Цацагт хяруулын махыг хооллолт, тендер, маш амттай гэж тооцдог. Алимтай зууханд цацагт хяруул хэрхэн хоол хийж, доор уншаарай.
Туркийн зууханд алим, алимны бүхэл бүтэн Турк
Орц:
- бүх цацагт хяруул - 1 ширхэг;
- боловсруулсан ургамлын тос - 55 мл;
- алим - 1 кг;
- pips ямар ч prunes - 200 гр;
- халуун ногоо;
- давс.
Бэлтгэл ажил
Карциныг сайтар угааж, хатаадаг. Бид marinade бэлтгэх: халуун ногоо, давс нь ургамлын тос холино. Бид тэднийг шувуугаар цэвэрлэнэ. Бид хүүрийг шөнөжин хүйтэн болгохын тулд ханцуйганд хийж өгдөг. Дараа нь бид алимыг авч, том зүсмэлүүд болгон хуваасан. Угаасан prunes нэмээд холино. Үүний үр дүнд шувууг бөглөж, нүхийг нөхөрлөнө. Ханцуйвчдаад шувуугаа тавь. 180 градусын үед 2.5 цагийн турш махыг урьдчилан шараад. Үүний дараа кино нь тасарч, бид алимны хамт зууханд шарж, бүхэл цацагт хяруулыг нь хүрэн болгов.
Турк нь зууханд хатаасан алимны хамт drumstick
Орц:
- цацагт хяруулын бариул - 2 ширхэг.
- Том хэмжээтэй улаан сонгино - 1 pc.
- Dijon гич - 150 гр;
- Элсэн чихэр - 1 халбага;
- Чидун жимсний тос - 55 мл;
- алим чихэрлэг болон исгэлэн - 500 гр;
- давс;
- чинжүү.
Бэлтгэл ажил
180 градус хүртэл халааж байна. Нэг аяга нь гичний талыг тавиад тосыг асгаж сайтар холино. Хоёр эсрэг талын хоёр хөл дээр бид зүслэгийг ясыг нь хүртэл хийдэг. Солим, чинжүү, үлдсэн гичийг цэвэрлэнэ. Чидун жимсний тосоор хоёр том хуудас тугалган цаасыг тослох, аажмаар боож боох. Бид тэдгээрийг нэг цагийн турш зууханд хийдэг. Үүний дараа бид бэлэн байдлыг шалгаж, бэлэн байдлыг шалгана. Хамгийн гүнзгий талбайд бид гүн зүслэг хийдэг. Хэрэв цэвэр шүүс хуваарилагдсан бол мах бэлэн болсон. Үгүй бол 20 минутын турш зууханд буцааж хийнэ. Алим алимыг цэвэрлэж, голыг нь цэвэрлэ. Бид тэднийг зүсмэлүүд болгон хуваасан. Хайруулын тавган дээр бид тосыг халааж, 5 минутын турш сонгино, заримдаа хутгана. Алим, элсэн чихэр, чинжүүтэй давс хутгана. Сармисаа 10 минут бэлддэг. Хэрэв хангалттай шингэн байхгүй бол 30 орчим мл ус асгаж болно. Үүний дараа гоймонгийн савыг галд аваад гич ба чидуны тос нэмнэ. Бид зууханд бэлтгэсэн хуягуудыг арилгаж 10 минутын турш тугалган цаасанд хийж байлгана. Дараа нь тугалган цаасыг зайлуулж, цөцгий нь алимтай ширээн дээр тавина.
Шарсан зууханд шатаасан алим цацагт хяруул
Орц:
- том цацагт хяруул гулууз - 1 ширхэг;
- алим - 2 ширхэг;
- улбар шар - 1 ширхэг;
- розмариний навч;
- сармис - 4-5 дусал;
- ургамлын тос;
- тос - 30 гр;
- гич.
Бэлтгэл ажил
Гуугдсэн гулуузыг аваад хуурай болго. Гаднаасаа болон дотор талаасаа папци, давс, чинжүү зэргийг цэвэрлэнэ. Жижиг зүслэг хийх, тэднийг сармис хумс руу оруулах. Гич нь холимог ургамлын тосоор гулуузыг тосол. Үүний ачаар шувуу үнэртэй, шүүслэг болно. Бид түүнийг хүйтэнд 6-аас доошгүй цагийн өмнө тараадаг. Дараа нь бид зүсмэлүүдийг хуваасан розмарин, жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ, навч дотор тавьсан юм. Шарсан шувууг тугалган цаасаар боож, жигд тавиур дээр цээжийг нь тавина. 200 градусын турш нэг цагийн турш жигнэх, дараа нь 170-ийн температурыг багасгаж, 4 цагийн турш шувууг хооллодог. Үйл явцын төгсгөлд ойролцоогоор хагас цагийн дараа тугалган цаасыг арилгаж улаан цөцгий хүртэл шатаасан байна.
Туркт зууханд алим, жүрж ордог Турк
Бэлтгэл ажил
- цацагт хяруулын гулууз мах - 1 ширхэг;
- алим - 500 гр;
- жүрж - 600 гр;
- нимбэгний тал;
- давс - 25 гр;
- хар газрын чинжүү - хавчих;
- сармис - 3-4 хумс;
- hops-suneli - 0,5 tsp.
- turmeric - хавчих;
- ургамлын тос - 50 мл.
Бэлтгэл ажил
Халуун ногоо нь ургамлын тос хольсон, буталсан сармис, давс, 1 улбар шар, хагас нимбэгний шүүс нэмнэ. Бүгдийг өдөөх нь сайн хэрэг. Бид хүүрийг бэлтгэсэн маринадаар цэвэрлэнэ. Бид хүйтэн 12 цагийн турш цэвэрлэнэ.
Шувуу марихад байгаа үед бид дүүргэгчийг бэлтгэдэг: хальсыг хальснаас цэвэрлэж, сегментүүдэд хуваана. Бид арьс болон үрнээс алимыг хальслаарай. Бид бүхнийг нэгтгэж, хольж хэвлийд нь дүүргэж өгдөг. Хэрэв ямар нэг зүйл нь тохирохгүй байвал шувууны эргэн тойронд жигд хуудсан дээр тавь. Бид 120 орчим минутын турш 200 градусын хоолоор хооллодог.