Бид улаан түрс нь амттан бөгөөд баярын ширээн дээр байлгах шаардлагатай гэж үздэг. Гэхдээ, улаан түрс ашигтай, хэрвээ тийм бол яах вэ? Улаан түрсээс ямар ашигтайг ойлгохын тулд бид эхлээд түүний найрлагыг авч үздэг.
Улаан түрсний найрлага
Өндөг бүр янз бүрийн шим тэжээлүүдийн баяжмал, жижиг загас хэрэгтэй бүх зүйл байдаг. Хүний хувьд улаан түрс ямар ашигтай вэ? Улаан түрс нь амин хүчлүүдийн бүрэн цогц байдаг бөгөөд тэдгээрийн зарим нь ажиллах боломжгүй, харин гаднаас нь авах ёстой. Улаан загасны түрс нь ойролцоогоор 30% нь биологийн талаас нь үнэ цэнэтэй уураг агуулдаг. Энэхүү уураг нь сүү, маханд агуулагддаг уурагаас илүү хялбар, хурдан байдаг. Гэтэл өөхний хувьд нийт найрлагын 13% -ийг агуулдаг. Мөн эдгээр өөх амархан шингээж, мөн загасны тос төстэй ашигтай шинж чанартай байдаг. Тэдгээр нь polyunsaturated fatty acids, мөн улаан түрс агуулсан өөхөнд агуулагддаг тул иод нь ижил загастай байдаг. Мөн улаан түрс нь D, A, E, B бүлгийн болон лецитины витаминаар баялаг юм. Ашигт малтмалууд мөн улаан түрсээс зугтаж чадсангүй. Түр зуурын түрс нь кали, магни, кальци, фосфор, магни, цайр, манган, иод, цайр, төмрийг агуулдаг.
Улаан түрс нь ямар ашигтай вэ?
Бүтэц дээр тулгуурлан улаан түрс ашигтай биш гэж хэлж болно. Тиймээс улаан түрс нь эд хөрөнгийг бэхжүүлж, тархины үйл ажиллагаа, алсын хараа, дархлааг сайжруулж, зүрх судасны өвчлөлийн эрсдлийг бууруулж, цусны эргэлтийг сайжруулдаг. Түүнчлэн, polyunsaturated fatty acids-ийн агууламжаас хамааран улаан түрс нь эсрэг шинж чанартай байдаг. Лецитины агууламжтай учир энэ нь атеросклерозын эрсдлийг багасгаж, үрэвсэл, хөгшрөлтийг зогсооно. Мөн улаан түрс нь зарим төрлийн хорт хавдар үүсэх эрсдлийг бууруулдаг гэж үздэг.
Жирэмсэн эмэгтэйчүүдийн улаан түрс нь ашигтай юу?
Улаан түрс нь төмрийн агууламжаас болж жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд ашигтай байдаг. Энэ эрдэс нь цусан дахь гемоглобины агууламжийг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг гэдгийг мэддэг. Улаан лаазалгаагаас олддог фолийн хүчил нь бүх эдийг бүтээх, гематинописын эрхтнийг үүсгэхэд хэрэгтэй. Мөн улаан түрс найрлагатай газар олсон магни нь тугалын булчинг хураахаас сэргийлдэг. Гэсэн ч жирэмсэн эмэгтэйчүүд улаан түрс идэж байх ёстой. Хэрвээ уураг шээсээр илэрвэл даралтыг нэмэгдүүлдэг эсвэл хаван үүсдэг тул хоолны дэглэмээс улаан түрсийг хасах нь зүйтэй.
Улаан түрс хүүхдүүдэд хэрэгтэй юу?
Хэрэв та улаан лоолийн найрлагаас эхэлвэл энэ амттан нь хүүхдүүдэд тустай байж болно. Эцсийн эцэст, энэ нь бие махбодид шаардлагатай маш олон витамин, эрдэс юм. Гэвч улаан түрс нь хүүхдэд хүчтэй харшил үүсгэж болох тул анхааралтай болго. Тиймээс эмч нар хүүхдийг гурван нас хүртлээ улаан түрсээр эмчлэхийг зөвлөж байна. Гэхдээ энэ тохиолдолд хоолны дэглэм аажмаар эхлээд өдөрт 15-аас дээшгүй грамм, долоо хоногт 2-оос ихгүй байх хэрэгтэй.
Улаан түрс нь сайн, муу юм
Улаан түрсний найрлагыг хараад идэх дуртай идэх дуртай байдаг. Учир нь энэ нь маш ашигтай байдаг. Гэхдээ үүнийг бүү хий, энэ нь хоол хийхэд маш их үнэтэй биш юм. Улаан түрсний үр өгөөж, хор хөнөөлийн харьцаа нь урьдынх шигээ биш юм. Нэгдүгээрт, улаан түрс нь маш их давслаг (давс нь нийт найрлагын 4-10% орчим байдаг), тиймээс жанжнууд нь ажиллахгүй. Хоёрдугаарт, зарим үйлдвэрлэгч орнууд хорт хавдар үүсгэх замаар нүгэл үйлддэг. Энэ нь улаан түрсийн бүх ашигтай шинж чанарыг бууруулдаг эдгээр хүчин зүйлүүд юм. Тиймээс, түрс нь зөвхөн амттан болж ашиглагддаг бөгөөд энэ бүтээгдэхүүний эрүүл мэндийг сайжруулах нь магадгүй юм.