Гэрт нь лаазалсан ногоон вандуй - хоол хийх бүтээгдэхүүний хувьд зайлшгүй шаардлагатай. Түүний амтлаг, чихэрлэг амт нь талх, салатыг бүрэн төгс болгож, уураг нь асар их тэжээл өгдөг . Доор тайлбарласнаар ижил шинж чанаруудыг хадгалах.
Гэртээ ногоон вандуйг хэрхэн хадгалах вэ?
Лаазалсан вандуй нь маш олон хоолоор хангадаг. Хэрэв та өөрөө хооллодог бол энэ нь хальс хальс, чанарын үр тариа сонгох, 5-20 минутын хугацаатай, хугацааг хамаарч угааж, буцалгана. Дараа нь ариутгасан лааз дээр цацаж, буцлах marinade хийнэ, энэ нь найрлага нь жор сонголтоос хамаарна.
- Өвлийн ногоон вандуйнуудыг хадгалахын тулд амттай хоол хийх болсон бол зөвхөн шинэ сонгосон вандуйн сүүн бүтээгдэхүүнийг ашиглах хэрэгтэй.
- Хэт их тариалсан, урт хальсалж вандуй нь цардуул үүсэх шалтгаан болох цардуул ихтэй байдаг.
- Хоол хийх үед вандуй тэсрэлтийг нэн даруй арилгаж, өөрөөр хэлбэл хамгаалалт нь булингартай, сонирхолгүй болно.
- Хоосон зайнд 0.5 литр бүхий жижиг лаазыг хэрэглэх нь илүү дээр юм, том нээлттэй саванд, вандуй нь богино хугацаанд хадгалагдаж байна.
Өвлийн ногоон вандуй - жор
Гэрийн нөхцөлд лаазалсан вандуй нь олон саванд маш сайн нэмэлт байх болно, тиймээс, ийм бүтээгдэхүүнийг худалдан авах нь туйлын чухал юм, ялангуяа жор маш энгийн байдаг: вандуй нь бэлэн болтол бэлэн болгосон, халуун marinade цутгаж, ариутгасан байна. Та хэдэн хоногийн дотор billet-ын чанарыг үнэлж чадна.
Орц:
- вандуй - 900 гр;
- ус - 3 л;
- давс - 20 гр;
- элсэн чихэр - 10 гр;
- цуу 9% - 40 мл.
Бэлтгэл ажил
- Peas цэвэр, 2 литр ус асгаж, 35 минут хоол.
- 1 литр ус, давс, элсэн чихэр, marinade Cook.
- Лааз дээр вандуй тарааж, marinade болон цуу асгаж.
- 20 минутын турш лаазалсан ногоон вандуйг ариутгана.
Дэлгүүрт байгаа лаазалсан вандуй
Дэлгүүрт байгаа вандуйг хадгалж үлдэх нь өнөөдөр маш их алдартай үйлдвэрийн бүтээгдэхүүний чанарыг эргэн санах сайхан арга юм. Ямар ч гэрийн эзэгтэй энгийн шинэхэн вандуйд буцалгах замаар сайн амт, сэтгэл татам өнгө, нарийн бүтэцтэй бүх талархал.
Орц:
- вандуй - 1 кг;
- ус - 1.5 литр;
- элсэн чихэр - 50 г;
- давс - 50 г;
- нимбэгийн хүчил - 10 г.
Бэлтгэл ажил
- Буцалж буй усанд давс, элсэн чихэр, вандуй нэмээд 15 минутын турш хооллоорой.
- Дулаанаас салахаас өмнө нимбэгийн хүчил нэмнэ.
- Ариутгасан лонхтой дээр хоосон зайг тарааж, буулгана.
Уксустай лаазалсан вандуй - жор
Цагаан цуутай лаазалсан ногоон вандуй нь бэлтгэх найдвартай, энгийн бэлтгэл юм. Энэ нь вандуйны үрийг байгалийн хүчиллэг биш гэдгийг ойлгох ёстой бөгөөд үнэн хэрэгтээ цууны хэрэглээ ердөө л шаардлагатай байдаг. Уксус нь бүтээгдэхүүн нь тод өнгөтэй өнгөөр удаан хадгалагдаж, чанар нь удаан хугацаанд хадгалагдах болно.
Орц:
- вандуй - 700 гр;
- ус - 1 л;
- давс - 40 гр;
- элсэн чихэр - 50 г;
- цуу - 100 мл.
Бэлтгэл ажил
- Давс, элсэн чихэр тал хэмжээг хагас ус нэмэх, вандуй хоол 3 мин нэмэх.
