Энэ амтат амттан нь бид бүгдээрээ бага багаар мэддэг болсон. Бисквичээс хийсэн шоколад хиам нь маш амттай, гайхалтай амттай бөгөөд хоол хийхэд хялбар байдаг. Күүкиээс зайдуу хийх энгийн жорыг үзье.
Күүкиээс шоколад хиамны жор
Орц:
- жигнэмэг "Жилий" - 300 гр;
- элсэн чихэр - 0.5 зүйл;
- цөцгийн тос - 300 гр;
- какао нунтаг - 5 tbsp. халбага;
- нунтаг сахар - чимэглэлийн зориулалтаар;
- самар - 4 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Одоо күүкиээс хиам гаргах талаар танд хэлье. Тиймээс ямар нэг богино богинохон жигнэмэгийг авч , гилгэр хальсан уутанд хийж түүнийг гал тогооны алхаар маш жижиг хэсгүүд рүү бөхлөөрэй. Дараа нь бид саванд цөцгийн тос тавьж, бага дулаанаар хайлуулна. Үүний дараа бид нэг газар элсэн чихэр нэмнэ, бага зэрэг дулаан дээр хутгах, элсэн чихэр талст бүрэн уусдаг хүртэл бэлтгэх. Дараа нь зөөлөн тавган дээр савыг авч, какао нунтаг, жижиглэсэн самар асгаж, бүх зүйлийг сайтар холино. Одоо уутны жигнэмэгийн үйрмэгийг нэмээд массыг жигд болгох хүртэл хутгана.
Хоолны ширээн дээр хүнсний хальс тарааж, холимог хольцын жигд давхарга дээр байрлуулж, өнхрүүлж буулгана. Бид какао, жигнэмэгээс бэлтгэсэн хиамыг хөргөгчинд хийж, 3 цагийн турш хөлдөөх болно. Үйлчилж эхлэхээсээ өмнө нунтаг элсэн чихэр цацаж, бага насны амттай амтыг эдэлнэ.
Candied жимсний амттай жигнэмэг хиам
Орц:
- Бялууг 500 гр;
- какао нунтаг - 3 tbsp. халбага;
- Элсэн чихэртэй - 4 tbsp. халбага;
- тос - 200 гр;
- сүү - 0,5 зүйл;
- Ванилин - амтлах;
- Candied fruits - 50 г;
- самар - 50 гр.
Бэлтгэл ажил
Унсаны дараа сайн хусдаг. Хадгалагдсан жимс нь жижиг хэсгүүдэд хуваагдаж, богино талх жигнэмгийг эвддэг тул үйрмэг гарч ирдэг. Дараа нь аягатай бүх бэлдмэлийг холино. Тусдаа салаагаар бид какао нунтагыг элсэн чихэртэй холбож, сүүнд хийнэ. Бөөгнүүдийг бүрэн уусгаж, ванилийн амтыг нэмнэ.
Хөргөсөн цөцгийн тосыг хэсэг хэсэг болгон хувааж, какао-сүүний хольц болгон тавина. Бид шанагыг удаан галд хийнэ, тос, элсэн чихэр нь бүрэн уусгаад, хааяа хутгах хүртэл хоол. Бэлэн халуун хольцыг болгоомжтой жигнэмэг, candied fruits and nuts хийнэ. Бүх зүйлийг сайтар холь. Үр масс нь өнхрөх, хиамны хэлбэрээр ороосон тугалган цаасаар цацагддаг. Бид хөргөгчинд бүрэн хөргөх хүртэл эмчилгээг зайлуул. Бялууг боовоос хэсэг болгон хувааж, цайны бялуу болгон үйлчилнэ.
Жигнэсэн сүүтэй жигнэмэгээс хүүхдийн хиам зайдуу байна
Шоколад хиам нь хүүхдэд зориулсан дуртай чихэр юм. Энэ жорыг энэ амттан болгох сонгодог арга гэж үздэг.
Орц:
- Бялууг 500 гр;
- тос - 200 гр;
- какао нунтаг - 2 tbsp. халбага;
- хураангуй сүү - 150 мл.
Бэлтгэл ажил
Бид богино жигнэмэгийг жижиг хэсгүүдэд хуваадаг. Хэсэг болгон цөцгийн тос хайчилж, гүн гүнзгий саванд маш бага дулаанаар хайлуулна. Дараа нь бид сүү хурааж авдаг
Дараа нь бага зэрэг какао нунтаг хийнэ, гөлгөр хүртэл хутгана. Үүний дараагаар массыг аваад гал зууханд нэмнэ. Богино долгионы жигнэмэгийг шоколад fondant-ээр бүрхсэн эсэхийг баталгаажуулахын тулд маш хурдан шуурхай хутгана. Дараа нь тэгш гадаргуу дээр бид өтгөн гилгэр хальсан уутыг хийж, эцсийн шоколадны масс дээр хийнэ. Бид өнхрөх хэлбэрээр хатуу боов, хиамны хэлбэрийг хийж, түүнийгээ хөргөгчинд хийтэл хатаана.