрэгцээ, хайруулын тавган дээр нь гахайн махан хэрчсэн зүсмэл бүтэцтэй хуурч, амны алчуур дээр хаяна. Талхны үлдсэн өөхөнд чидун жимсний тос нэмээд сонгино, сармисыг алтан хүртлэх хүртэл, дараа нь чанаж болгосон спагетти ба хачирыг хайруулын тавган дээр тавь. Бид түргэн өндөгний аягануудыг хольж, "Parmesan" -ийг спагетти болгож, галаар, улирлын хоолыг авч, ногоон өнгөтэй болгоно.
Самба, мөөг зэрэг спагетти
Орц:
- спагетти - 250 г;
- Чидун жимсний тос - 2 tbsp. халбага;
- мөөг цагаан - 250 гр;
- гахайн мах - 12 зүсмэлүүд;
- Цөцгийн тос - 3 tbsp. халбага;
- гурил - 3 tbsp. халбага;
- сүү - 1 ½ ст.
- Parmesan бяслаг - 100 гр;
- давс, чинжүү - амсах болно;
- ногоон сонгино, яншуй - ½ харандаа.
Бэлтгэл ажил
Спагетти бэлтгэхийн өмнө та давсалсан усанд "al dente" буцалгана.
Зөөлөн хүртэл халуун ногоо болон ургамлаар олив газрын тосыг шарсан махтай хайруулын тавган дээр нь дараа нь гахайн махыг нэмнэ. Энэ шар айраганд бэлэн бэлэн спагетти хийдэг.
Тусдаа саванд бид цөцгийн тосоо жанчихаад гурилыг алтан хүрэн хүрэн хуур. Цөцгийн масс руу сүү, давс, чинжүү хийнэ, өтгөрч эхлэхээс өмнө 7-10 минутын турш гал дээрээ цуутай байлгана.
Самари, спагетти нь үйлчлүүлэхийн өмнө хослуулан хэрэглэдэг. Бон хүсэл!