Загасыг улирлын чанартай хүнсний ногоотой хослуулах нь амархан, өөр өөр соустай найз нөхөдтэй, мөн эхлэгч загас загасны хоол хийх чадвартай байдаг. Хэрэв та ямар жорыг эхлэхээ мэдэхгүй байгаа бол бид энэ материалын хамгийн сонирхолтой, амттай сонголтуудыг танд зориулж цуглуулсан.
Загаснууд улаан лоолийг хүнсний ногооны хамт чангаана
Хамгийн алдартай нь загасны шөлийг хийх Газар дундын тэнгисийн зам бөгөөд хангалттай нягт цагаан загасыг Provencal ургамал, дарс, улаан лоолийг нэмсэн улаан лоолийн жороор живүүлж болно. Гарц нь бага зэрэг мөнгөөр зоогийн газрын хоол юм.
Орц:
- Чидун жимсний тос - 85 мл;
- сонгино - 85 гр;
- сармис - 3 шүд;
- шүүс лаазалсан улаан лооль - 520 гр;
- улаан лоолийн оо - 15 гр;
- загас шөл - 165 мл;
- хуурай дарс (цагаан) - 115 мл;
- загасны булангийн хэмжээ - 780 гр;
- Орего болон ганын чимхээр.
Бэлтгэл ажил
- Шарсан загасыг бэлтгэхээсээ өмнө ясыг нь хальтирч, хэсэг хэсгүүдэд хуваана.
- Сонгино болон сармисын холимог нь сонгины хэсгүүд ил тод болох хүртлээ оливын тосны элбэг дэлбэгээр хэмнэх болно.
- Улаан лоолийн хальс нэмж, хальсалж лаазалсан улаан лоолийг нэмнэ. Дарс, загасны шөлийг хийнэ, ургамал, давс сайн хутгана. Хэрэв улаан лооль нь исгэлэн байвал амтлагчаа амттай болгож болно.
- Соруурыг буцалгаж, нэгэн төрлийн болгоод загас загасны филе дээр тавиад аяга тавган дээр нь тавиад, 4-5 минутын туршид загасыг цагаан болгож, ялзарч эхэлнэ.
- Үүнтэй адилаар, та олон төрлийн хоолонд чанасан загасыг хийж болно, "Ченнайт" горимд 15 минутын турш найрлага хийж, дараа нь загасыг нэмээд 7-10 минут үргэлжлэх болно.
Нь хайруулын тавган дээр хүнсний ногоо нь Stewed загас
Хэрэв та хоолны дэглэмийг маш их уургаар дүүргэхийг хүсвэл дараа нь шөл загасыг хүнсний ногоог биш харин урьдчилан чанасан махаар шөл болгон нэмнэ. Nut нь түргэн нүүрс устай зардлаар биш харин сэтгэл татам уургийн агууламж нь байгалийн өндөр зардалтай үед хоолыг илүү сэтгэл хангалуун болгох болно.
Орц:
- сармис - 2 шүд;
- Чидун жимсний тос - 45 мл;
- сонгино - 135 гр;
- Өөрийн жүүс дэх улаан лооль - 445 гр;
- чанасан вандуй - 420 гр;
- нэг нимбэгний шүүс, хальс;
- загасны булангийн хэмжээ - 880 гр;
- лууван - 115 гр;
- Загасны шөл - 120 мл.
Бэлтгэл ажил
- Сонгино-луувангийн фрийг хийж эхлээрэй.
- Хүнсний ногооны хагасыг чанаж, сармисаа сармисаа хийж, өөрийн жүүс, улаан лоолийн шүүс, загасны шөл асгаж, нимбэгний шүүсийг нэмнэ.
- Хэрвээ соусыг буцалгаад нэгэн төрлийн болгож, дээр нь вандуй тавина, загасны булангийн хэсэг дээр тавина, дараа нь хайруулын тавган дээр тавина.
- 15-20 минутын дараа лууван, вандуйгаар дарсан загас бэлэн болно. Хуурай хоол идэж болно.
Зууханд шатаасан загас жор
Загасны булангийн хэсэг нь эрүүл хооллодог фенүүддээ зориулж өөр нэг жор байдаг бөгөөд тэд зууханд тараг амтлагчаар шөл идэж байгаагаас болж шүүслэг байдаг. Хоолны нэг хэсэг болгон та бараг ямар ч ногоо хэрэглэж болно, гэхдээ бид лууван, сонгино нь энгийн үлээж зогссон.
Орц:
- загасны филе - 1,2 кг;
- бага өөхний тараг - 240 мл;
- майонезаас - 15 гр;
- лууван - 90 гр;
- сонгино - 115 гр;
- нил цэцгийн тослог ногоонууд;
- нимбэг - 4 зүсмэлүүд.
Бэлтгэл ажил
- Загасны булангийн амтлагчаа болтол түргэн хугацаанд (2-3 минут хангалттай байх болно).
- Тус тусад нь сонгино-лууван saute хоол, түүнийг dill ногоон холино.
- Бялууг фракцийн ёроолд тавьж, хүнсний ногооны тагийг хийж, тараг, майонезаас хольсон амтлагчаа асгаж, нимбэгний тавцан дээр тавьж, дараа нь 180 градусын турш 30 минутын турш тараг амтлагчаар шөл рүү илгээнэ.