Хэрэв та яараад байна уу, тэжээх нь яаж гэдгийг мэддэггүй, эх нь хурдан, компани тэжээх, дараа нь байцаа бялуу жор анхааралтай анхаар. Эдгээр жоруудын хүрээнд гол санаа нь найрлагыг урьдчилсан бэлтгэх хугацааг аль болох түргэн багасгахад оршино. Тиймээс байцаатай түргэн зуур нь бэлэн зуурсан гурилан дээрээ эсвэл хэдэн минутын турш бэлтгэсэн найрлагаас бэлтгэгдэнэ.
Байцаатай кофег түргэн боов
Орц:
Туршилтын хувьд:
- тос бяслаг - 150 гр;
- kefir - 7 tbsp. халбага;
- тос (ногоо, тос) - 6 tbsp. халбага;
- гурил - 300 г;
- жигд нунтаг - 7 г.
Дүүргэлтийн хувьд:
- байцаа, исгэлэн - 450 гр;
- гахайн мах ба хиам - 200 гр;
- сонгино - 2 ширхэг.
- өндөг - 4 ширхэг;
- тараг, исгэлэн тос - 200 гр.
Бэлтгэл ажил
Хуурай хайруулын тавган дээр гахайн махыг хийж, тосыг халааж, халааж байгаарай. Тосыг нь байцаатай сонгино хэмнэх, сүүлд нь галд шатаж байхад энгийн зуурмаг бэлтгэнэ.
Тараг, цөцгийн тосыг хэрчиж, нунтаг гурилаар хийсэн шигшүүрээр нь гурилаар дамжин өнгөрнө. Шингэнийг хуурай найрлагад хийнэ, тос бяслагаар үйлчилнэ. Байцаатай бялууг түргэн зууруулаач, тэр даруй өнхрүүлж, сонгосон хэлбэрийн ёроолд тавина. Бөгжийг буулгаж, өндөглөдөг өндөгнүүдээр өндөглөдөг. 180 градусын зууханд урьдчилан халаахад хагас цагийн зайтай, эмчилгээг хийж болно.
Байцаа болон татсан махтай түргэн боов
Орц:
- нухсан төмс - 1 зүйл;
- Даршилсан байцаа - 1 зүйл;
- газрын үхрийн мах - 1 зүйл;
- ногоон сонгино;
- хиймэл боов - 2 навч.
Бэлтгэл ажил
Хэрвээ бэлэн болтол байцаа, минималаа холино. Ногоон сонгино, нухсан төмстэй шарсан махыг холино. Зуурсан гурилаа дугуйлж, хоёр том тойрог хайчилж, тус бүрийн төвд дүүргэх хагасыг байрлуул. Зуурмагийн ирмэгийг хутгана. Ингэснээр бялуу нь пицца (эсвэл том varenik) хэлбэрээр хийгддэг. Хэрвээ хүсвэл, та зууханд хүргэхийн өмнө байцаатай өндөгийг түргэн боовоор тосолж болно. Энэ нь 220 градус 35 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Майонезаас дээр байцаа нь түргэн бялуу
Орц:
Туршилтын хувьд:
- гурил - 200 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
- сод -1 tsp;
- майонезаас - 100 гр;
- Маргарин - 100 гр.
Дүүргэлтийн хувьд:
- залуу байцаа - 1/8 нь толгой;
- Нил ягаан байцаа - 1/8 нь толгой;
- шинэхэн бууцай;
- зуслангийн байшин бяслаг - 1 зүйл;
- өндөг - 6 ширхэг.
- гахайн мах - 90 гр;
- сонгино - 1 pc.
Бэлтгэл ажил
Хиам, сонгины хагас хэрчсэн бол байцаатай жижиглэсэн байцаатай байцаа. Хадгалах сүүлчийн минутанд бага зэрэг бууцайгаа хайруулын тавган дээр нэмнэ.
Гоожуур нь галд шатаж байхдаа майонез, зөөлөн маргаринтай өндөгнөөс хольж, шар буурцагны гурил руу нийлүүлсэн шингэн хольцыг хийнэ. Хурдан богино боовыг хутгана. Үргэлж шахаад, маягтаар жигд тараана. Зуурмагны дээд дээр дүүргэж, өндөгийг ташуураар ааруулд хийнэ. 180 градусын турш бялууг 45 минут жигнэх хэрэгтэй.
Бяслагын суурь дээр байцаагаас түргэн crouton
Орц:
Үндэслэл:
- чанасан цагаан будаа - 100 гр;
- бяслаг - 75 гр;
- өндөгний цагаан - 1 pc.
Дүүргэлтийн хувьд:
- залуу байцаа - 500 гр;
- тос - 100 мл;
- Цайвар сонгино - 1 ширхэг;
- бяслаг - 60 гр;
- гахайн мах - 100 гр;
- өндөг - 1 pc.
Бэлтгэл ажил
Шарагчийн аяганд чанасан цагаан будаа хийж, нилээд сараалжтай бяслаг, өндөгний цагаанаар зуурна. Үр масс нь хэлбэрийн дагуу хуваарилагдсан, өмнө нь субьектыг илгэн цаасаар бүрхсэн. Суурь нь тус тусад нь 180 градусын зайд 15 минут жигнэх, тэр хооронд гахайн дээр сонгино нь хуурцгаа хуурч. Бүрхүүлийг хөргөөд бяслагтай нэгтгэж, бяслагтай будаа саванд хийнэ. Бялууг 180 градусаар 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.