Хэрэв та тахианы далавчтай төстэй бол зөгийн балны цуунд бэлтгэхийн тулд маш сайн жороор туршиж үзээрэй. Зөгийн балны ачаар амт нь амттай царцдас, амттай амтыг олж авдаг бөгөөд шар буурцагны амтлагч, амтлагч нь амттай амт, даршилсан байдлыг бий болгодог.
Зөгийн балны цуутай чанасан тахианы далавчуудтай болсноор та энэхүү хоолны бүтээлийн фенүүдийн дунд үүрд үлдэх болно. Маринадын найрлага нь амт, дур сонирхлынхоо дагуу янз бүр байж болно. Шар буурцгийг бүхэлд нь эсвэл хамгийн багадаа нэмж болно. Шар буурцаг нь амсах хангалттай амттай.
Зууханд зөгийн балны цуутай тахианы далавчийг сонгож авах
Орц:
- тахианы далавч - 450 гр;
- зөгийн бал - 20 гр;
- кетчуп буюу кетчуп - 20 гр;
- Dijon гич - 20 гр;
- шар буурцаг сумс - 30 мл;
- хар чинжүү нунтаг - 7 гр;
- газрын улаан чинжүү - 5 гр;
- давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Тахианы далавч сайн угааж, цаасан алчуур эсвэл салфеткааар хатаана. Бид холбоос дээр далавчаа тайрч, аяга руу нэмнэ.
Шар буурцаг, Дион гич ба кетчуптай шингэн буюу хайлсан зөгийн балыг хольж, шаардлагатай бол давс, холимогоор хар, улаан газрын чинжүү хийнэ. Нэг аяга бэлтгэсэн далайгаар бэлтгэсэн далавчийг бэлтгэж, тэдгээрийг нэг цагийн турш мартаарай.
Бид жигнэмэг цаас эсвэл тугалган цаасыг тосоор тослоод, дарсан далавчаа дэлгэн тавьдаг. Зууханд тавина, 195 градус хүртэл халаагаад 30 минутын турш халааж болно. Үдээс хойш үнэртэй анхилуун далавчууд бэлэн болжээ.
Кунжутын олон төрлийн зөгийн балны цуутай зөгийн бал
Орц:
- тахианы далавч - 950 гр;
- шингэн зөгийн бал - 35 гр;
- цуутай 100 мл;
- сармис - 4 хумс;
- Тахианы амтлагч - амсах болно;
- кунжутын үрийг - 60 гр;
- ургамлын тос - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Тахианы далавчийг ямар ч саванд хийж, шингэн зөгийн бал, шар буурцаг, хальсалж, буталсан сармис, тахианы махыг халуун ногоотой хольж бэлтгэдэг. Даршилсаны дараа 7-8 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
Цаг хугацаа өнгөрсөний дараа бид олон тооны ургамлын саванд ургамлын тосыг асгаж тэнд тахианы далавчаа тэнд илгээдэг. Дээр нь үлдсэн marinade-ийг асгаж, "Bake" эсвэл "Frying" горимд тохируулаад цаг хагасыг нь тохируулна. Хоол хийх явцад олон үений тагийг нээж, шингэн үүссэн шингэнтэй хамт юүлнэ. Тиймээс далавч нь амтлагч царцдас нь шүүслэг, гарч байна. Хоол хийх дуусахаас 15 минутын өмнө хоолыг кунжутын үрээр цацна.
Ханцуйны зөгийн балны цуутай жигнэмэг
Орц:
- тахианы далавч - 950 гр;
- шингэн зөгийн бал - 70 гр;
- улаан лоолийн оо - 80 гр;
- цуутай 100 мл;
- нимбэг - 0.5 ширхэг;
- сармис - 2-3 хумс;
- чинжүү хар газар - амсах;
- Тахианы амтлагч - амсах болно;
- ургамлын тос - 120 мл.
Бэлтгэл ажил
Тахианы далавч угааж, сайн хатаадаг.
Цөцгийн тос, шингэн зөгийн бал, улаан лоолийн зуурмаг, хагас нимбэгний шүүс, сармис хэвлэлийн аргаар шахаж, тахиа болон хар газрын чинжүүг халуун ногоо нэмнэ. Үрийг marinade далавчаар дүүргэж сайтар хольж, хөргөгчинд тавин долоон цагийн турш орхино.
Дараа нь жигнэсэн жигүүрийг жигнэхийн тулд ханцуйганд хийж, бид хоёр талаас нь уяж, дээр нь хэд хэдэн цоорхойг хийж, жигд тавиур дээр тавьдаг. Халаасанд таваг нь 195 градусын зууханд дөчин минут байлгана.
Төгсгөлд нь шатааж авахын тулд болгоомжтой байхын тулд бид эцэст нь бэлэн болгосон анхилуун тахианы далавчийг гаргаж, ширээн дээр нь үйлчилдэг.