Нь байцаа шөл хэрхэн, жор нь одоо хэдэн зуун тоологдсон вэ? Найрлага, найрлагын хослолыг хэрхэн алдах вэ? Энэ хоолыг бэлтгэх бүх дүрмэнд тохирсон олон янзын жорууд танд анхаарлаа хандуулж, хамгийн бүрэн гүйцэд хариултыг өгөх болно.
Даршилсан байцаагаас байцаа хийх жор
Орц:
- Даршилсан байцаа - 300 гр;
- гахайн мах - 400 гр;
- сонгино - 2 ширхэг;
- төмс - 4 ширхэг.
- шар будаа - 3 tbsp. халбага;
- лууван - 1 ширхэг;
- улаан лоолийн оо - 2 tbsp. халбага;
- булангийн навч - 1 хэсэг;
- давс - 5 гр;
- чинжүү - 5 г;
- сармис - 1 лийр.
Бэлтгэл ажил
Улаан буудайн жинхэнэ байцаа шөл бэлтгэсэн ч хэрэв та хүсвэл үүнийг будаагаар сольж болно, тэгээд та будаатай байцаа авна.
Эхлэхийн тулд махыг зохицуулах хэрэгтэй, усаар зайлж 2.5 литр ус хийнэ, булан навч нэмж, нэг цагийн турш буцалгана.
Мах бэлтгэх явцад бусад бүтээгдэхүүнийг хийж болно. Төмс, лууван, сонгино цэвэрлэж байх хэрэгтэй. Жигнэсэн боловч төмс огтолж болохгүй бол махтай саванд хоол хийхэд илгээгдэж байх ёстой бөгөөд 20-25 минутын дараа үүнийг авч, таваг дээр сэрээтэй хутгаж. Та саванд төмс авах үед шөл нь шар будаа нь байцаа нэмж, 25 минутын турш хоол. Хэрэв та шар будаа биш будаа хэрэглэж байгаа бол энэ нь төгсгөл рүү ойртож, улаан лоолийн даашинзтай хамт байх ёстой.
Байцаа чанасан боловч, энэ нь ургамлын тос нь нилээд жижиглэсэн сонгино, сараалжтай лууван fry шаардлагатай байна. Дараа нь улаан лоолийн зуурмагийг нэмээд, усаар шингэлж, хэдэн минутанд хуурна. Эцэст нь нухсан төмс, сармис, давс, чинжүү нь улаан лоолийн даашинзтай хольж, 15-20 минутын турш бага дулаан байцаа буцалгаад дараа нь тавган дээр нэмнэ.
Үйлчлэхээсээ өмнө хоол хийхийг зөвлөж байна.
Та хошоонгор, цэвэр байцаа, Украйны байцаа хоол болно. Байцаа хамгийн сүүлийн жорыг эхний найрлагатай багцаар ялгадаг.
Шинэ байцаа нь байцаа
Орц:
- мах (үхрийн мах, гахайн мах) - 400 г;
- шинэ байцаа - 400 гр;
- сонгино - 2 ширхэг;
- төмс - 5 ширхэг.
- лууван - 1 ширхэг;
- улаан лоолийн оо - 3 tbsp. халбага;
- чинжүү - 5 г;
- давс - 10 гр;
- шар будаа - 2 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Махыг угааж, хүйтэн усанд гүн гүнзгий саванд хийж, чанаж бэлтгэх хүртэл бага дулаанаар хооллоно. Мөн махыг буцалгаж эхлэхэд хөөсийг бүү мартаарай.
Шөл бэлтгэж байх үед хүнсний ногоо, тухайлбал, хальс төмс, сонгино, лууван зэрэг зүйлийг зохицуулах боломжтой байдаг. Байцаа нимгэн тууз болгон багасгаж байх ёстой.
Махны аргал 10-15 минутын дараа бүх төмсийг саванд хийж, бэлэн болтол буцалгана. Бэлэн төмс нь шөлнээс барьж сэрээтэй зуурах хэрэгтэй. Маш их төмсийг хэд хэдэн хэсэгт хуваахаасаа өмнө багасгаж болно.
Төмс дараа байцаа шөл нэмнэ, мөн исгэж байх үед цэнэглэх эхэлнэ. Үүнийг хийхийн тулд танд хэрэгтэй
Үүний шатахуун нь 15 минутын турш мах, чанасан байцаатай тогоо руу илгээнэ. Дараа нь галыг унтрааж, таваг чанах.
Хэрэв та аяга таваг дээр байцаа шөлийг асгарвал түүний амт нь жинхэнэ Украин эсвэл Польшийн хоолоор ялгаатай байх болно. Шөлийг 30-40 минутын турш уухад бүх найрлага нь бие биенийх нь үнэртэй ханасан бөгөөд энэ хоолыг анх удаа туршиж байгаа хүн заавал нэмэлтийг шаарддаг.
Ширээн дээр илүү сонгодог жор хүсч байна уу? Дараа нь жинхэнэ шөл болон kulesha жорыг үзээрэй.