Celery шөл нь эрүүл, үдийн хоолонд маш тохиромжтой. Celery нь тусгай амттай, амттай гашуун, халуун ногоотой амттай байдаг боловч амттай хоол нь гайхалтай цэвэршсэн, амттай амттай, ялангуяа шөл юм!
Celery шөл шөл
Орц:
- тахианы хиам - 2 ширхэг.
- төмс - 3 ширхэг.
- лууван - 2 ширхэг;
- цэцэгт байцаа байцаа - 200 гр;
- буцалсан ус - 2 литр;
- сонгино - 1 pc.
- Цэцэгний иш - 5 ширхэг.
- ногоон (лаврын, яншуй, селөдерей) - хүссэн бол;
- давс, чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Селерээс шөлийг хэрхэн яаж хийх вэ? Тахианы махыг саванд хийж, усаар дүүргэнэ. Бид пийшин дээр тавьж, ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч хөөс, давс, амт нь чинжүү, улирал, 30 минутын турш дунд зэргийн дулаанаар хооллоорой. Дараа нь аажмаар шөлнээс махыг авч, хөнгөн хуумгай, ясыг задлан салга.
Шөлийг cheesecloth-аар шүүж, төмсний зүсмэл төмс, жижиглэсэн цэцэгт байцаа болгон хийнэ. Лууван, сонгино, селөдерейг сэгсэрч, 5 минутын турш ургамлын тосоор шарсан мах. Бид эцэст нь хүнсний ногооны шарсан шөл болгон шилжүүлж, ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчран тагийг нь 10 минут хаасан байна. Эцэст нь бид шөл тахианы ширхэг дээр нэмж, хольж, 5 минут хоол. Цэцэрлэгт нилээд жижиглэсэн савыг асгаж, галыг унтраана. Тагийг нь тавган дээр тавьсны дараа шөл, цэцэгт байцааны шөл хийнэ.
Цэцэг нь улаан лоолийн шөл
Орц:
- шөл - 1 л;
- улаан лооль - 200 гр;
- улаан лоолийн шүүс - 250 гр;
- төмс -
- сонгино - 1 pc.
- сармис - 1 хурга;
- яншуй ногоон;
- celery - 2 иш.
Бэлтгэл ажил
Celery шөл гаргах жор маш энгийн юм. Нь ургамлын тос нь хайруулын тавган дээр, fry finely жижиглэсэн сонгино, селөдерей болон сармис тунгалаг хүртэл. Дунд зэргийн дулаан дээр шөлтэй саванд хийнэ. Дараа нь бид төмсийг 10 мл-ийн турш хооллоорой.
Буталсан улаан лооль, яншуй нэмнэ. Бид амттай давс, чинжүү нь улаан лоолийн шүүс, улирал асгаж. Бага температурт 20 минутын турш улаан лоолийн шөл тогооч, дараа нь таваг руу юүлж, хөргөсөн цөцгий болон ногооноор ширээн дээр үйлчилнэ.
Celery шөл шөл
Орц:
- celery celery - 500 гр;
- Parmesan - 50 г;
- Чидун жимсний тос - 2 tbsp. халбага;
- Sauce bechamel - 3 tbsp. халбага;
- ногооны шөл - 1 л;
- Давс, чинжүү, самар - амсах болно;
- тос - 2 tbsp. халбага;
- гурил - 2 tbsp. халбага;
- сүү - 0.5 литр.
Бэлтгэл ажил
Цэцэрлэг нь зөв, маш нимгэн хэрчсэн. Урьдчилан халааж байсан чидуны тосоор саванд хийнэ. Одоо bechamel sauce бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд тусдаа саванд цөцгийн тосыг хайлуулна. Гурил нэмээд сайтар холино. Хоолны тавган дээрээс канистрийг авч, зөөлөн сүү рүү халуунаар хийнэ. Дахин хэлэхэд сул дорой гал тавин 10 минутын турш хооллоорой. Дараа нь давс нэмээд нухсан самар нэмнэ. Бид селөд чанасан бэлэн цуу, шөл асгаж, сайн холино. Тагийг нь тавган дээр таглаад буцалгана. Дараа нь, бидний шөл давс, чинжүү амт нь 25 минутын турш бага дулаанаар хооллодог.
Цэцэг нь хулууны шөл
Орц:
- хулуу - 500 гр;
- төмс - 4 ширхэг.
- цэцэгт байцааны - 150 гр;
- ургамлын тос - 1 tbsp. халбага;
- цагаан байцаа - 150 гр;
- Селери - 150 гр;
- лууван - 1 ширхэг;
- тос - 1 tbsp. халбага;
- dill, яншуй ногоон.
Бэлтгэл ажил
Шоргоолжны хулуу шөл хийхэд бид төмс, лууван болон жижиг дөрвөлжинд бүх хүнсний ногоо бууруулах. Бид ус, давс, цөцгийн тос, ургамлын тос нэмж хийнэ. Хүнсний ногоог зөөлөн байлга. Хагас усыг нь буцалгана. Дараа нь бид бүгд сайн хутгагчтай зууралдаад, буцалгаад, жижиглэсэн ногоон нэмж, хулуу болон селөдерейн ширээн дээр бэлэн шөл-нухашаар үйлчилнэ.