Энэхүү бүтээгдэхүүн нь амралт, хоол иддэг хоол иддэг уламжлалтай, уламжлалт хоол хүнс юм. Сонгодог сэндвичийг түр зуурын хар цагаан талх, газрын тосоор тослоод, тод улаан ирмэгээр цацаж байгаа сонгодог мэдрэмжийг бүгдийг нь мэддэг. Энэ нь ердийн хүн жинхэнэ тансаг хоол хийх боломжтой гайхамшигтай амтыг амтлах урлаг юм. ОХУ-ын хоолны картуудын нэг нь улаан түрс бүхий боов, гадаадын олон хүн Орос улсад талх, хачиргүй том халбагаар идэх баяраар хүлээн авдаг гэдэгт итгэлтэй хэвээр байна.
Гэхдээ улаан түрс нь зөвхөн амттан, сайн амттай байдаг. Энэ нь амин хүчлүүд , өөх тосны органик хүчлүүд, витаминууд зэрэг олон чухал үнэ цэнэтэй бодис агуулдаг. Эмч нарын хэлж байгаагаар энэ нь үнэхээр гайхамшигтай бүтээгдэхүүн юм. Илүү дэлгэрэнгүйг, улаан хулд бор гэж юу вэ, хоол хийхээс гадна энэ нь ашиглагддаг.
Улаан түрсд ямар ашигтай вэ?
Бүтээгдэхүүний үнэ цэнэтэй шинж чанаруудын талаар шууд ярихаас өмнө түүний найрлагад анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Улаан түрсний давуу талыг ойлгохын тулд биологийн идэвхт бодисууд нь юу болохыг мэдэж байх хэрэгтэй. Түр зуурын түрс нь нийт массын 85% -аас их уураг байдаг ба энд амархан шингэсэн хэлбэрээр энд байна. Мөн арьсны залуучуудын эд эрхтнээр хангагддаг олон ханасан тосны хүчил нь бодисын солилцоог оновчтой болгох үүрэгтэй. Улаан лоолийн ашиг тус нь бүтээгдэхүүнд агуулагдах витамин болон микроэлементийн өвөрмөц багцаар тодорхойлогдоно:
- витамин С;
- B бүлгийн витамин (1,2)
- Е ба А витаминууд;
- иод, молибден, флюор, фосфор, кали, магни, кальци.
Салмонидын загасны түрс нь фолийн хүчлийн үнэ цэнэтэй байдаг тул судаснууд болон зүрхний үйл ажиллагааг хэвийн болгох үүрэгтэй. Кали, магнитай хавсарч, энэ нь атеросклероз үүсэхээс сэргийлдэг бөгөөд зүрхний шигдээс, цус харвах эрсдэлийг бууруулдаг. Үүнтэй адилаар загасны түрс нь тархины болон мэдрэлийн системийн судасны тэнцвэрт байдалд эерэг нөлөө үзүүлдэг бөгөөд А аминдэмийн найрлага нь нүдний мэдрэлийн мэдрэлийг бэхжүүлдэг.
Салмон борын ашиг тус нь витамин С-ийн ачаар дархлааг бэхжүүлэх чадамжтай байдаг. Мөн хөгшрөлтийн эсрэг бүтээгдэхүүн болон хөгшрөлтийн эсрэг маскуудыг үйлдвэрлэхэд зориулсан гоо сайхны бүтээгдэхүүнийг идэвхижүүлдэг.
Улаан түрсний гэмтэл
Харин энэ бүтээгдэхүүний ашигтай шинж чанар бүхий баррель нь эсрэг том халбага юм. Салмон борооны үр, хор хөнөөл нь харилцан уялдаатай бөгөөд сөрөг талыг тэмдэглэх нь зүйтэй. Өндөг нь өндөгний маш өтгөн бүрхүүлтэй бөгөөд энэ нь маш сайхан амттай байдаг. Мөн хүний биед холестериноос гаралтай өндөгний дээд давхарга нь хамгийн алдартай хорт холестерол болж хувирдаг.
Мөн дэлгүүрт улаан түрс нь ихэвчлэн давс, хиймэл нэмэлт бүхий лаазалсан хоол юм. Энэ нь наад зах нь эрүүл мэндийн асуудалтай хүмүүст үргэлж хор хөнөөлгүй байдаг. Түрээслүүлэгч нь ихэвчлэн хуурамч байдаг тул таныг худалдан авахдаа маш болгоомжтой байх хэрэгтэй. Түүнчлэн харшлын урвал болон энэхүү бүтээгдэхүүнийг үл тэвчих магадлалыг үгүйсгэх боломжтой.