Доорх материалд boletus бэлтгэх жорын талаар дэлгэрэнгүй үзнэ үү.
Хайруулын ёроол - хоол хийх жор
Ердийн сайн шаржигдсан ойн мөөгнөөс илүү хялбар байж болох уу? Энэ нэмэлт нь дуртай чимээний хэсэг эсвэл pies эсвэл vareniki чөмөгтэй жороор хэрэглэгдэж болно.
Хоол хийхээс өмнө boletus сайтар цэвэрлэж болно. Үрийг нь сүвэрхэг мөөг дүүргэхгүй, хуурай даавуу, сойзоор арчигддаггүй. Шаардлагатай бол тайрч авах. Мөөгний хэмжээ, тэдгээрийн цаашдын хэрэглээнээс хамааран тэдгээрийг хэсэг хэсгээр нь эсвэл хэсэгчлэн хувааж болно. Нь хайруулын тавган дахь ургамлын тос хоол хийж дараа, энэ нь мөөг байрлуул. Ойн мөөг нь ихэвчлэн дунд зэргийн дулаанаар 20-30 минутын хугацаанд шарсан байдаг. Хэрэв та шарж авсан хэсгүүдийг авахыг хүсвэл саванд бүү тавь, мөөгийг нь тавина.
Уксусгүй өвөлжүүлсэн давсалсан boletus бэлтгэх жор
Ирээдүйд ашиглах мөөгийг батлах аргуудын нэг нь тэдний давсалж, давсны уусмалд хадгалсан давсны уусмалыг (мөн маринадаас ялгаатай) бэлтгэдэг бөгөөд энэ нь мөөгийг илүү амттай болгоход хүргэдэг.
Та мөөгийг амтлагч халуун ногоо, халуун ногоо, өвс ургамлаар хийдэг жорыг төрөлжүүлж болно.
Орц:
- boletus;
- ус - 1 л;
- давс - 2 tbsp. халбага;
- чинжүү вандуй буюу үнэртэй - 4-5 ширхэг.
- лаврын навч.
Бэлтгэл ажил
Литуст ус тутамд наад зах нь 2 литр, давс, чинжүү, лоргел болон бусад төрлийн нэмэлт халбагаар аяганд хийж болно. Давсны уусмалд буцалгана авчирсан, галд шатаж байхад шалны дэвсгэрүүдийг бэлтгэж, тэдгээрийг хальтирч, ижил хэмжээгээр нь огтолно.
Мөөгөнцрийн ширхэгийг давсны уусмалд хийж, 15-20 минутын турш чанаж эсвэл доод тал руу нь буцалгана. Цаашид мөөгөн устгаж, хөргөж, ариутгасан лонхтой болгон хувааж, дахин давсны уусмалд хадгалсан цутгаж байна.
Цөцгийн тосыг цөцгийтэй болгох жор
Орц:
- тос - 35 гр;
- boletus - 370 гр;
- сонгино - 65 гр;
- ногоон жорлонгоор цөөхөн байна;
- тос - 65 мл;
- цөцгийн тос - 115 мл;
- Лимон - ½ ширхэг.
Бэлтгэл ажил
Цөцгийн тосыг хайлуулж, сонгино хэсгүүдийг хуурна. Хагас бэлэн болсон түвшинд хүрсэн үед жижиглэсэн мөөгийг хайруулын тавган дээр тавина. Boletus буцалгах хүртэл хүлээ, дараа нь нимбэгний шүүс, тос, цөцгий нь холимог тэднийг асгах. Sauce буцалгаж эхлэх үед амт нь үүнийг нэмж, бүгдийг нь яншуй цацаж болно.
Boletus-ийн мөөгний жор - жор
Орц:
- boletus - 740 гр;
- сармис - 3 шүд;
- сонгино - 135 гр;
- майонезаас - 55 г;
- нимбэгний шүүс - 10 мл;
- цөцгийн өтгөн зэлүүд газар.
Бэлтгэл ажил
Хоёр тусдаа хайруулын тавган дээр, сармис болон boletus хэсгүүдтэй сонгино. Хоёр хайруулын агууламж нь бүрэн бэлтгэлтэй, хүрэн өнгөтэй байна. Хуурмаг найрлагыг шар айраг болтол түрхээд дараа нь нимбэгний шүүс, майонезаас болон зөгийн балаар түрсээр дүүргэнэ.
Boletus-ийн шөл - жор
Орц:
- Хатаасан цагаан мөөг - 25 гр;
- сонгино - 135 гр;
- тос - 55 гр;
- сармис - 1 шүд;
- Ганын мөчир;
- boletus - 440 гр;
- хүнсний ногооны шөл - 840 мл;
- тос - 210 мл.
Бэлтгэл ажил
Хатаасан мөөгийг буцалсан устай шилэнд дэвтээнэ. Сонгино, сонгино хэсгүүдийн хамт cep иднэ. Мөөгний шөл бүхий бүх зүйл дүүргэ, ганданы хамт сармис нэмнэ. Нь нухаш, улирал орц найрлагатай тос, дараа нь буцалгана, буцалгана хүргэхгүй байгаа дулаан буцалгана.