ОХУ-ын бялуу нь дэлхийн өнцөг булан бүрт байдаг зүйл юм. Хоолны жор ийм өргөн сурталчилгааг хүлээн аваад: хоол тэжээл, сайхан хоол нь хоол хийхэд зориулсан зарим хоолны ур чадвар шаарддаг боловч үр дүн нь үргэлж ямар ч хүлээлтээс давж гардаг. Мөөгөнцрийн зуурмагаас зуурсан гурилыг хэрхэн жигнэх талаар бид цааш нь ярихаар шийдсэн.
Мөөгөнцрийн зуурмаг загасны бялууг жор
Орц:
Туршилтын хувьд:
- шуурхай мөөгөнцөр - 5гр;
- бага өөх тос - 190 мл;
- халуун ус - 100 мл;
- элсэн чихэр - 6 г;
- өндөг - 2 ширхэг;
- тос, эсвэл маргарин - 75 г;
- гурил - 620 гр.
Дүүргэлтийн хувьд:
- загас (хулд эсвэл бусад) - 600 г;
- будаа буюу шар будаа - 100 г;
- champignons - 230 гр;
- цагаан сонгино - 90 гр;
- өндөг - 5-7 ширхэг;
- dill ногоон;
- бин .
Бэлтгэл ажил
Мөөгөнцрийн зуурмаг загасны бялуу бэлтгэхийн өмнө та энэ зуурмагаа өөрөө бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд бид элсэн чихэр, мөөгөнцрийн ус ууж, 5-6 минутын дараа зодуулж өндөг, хайлсан цөцгийн тос болон сүү нэмнэ. Шингэний гурилыг нэмээд түүнийг авна. Зуурмагийг амрааж, цаг агаарын температурт гарч ирээрэй, гэхдээ одоохондоо чөмөг засна.
Хуурай будаа, хатуу чанасан, жижиглэсэн өндөг, давсалсан мөөг, загас, түүхий болон хиам зэрэг чанасан өндөгнөөс зуурмагийн зуурмагийг сонгодог.
Зуурсан гурилын зуурмагийг 25x35 см-р зууран хийж бинг нь зуурсан гурилыг сайтар хийж, ногоон өнгийн өндөгний хольцыг тавина. Дараагийн давхарга - сонгино мөөг, дараа нь будаа, мөн төгсгөл загас. Зуурмагны ирмэгийг бэхэлсэн, дүүргэж хааж, дараа нь овоолон зуурмагийн зуурсан гурилын зуурсан загасны бялууг шилжүүлж, илгэн бүрхэгдсэн жигд хуудасны нүүр рүү шилжүүлж, 35 минутын турш зууханд хийнэ. Температур нь стандарт бөгөөд 190-200 градусын хооронд байдаг.
Загасны жүүстэй мөөгөнцрийн зуурмаг
Орц:
Туршилтын хувьд:
- шуурхай мөөгөнцөр - 7 гр;
- халуун ус, шар сүүний буюу сүү - 360 мл;
- наранцэцгийн тос - 113 мл;
- гурил - 485 гр;
- элсэн чихэр - 33 гр.
Дүүргэлтийн хувьд:
- татсан загас (аль нэг) - 330 г;
- сонгино - 190 гр;
- өндөг.
Бэлтгэл ажил
Түргэн мөөгөнцрийн халуун усанд ууж, 10 минутын турш үлдээнэ. Идэвхжүүлсэн талхны тосыг цөцгийн тос, гурил нэмээд гурилыг нэмээд, дараа нь зуурсан гурилын дараа хоёр дахин их дулаанаар дүүргэнэ.
Зууханд загасны бялууг нь зуурмаг зуурмаг хагас хэсэгт хуваадаг: эхний хагас өнхрүүлж гарч, хэвийг ханан дээр болон хэвлэнэ. Биллийн орой дээр бид татсан загасны татсан загаснаас дүүргэж тараадаг (амтлагчийг мартаарай!). Мөөгөнцрийн зуурмагаас зуурсан загасны бялууг чанаж болгосонгүй, тиймээс бид хоёр дахь давхаргатай, зодуулсан өндөгтэй тосыг дүүргэж байна. 200 градусын жигнэх 40 минутын дараа үүнийг турших боломжтой болно.