Тахианы махан хоол нь зөвхөн махыг янз бүрийн аргаар боловсруулаад зогсохгүй өөрт нь нэмсэн халуун ногооны найрлагыг өөрчилдөг. Гэрийн эзэгтэй нарын хэрэглэдэг амтлагчийн жагсаалт нь ихэвчлэн нэлээд нарийссан байдаг - тэд давс, чинжүү, булан навч, сармис г.м. Төрөл бүрийн амтлагчийг нэмсэнээр нэг, ижил тахианы амт, амтанд маш их ялгаатай байх болно гэдгийг санаарай.
Тахианы маханд халуун ногоо тохиромжтой вэ?
Тиймээс тахианы махны хурц тод байдал нь эргэлзээтэй байдаг. Мэдээжийн хэрэг, хар, улаан чинжүүг хэрэглэх нь зүйтэй бөгөөд энэ нь амтыг тодотгож, чанаж болгосон хоолонд шаардлагатай амтыг өгнө. Дулаан боловсруулалтын үед гашуун гашуун зовлонг өгч болно учир нь чинжүүг ихэвчлэн хоол хийх наад зах нь нэмдэг. Чили нь Мексикийн хоолны гол онцлог юм. Тахианы мах болон халуун ногоотой далавчийг хийхэд энэ нь нэмж өгдөг.
Тахианы чинжүү, маржорам, мэргэн, розмарин, лаврын, гирма, гаа зэрэг нэмэлтүүд тохиромжтой. Эдгээр амтлагчуудыг бие биенээсээ тусад нь эсвэл тэдгээрийн хольцыг хэрэглэж болно. Хоол хийхийн өмнө тахианы махыг эдгээр ургамлуудаар үрж, жаахан үлдээх хэрэгтэй. Карри, цагаан гаа гэх мэт амтлагч нь маш их алдартай болсон. Эдгээр халуун ногооны аль аль нь төгс тохирох бөгөөд тахианы амтыг нөхөж чаддаг. Ginger нь таваг нь шатамхай амттай амтыг өгдөг. Энэ нь эрүүл мэндэд маш их ашигтай байдаг. Үүнийг хатаасан буюу шинэхэн хэлбэрээр ашиглахыг зөвлөж байна. Гэхдээ карри амтлагч нь бүх нийтийн халуун ногооны холимог бөгөөд шарсан тахианы амтлагчийн хувьд тохиромжтой байдаг. Энэ нь cumin, цагаан гич, самар, кориант, халуун чинжүү зэргээс бүрдэнэ.
Гэхдээ татсан мах хэлбэрээр тахианы махыг амтат үнэр, үнэрийг хүртэх боломжгүй юм.
Тахианы маханд (ялангуяа шарсан тахианы хувьд) маш их өөр амтлагч бол яст мэлхий юм.
Тахианы махны амтлагчийг тахианы хавдартай адил хэрэглэж болох боловч чанасан хоол амт нь өөр байх болно.
Эцэст нь, тахианы махны төрөл бүрийн амтлагч, амтлагчийг нэмж, амт, ашиг тусыг нь харгалзан үзэхийн тулд та бүхэн бага хэмжээгээр хэрэглэх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр хоол амт, үнэрийг тасалдуулахгүй байх ёстой.