Бяслаг болон зуурмагийн холимог нь амтгүй байх жортой танилцах нь хэцүү байдаг. Энд мөн khachapuri нь энэхүү энгийн, баталгаатай хослолуудын бүрэлдэхүүнээс бүрддэг тул дэлхийд алдартай болсон. Жор найрлагын найрлага нь ихэвчлэн мөөгөнцрийн үндэс дээр тархсан бяслаг эсвэл Adyghe бяслаг орно. Хэрвээ зуурсан гурил бэлтгэх хангалттай цаг байхгүй бол бяцапури бяслагыг хиймэл боов хийж болно, энэ нь бидний хийхээр шийдсэн зүйл юм.
Хачапури бяслаг хийдэг боов - жор
Орц:
- хиймэл боов - 900 гр;
- Мөөгөнцрийн бяслаг - 260 гр;
- suluguni бяслаг - 260 гр;
- өндөгний шар - 2 ширхэг;
- гурил - 65 гр.
Бэлтгэл ажил
Бяслаг төрлийн аль алиныг нь хийж, өндөгний шараар нэгтгэнэ. С Suluguni-ийн хүчтэй давсжилтаас болж давс нэмэгдэхгүй, харин зарим шинэ чинжүү чинжүү нь хэзээ ч нэмэгдэхгүй. Энгийн чөмөг бэлтгэх, үүнийг хэдэн арван ширхэг хуваана.
Шавартай ширээн дээр зуурсан гурилаа наагаад 10 том талбайг хуваана. Квадрат бүрийн орой дээр дүүргэж, дуслын ирмэгийг таглаад дугтуйтай нь эвхэнэ. Гадаргуугийн khachapuri хамгаалах сүү шар цөцгий. Бүхнийг нь урьдчилан халаасан зууханд хийнэ. Какапурурыг бяслагаар хийдэг боовоос хагас цагийн дараа бэлтгэнэ.
Хачапури бяслаг хийдэг боов
Жишээ нь, khachapuri-ийг хэтэрхий болгоомжтой болгох ёсгүй, гэхдээ хэрэв та таваг дээр боовны нарийн боовны бүх давуу талыг авахыг хүсвэл, жигнэх зориулалтын мөөгөнцрийн суурийг ашигла.
Орц:
- Сав боов (мөөгөнцөр) - 2 навч;
- өндөгний шар цөцгий - 2 ширхэг;
- Сулгуун бяслаг - 210 гр;
- Adyghe бяслаг - 90 гр;
- цөцгийн тос - 15 гр;
- ногоон кориандра - 15 гр.
Бэлтгэл ажил
Боодолтой боов бэлтгэх: Бүрхүүлийг жигд бус хийж, өнхрүүлээд, дараа нь тэгш хэмжээгээр хувааж, гадаргуугаас илүүдэл гурилыг сэгсэрнэ. Одоо хялбар бөглөх бэлтгэлд орно: бяслаг нүдэх, бутлах, шар, цөцгийтэй хольж, дараа нь жижиг ногоон coriander нэмнэ. Бэлтгэсэн зуурмаг дээр бяслагны хэсгийг байрлуулж, дугтуй эсвэл гурвалжинг аль ч тохиромжтой аргаар дугуйл. Өндөгний өндөг бүхий гадаргуу khachapuri тос. Хачапури бяслагны жигнэмэгээр хийсэн suluguni бяслаг 200 орчим градусын турш ойролцоогоор 20 минутын турш жигнэж, 15 минутын дараа идэж эхлэх болно.
Хачапури бяслагтай хиймэл боовоос
Хэрвээ та ер бусын амтыг хүсэж байвал, бяслаг, бяслагыг бэлэн болгоомжтой боовоос гаргаж ав. Энд бид жинхэнэ бүтээгдэхүүн - хурга.
Орц:
- хиймэл боов - 4 навч;
- сонгино - 85 гр;
- сармис - 1 шүд;
- хурга - 520 гр;
- Газрын самар болон кориандра - 1 халбага;
- Сулгууни бяслаг - 230 гр.
Бэлтгэл ажил
Хамгийн сайн жижиглэсэн сонгино, мөн халуун ногоо, татсан махаар сармис нэмнэ. Хамгийн сүүлчийн browned бол галын дүүргэгчийг устгана. Сараалжтай бяслаг бүхий махыг нэгтгэн шахмал боовны хальс дээр дүүргэж байрлуулна. Хэсэг бүрт ирмэгийг 200 минутын турш 20 минутын турш бүх зүйлийг зууханд хийнэ.
Хачапури Адыге бяслагтай хийсвэр боов
Орц:
- Adyghe бяслаг - 260 гр;
- Сулгуун бяслаг - 115 гр;
- гаа, яншуй, корианда;
- тос - 25 гр;
- өндөг - 2 ширхэг;
- сармис - 1 шүд;
- хиймэл боов.
Бэлтгэл ажил
Ногоон сортын тус бүрийг бага зэрэг авч, дур мэдэн цавчих. Цөцгийн тос болон бяслаг бүхий ногоон холино, өндөг, жижиглэсэн сармис нэмнэ. Бүх найрлагыг нь хольж, зуурсан гурилаа сайтар хутгаад, хэрчиж тавина. Зуурсан гурилтай талыг нь огтолж, өндөглөдөг бүхнийг 20-25 минутын турш 190 градуст жигнэж үлдээгээрэй.