- Мөсөн усанд хөргөө.
- Үрийг ариутгасан лааз руу шилжүүлнэ.
- Marinade омог, үлдсэн давс цутгах, элсэн чихэр, буцалгаад, цуу нэмж, лонхтой руу асгаж.
- 20 минутын турш ариутгана.
Уксусгүй лаазалсан вандуй
Эрүүл хоол идэж буй фенүүд витамингүйгээр гэрийн вандуйг хадгалах нь витаминыг хадгалах хамгийн зөв арга юм. Үүнийг зөвшөөрөхгүй байх нь хэцүү байдаг. Үнэндээ вандуйнууд нь бүтээгдэхүүнд агуулагдах амт, ашигтай бодисуудад нөлөөлдөггүй байгалийн marinade-д бага дулааны боловсруулалт хийдэг.
Орц:
- вандуй - 600 гр;
- ус - 900 мл;
- давс - 15 гр;
- элсэн чихэр - 20 г.
Бэлтгэл ажил
- Давс, элсэн чихэр зэргийг маринад бэлтгэнэ.
- 3 минутын турш дүрнэ.
- Лаазаар хийнэ, таглааг таглаж, 30 минутын турш ариутга.
- Дараагийн өдөр нь ариутгах хэрэгтэй.
- Гэртээ болон өнхрөх лаазалсан ногоон вандуйг хаах.
Нимбэгний хүчилтэй лаазалсан вандуй
Ногоон вандуйг янз бүрийн бүрэлдэхүүн хэсгээр гүйцэтгэж болох боловч туршлагатай гэрийн эзэгтэй нарыг нимбэгийн хүчил илүүд үздэг. Энэ нэмэгдлээр, билетийг нарийхан, исгэлэн амтыг олж авдаг бөгөөд үнэрийг бүрэн дүүргэж, ариутгалгүйгээр хадгалж чадна. Учир нь нимбэгний ундаа нь маш сайн хадгалагддаг.
Орц:
- вандуй - 900 гр;
- ус - 1.5 литр;
- давс - 50 г;
- элсэн чихэр - 50 г;
- нимбэгийн хүчил - 10 г.
Бэлтгэл ажил
- Күүкийг 900 мл ус, 40 гр давс, элсэн чихэр зэргээс 20 минут marinade.
- Дараа нь даршилж, лааз вандуй байрлуулж, 500 мл ус, үлдсэн давс, элсэн чихэр, шинэ давсны уусмалд хадгалж дүүргэж байна.
- Хэрэглэхийн өмнө нимбэгийн хүчил хийнэ.
Автоклавт лаазалсан вандуй
Өвөлдөө ногоон вандуйн ургац хураах нь хариуцлагатай үйл явц юм. Түүний гайхалтай чанаруудын хувьд гэвэл, вандуй нь ямар ч үнэ цэнэгүй, өчүүхэн алдаатай дурын бүтээгдэхүүнийг хэлнэ. Автоклавт даралт болон өндөр температурт өндөр чанарын ариутгал өвлийн улиралд эвдэрч бэлтгэсэн вандуйг байлгахад тусална.
Орц:
- вандуй - 500 гр;
- цуу - 20 г;
- давс - 50 г;
- ус - 70 мл.
Бэлтгэл ажил
- 30 минутын турш давсалсан marinade дахь вандуйг Cook.
- Лааз дээр тарааж, цуу, marinade болон өнхрүүлэн асгах.
- Автоклавт 7 минутын турш ариутгана.
Лаазалсан ногоон вандуй - ариутгахгүйгээр жор
Ариутгалгүйгээр өвөлжсөн вандуйг хадгалж үлдэх нь хамгаалалтанд түргэн шуурхай, хялбар хандах боломж юм. Шаардлагатай бүх зүйл - бэлэн болтол вандуй буцалгаж, буцалж marinade нь үүнийг асгаж. Мэдээжийн хэрэг, цуу эсвэл нимбэгийн хүчил байх ёстой. Эдгээр хадгалалт нь хадгалалтын хугацаа, чанарыг хадгалж байдаг.
Орц:
- вандуй - 700 гр;
- ус - 1 л;
- давс - 40 гр;
- элсэн чихэр - 15 гр;
- цуу - 100 мл.
Бэлтгэл ажил
- Peas 30 минутын турш хоол хийж, лааз дээр тархдаг.
- Marinade ус, давс, элсэн чихэр, цагаан цуу нь Cook, тэднийг вандуй хийнэ.
- Кадрон таглааг нь лонхтой таглаад, хүйтэнд шилжүүлнэ.