Одоо бол бэлэн болсон тамхи, эсвэл давсалсан загас худалдан авах асуудал биш юм. Супермаркетууд болон зах зээлд амт бүрдүүлэх бүтээгдэхүүн байдаг. Гэхдээ энэ нь өөрөө өөрийгөө боловсруулахад хэцүү биш юм. Үүний зэрэгцээ амт нь илүү дээр байх бөгөөд та 100% -ийн чанар, шинэлэг чанарыг баталгаажуулна. Гэртээ давсны уусмалд хадгалсан загасыг хэрхэн яаж авах вэ, доор уншина уу.
Давсны уусмалд бэлтгэсэн меркель
Орц:
- Шинэ хөлдөөсөн мөсөн нуруу - 3 ширхэг.
- хүйтэн буцалсан ус - 500 мл;
- элсэн чихэр - 15 гр;
- нийтлэг давс - 60 г;
- cumin - 1 халбага;
- лаврын навч - 2-3 ширхэг.
- хар чинжүү;
- кориандра;
- хумс ;
- анхилуун чинжүү.
Бэлтгэл ажил
Даршилсаны дараа та шинэ загас болон хөлдөөсөн загасыг авч болно. Гэхдээ сүүлчийн тохиолдолд гулууз нь өрөөний температурт бүрэн задарна. Тиймээс, мандлын усанд давсны уусмалд бэлтгэх хэрэгтэй. Шааран саванд ус асгаж, гал дээр хийнэ. Буцалсны дараа давс, элсэн чихэр, халуун ногоо нэмнэ. Гал унтрааж, хөргөх савыг орхино. Энэ үед бид загас бэлтгэх ажилд оролцдог. Устай усаар зайлж, толгойг нь таслаж, дахин зайлж угаана. Бид загасыг хэсэг болгон хуваасан. Тэдний хэмжээ ямар ч хамаагүй. Та загасыг 2 филетэй болгон хувааж болно. Малтлуур маш сайн давс шингэсэн байдаг, тиймээс загас хурдан шүлс болно. Тиймээс мэлхийн ширхэг нь ваартай эсвэл бусад саванд байрлуулж, хүйтэн давсны уусмалд хийнэ. Мөн бид даршилсан ногоо халуун ногоо илгээнэ. Тагийг нь таглаатай саванд хийж, хөргөгчинд хөргөгчинд цагийг тавина. Энэ загасыг ногоон эсвэл сонгинотой шүршиж, анхилуун ургамлын тосоор цацаж болно.
Давсны уусмал дахь давсалсан хушга
Орц:
- шинэ хөлдөөсөн мөсөн бүрхэвч - 2 ширхэг.
- ус - 1 литр;
- давс - 4 tbsp. халбага;
- Элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага;
- цуу 9% - 2 tbsp. халбага;
- булан орхидог - 5 ширхэг.;
- хумс - 5 ширхэг.
- амтат чинжүү - 5 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
Бид хөлдөөсөн загасыг гэсгээдэг. Нэг саванд нэг литр ус хийнэ, та нэн даруй бүх халуун ногоо нэмнэ. Дараа нь бид давсны уусмалд авчирч, 2 минут буцалгана. Үүний дараа бид үүнийг ойролцоогоор 40 градусын температур хүртэл хөргөнө. Энэ үед бид загас барьж, сүүлнийхээ толгойг таслан, дотор талыг нь цэвэрлээд, 2.5 см-ийн өргөнтэй хүүрийг огтолж, одоо 2 литрийн савыг авч загасыг нь нэмнэ. Шороо хөргөх үед цуу нэмж, загас руу асгах хэрэгтэй. Өрөөний температурт 12-15 цаг байлгана. Бүгд, энэ хугацаанд маш сайн анхилуун үнэртэй бага зэрэг давсалсан загасчны бэлэн байна! Бид үүнийг ногоон ургамлын тосоор усалж, сонгинотой шүршихэд хэрэглэдэг. Тэнд төмс чанаж нэмнэ.
Цайны давсны уусмалд хадгалсан цайз
Орц:
- хөлдөөсөн хушга - 3 ширхэг.
- Хар цай гагнуур - 4 tbsp. халбага;
- давс;
- элсэн чихэр.
Бэлтгэл ажил
Бид загасыг салгах боловч ямар ч тохиолдолд бид эдгээр зорилгоор бичил долгионы зуух хэрэглэдэггүй. Загас зөвхөн байгалийн аргаар гэсгээх хэрэгтэй. Дараа нь бид хүүрийг цэвэрлэж, толгойг нь тасдаж, дотор талыг нь зайлуулж сайтар зайлна. Одоо бид даршилсан ногоо бэлтгэж байна: 1 литр буцалсан устай хар цай хуурай цай хийнэ. Масли хөргөсний дараа давс, элсэн чихэр нэмээд сайтар хутгана. Бэлтгэсэн давсны уусмалдаа бид загасыг доошлуулж 4 өдрийн турш хөргөгчинд хийдэг. Дараа нь бид маринадаас аварга загасыг авч, усаар угаана. Маргааш өглөө амттай загас бүрэн ашиглахад бэлэн болно. Гадаад төрх, амт нь тамхи татдагтай маш төстэй байдаг. Бон хүсэл!