Өнөө үед бэлэн зуурсан зуурмагийг ямар ч дэлгүүрт амархан худалдан авч болно. Гэхдээ энэ нь гар хийцийн хувьд үргэлж илүү амттай, илүү их байгалийн, ашиг тустай байдаг гэдэгт итгэдэг! Та өөр өөр төрлийн хоол хийх боломжтой боовны нарийн бэлдмэлийн жорыг танд санал болгоё.
Хурдан хийсвэр боов нь туранхай жор
Орц:
- гурил - 200 гр;
- ус шүүсэн - 100 мл;
- давс - нэг хавчих;
- Цөцгийн тос - 200 гр.
Бэлтгэл ажил
Халуун усаар, гурил 150 грамм асгаж, давс нь хавчих шидэж, хөргөөд 15 минутын турш массыг тавина. Энэ удаад зөөлрүүлсэн тосыг үлдсэн гурилтай хамт нэг бөөгнөрөнө. Одоо хөргөсөн зуурсан гурилыг тэгш өнцөгт болгож, талыг нь тосонд хийж, ирмэг дээр хүрэхгүй байхаар тараана. Хоосон хоѐрдугаар хэсгийг хучиж, гулсмал зүүгаар өнхрүүлээрэй. Үүний дараа кинотэй хамт хөргөгчинд хагас цагийн турш устгана. Дараа нь зуурсан гурилыг дахин нэг удаа дахин хийнэ. Үүнийг дахин хийж 6 удаа давтана. Бэлтгэсэн хийц боов нь бага зэрэг хөргөнө.
Шуурхай боов боовны жор
Орц:
- гурил - 1 кг;
- Маргарин - 800 гр;
- өндөг - 2 ширхэг;
- хүснэгт цуу 9% - 2 tbsp. халбага;
- давс - нэг хавчих;
- шүүсэн ус - 400 мл.
Бэлтгэл ажил
Бэлэн боовыг түргэн бэлтгэхийн тулд бид бүх найрлагадаа хөргөгчид зайлуулна. Гурилтай үрж чанасан маргаринтай хольсон бага гурил, гурил нэмж, хөнгөн хөдөлгөөнтэй бүх зүйлийг холино. Хэмжих аяган дээр давс, цуутай өндөгийг сайтар хутгаад хүйтэн усаар дүүргэж, тосыг массыг асаана. Зуурмагийг түргэн зууруулаад, том шахмал түлш болгон цуглуулж 3 хэсэг хуваана. Бид тус бүрийг гилгэр хальсан уутанд тавьж, хөргөгчинд 2-оос доошгүй цагийг арилгана. Хэсэг хугацааны дараа зуурмаг хэрэглэхэд бэлэн болсон байна.
Баярын хийсвэр боов зуурмаг
Орц:
- гурил - 3 зүйл;
- тос - 200 гр;
- хуурай хурдан уусгах мөөгөнцөр - 7 гр;
- давс - 1 халбага;
- сүүний үнээ - 130 мл;
- ус шүүсэн - 85 мл;
- өндөг - 1 ширхэг;
- Элсэн чихэртэй - 3 tsp.
Бэлтгэл ажил
Дулаан усанд бид мөөгөнцрийн уусмал хийж, элсэн чихэр хийж хаях болно. Гурил нь давстай, элсэн чихэр, улаавтар tartar цөцгий дээр цэвэрлэнэ. Нэг ижилхэн үйрмэг авахын тулд хурц хутгаар бүгдийг нь хайчлаарай. Мөөгөнцрийн усаар өндөг гаргаад үхрийн сүүг асгаж холино. Үр хөврөлийг зөөлөн гурилын масс руу аажмаар цутгаж, гөлгөр зуурсан гурилаар хийнэ. Бид үүнийг кино дотор хийж, хөргөгчид ойролцоогоор 1.5 цагийн турш устгана. Үүний дараа бид өнхрөх зүүтэй зөв шахаж, өнхөрлийг эргүүлж, дахин цэвэрлэнэ.
Түргэн хоолны хийц боов
Орц:
- гурил - 550 г;
- халуун ус - 250 мл;
- тос - 200 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
- ургамлын тос - 1 tbsp. халбага;
- цуу 9% - 1 tbsp. халбага;
- Элсэн чихэр - 1 халбага.
Бэлтгэл ажил
Хурдан усаар хийдэг гар хийцийн хийц боов бэлтгэхийн тулд цуу, ургамлын тос, элсэн чихэр, өндөг хаях хийнэ. Дараа нь улаан буудайн гурилыг хийж, хуванцар болон нэг төрлийн зуурсан гурилыг хутгаад хийнэ. Бид үүнийг давхаргад хийж, зөөлөн цөцгийн тосоор түрхээд, зуурсан гурилын ирийг бөөрөнхийлээрэй. Үүний дараа ороосон хэсэг дээр гулсмал зүү тавина. Дараа нь ховилын дагуу хоёр талыг хутгаар хийж, 2 соронзон хальсыг аваарай. Хамтдаа дахин хийж, эсрэг талын төгсгөлийг холбон гулсмал зүүгаар өнхрүүл. Бид хөргөгчинд хийсвэр боовыг зөв цагт хүртэл хадгална.