Туна Steak

Tuna нь маш эрүүл, амттай загас бөгөөд салад, хөнгөн зууш, гол хоол хийхэд тохиромжтой. Хэрвээ та гэрэл, шим тэжээлтэй хоол хийх эсвэл оройн хоол хийхийг хүсч байгаа бол туна зоогийн хувьд энэ нь төгс төгөлдөр юм.

Tuna Steak - жор

Хэрвээ та загасанд дуртай бол бид таныг хүнсний ногооны хачиртайгаар marinade дээр туна загасны мах бэлтгэхийг танд хэлэх болно.

Орц:

• шинэхэн туна - 400 г;
• Чидун жимсний тос - 6 tbsp. халбага;
• шар буурцаг сумс - 1 tbsp. халбага;
• гүнжидийн тос - 1 халбага;
• нимбэгний шүүс - 2 tbsp. халбага;
• сармис - 2 хумс;
• давс, хар чинжүү - амсах болно;
• Болгарын чинжүү - 2 ширхэг;
• улаан лооль - 3 ширхэг.
• Basil, dill, яншуй - хэд хэдэн мөчир;
• ургамлын тос - 3 tbsp. халбага.

Бэлтгэл ажил

Чидун жимсний тос, жижиглэсэн сармис, цуу, гүнжидийн тос, нимбэгний шүүс зэргийг хослуулан хэрэглэ. Туна угаах, ус зайлуулах, 2 см орчим зузаантай steak саванд хийж, аяганд хийж дахин саванд хийж, 2 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Тагийг нь тавган дээр тавина, хоёр талдаа стейкийг 3-4 минутын турш шарсан хийнэ. Далайн таваг дээр тавьсан загасны торгон дээр тавиад, хөргөж болохгүй. Хүнсний ногоо угаах ба хасах: чинжүү - тууз, улаан лооль - дөрөвний нэг, том галтай дээгүүр нь хуурч, аяга, давс руу шилжүүлж, жижиглэсэн ногоон цацна. Steakтай хүнсний ногоо тарих.

Шарсан туна загасны мах

Хэрвээ та хөдөө орон нутагт загасны хоол хийхээр шийдэж, тахиа идэх юм бол зөгийн балны нахиа дээр туна загасны мах бэлтгэх аргыг бид хуваалцах болно.

Орц:

• туна загас, 4 ширхэг.
• цагаан гаа буталсан - 1 tbsp. халбага;
• нимбэгний шүүс - 4 tbsp. халбага;
• Чидун жимсний тос - 6 tbsp. халбага;
• Balsamic цуу - 2 tbsp. халбага;
• сармис - 2 хумс;
• кориандра - 1 баглаа;
• зөгийн бал - 4 tbsp. халбага.

Бэлтгэл ажил

Нэгдүгээрт, маринад бэлтгэнэ. Үүнийг хийхийн тулд аяга 4 tbsp холино. Чидун жимсний тос, бальзамын цуу, нимбэгний шүүс, жижиглэсэн сармис, цагаан гаа болон нилээд жижиглэсэн cilantro. Зарим ногоонуудыг тавь. Туныг аяганд хийж, сайтар хутгана. Загасыг хөргөгчинд хэдэн цагийн турш тавина. Энэ үед өндөр дулааныг сайтар халаана. Тусдаа саванд үлдсэн чидун тос, жижиглэсэн ногоон болон зөгийн балыг нэгтгэнэ. Шатах тослох материалыг тосоор тослоод сайтар таглаж, 2-3 минутын турш шарсан махыг тавина. Дараа нь стейкийг эргүүлж, дахин мах шарахын тулд дахин хэдэн минут хуурна. Үүний дараа тагийг аваад, загасыг бэлэн болтол холино.

Тунадаг бараг бэлэн бол зөгийн балны шилээр хоёр тал дээр тосолж, сараалжаас салгана.

Бэлэн загаснаас загас та туна болон ногоотой салат хийж болно, гэхдээ тусдаа хоол идэх нь дээр.

Хэрэв та загасны махны сэнс байгаа бол бид загасны махны steak жорыг туршиж үзэхийг зөвлөж байна. Бон хүсэл!