Нярайн - энэ нь олон төрлийн хоол хийх хоол бэлтгэхэд ашигладаг буурцагны сортуудын нэг юм. Энэ нь уургийн агууламж өндөртэй, B1, B6 витамин агуулдаг. Нь вандуй хоол хийх жор тухай олж мэдье.
Нь вандуй нь шөл жор
Орц:
- лаазалсан вандуй - 400 гр;
- Celery - 3 иш;
- ногооны шөл - 2 л;
- төмс - 3 ширхэг.
- сармис - 2 хумс;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- ургамлын тос;
- улаан лоолийн шүүс - 1 tbsp.
Бэлтгэл ажил
Тиймээс эхлээд чийдэнг аваад цэвэрлэж, жижиг шоо болгон хуваа. Сармис ч гэсэн шахуургаар шахаж, эсвэл шахдаг. Селери нимгэн зүсмэлүүдээр хэрчиж байна. Дараа нь урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр нь сармистай сонгино хуурч, хагас болгосон хүртэл, дараа нь Celery нэмээд бага дулаан дээр 5 минутын турш бүх хамтдаа хоол үргэлжлүүлэн үргэлжлүүлэн. Дараа нь хайруулын тавган дээр улаан лоолийн шүүс хийнэ, сайн холино. Бид амттай халуун ногоо, давсаа амттай шөл хийж өгдөг. Даршилсан ургамлын шөлтэй саванд бид хальсалж төмс хаяж, тэдгээрийг багасгаж, хоол хийж, дараа нь чанаж болгосон шарсан болон лаазалсан дэгдээхэйн вандуй тараана. Тагийг нь хааж, шөлийг 30 минутын турш шөлөөр будна . Үйлчилж эхлэхээс өмнө ургамал нь хоол боловсруулж, цөцгий үйлчилдэг.
Тахианы махны жор
Орц:
- вандуй - 2 зүйл;
- чийдэнгийн шил - 2 ширхэг;
- цагаан талх - 100 гр;
- давс, hops - наранци, хар чинжүү - амсах;
- ургамлын тос.
Бэлтгэл ажил
Хуурай хүйтэн усанд 6 цаг орчим усанд дэвтээсэн, ус зайлуулах, цэвэр ус, давс нэмэх, чанасан хүртэл вандуй буцалгана. Дараа нь мах бутлуураар хутгагч эсвэл хальтиргаатай талх, сонгинотой хамт хутга. Хүлээн авахын тулд бид халуун ногоо, давс амтыг нь тавьдаг. Хүлээн авсан массаас жижиг овъёос үүсгэдэг тул бид тэдгээрийг тослог, тосонд хаядаг. Бид вандуй, цөцгий болон хүнсний ногоо тахианы мах бэлтгэдэг.
Нь вандуй нь peacau жор
Олон төрлийн хоол чанаж хийсэн вандуй нь ямар ч мах, загас, хүнсний ногооны аягатай таардаг амттай, эрүүл хоолны дэглэм юм.
Орц:
- вандуй - 350 гр;
- сармис - 1 хурга;
- давс, халуун ногоо - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Multivarquet нь вандуй хоол хийх жор маш энгийн байдаг. Хүйтэн усанд шөнө вандуй нэвт норгох. Өглөө нь шингэнийг шавхан, вандуйг олон өнгийн амны саванд хийнэ. Цэвэршүүлсэн сармисыг хэвлэлээр дамжуулж саванд нэмнэ. Бүгдийг нь хүйтэн усаар дүүргэхийн тулд вакуум бүрэн хучигдсан байдаг. Бид "Plov" горим дээр хоолоо хоёр цагийн турш хооллодог.
Далайн байцаатай шүүслэг жор
Орц:
- цацагт хяруулын вандуй вандуй - 1 зүйл;
- нимбэгний шүүс - 2 tbsp. халбага;
- самрын тос - 2 tbsp. халбага;
- шинэ яншуй;
- Гоймон "Тахини" - 1 tbsp. халбага;
- кунжутын оо - 3 tbsp. халбага;
- сармис - 2 хумс;
- амтат чинжүү амттай болно.
Бэлтгэл ажил
Далайн байцаагаас hummus хийх жор маш энгийн байдаг. Үүнийг хийхийн тулд Туркийн вандуйнууд эхлээд халуун усанд дэвтэж 8 цаг орчим ургах тул үлдсэн хэмжээгээр хэмжээг нэмэгдүүлэх болно. Дараа нь вандуй амархан хурц төмстэй хуруугаараа амархан бутардаг гэж ийм давс нэмэлгүйгээр вандуй бэлтгэдэг. Ихэвчлэн ойролцоогоор 2 цаг зарцуулдаг. Эцсийн эцэст
Хүнсний процессор буюу хутгагчийг ашиглан вандуйг нухаш болгож, "Тахина" гоймоныг сармисны даруулга, нимбэгний шүүсээр шахаж, нэг төрлийн нэгэн төрлийн нунтагладаг. Хэрэв масс хэтэрхий зузаан бол шар буурцагыг чанаж болгосон бага зэрэг шингэнээр шингэлнэ. Дараа нь бид нухашан дахь самрын цөцгийн тосыг асгаж, бүх зүйлийг жигд болгодог. Шаардлагатай үед ялзмагийн усыг самрын тос, улирлын кунжутын оо, перцик цацаж, нилээд жижиглэсэн яншуйгаар цацна.