Өвөл үргэлжилж байгаа ч та ширээн дээр баян, халуун хоол хэрэгтэй. Эдгээр хоолнуудын нэг болох жорыг бид энэ өгүүллээр та бүхэнтэй хуваалцаарай. Доорх будаа, үхрийн махыг хэрхэн шөл болгох талаар уншаарай.
Цагаан будаа болон үхрийн махтай шөл
Орц:
- үхрийн мах (целлюлоз) - 300 гр;
- будаа - 100 гр;
- самар - 1 хөлтэй;
- улаан лооль - 3 ширхэг;
- сонгино - 1 pc.
- сармис, чинжүү - амсах болно;
- давс, чинжүү - амсах болно;
- ургамлын тос - хайруулын таваг;
- шинэ кориандра - чимэглэлийн зориулалтаар.
Бэлтгэл ажил
Үхрийн махны хальсыг угааж цэвэрлэж байна. Мах тавьж саванд хийж, нэг литр ус хийнэ. Уурыг буцалгаад халаагаад халааж, шөлийг 1.5-2 цаг хоол.
Шөлийг исгэж байхад бид бусад найрлагад анхаарлаа хандуулах болно. Алтан хүрэн хүрэн ургамлын тосыг сонгино нүдэх, шарсан мах хийх. Хэмжээтэй сонгино руу жижиглэсэн чинжүү, сармис болон жижиглэсэн самар тавина.
Бэлэн шөлнээс мах авч, сүрлийг нь тайраад, хайруулын тавган дээрээ буцалгаад буцааж өгнө. Бид тогоо угааж будаа дотор унтаж унтдаг.
Улаан лооль нь дэлбэрч, хальслахаа болино. Холигчны саванд жимс хийж, зуурмаг дээр нь зоддог. Улаан лоолийн нухаш шөлтэй саванд нэмж, хутгана. Тагийг нь 5 минутын хугацаанд тавина.
Цагаан будааны үхрийн мах, хүнсний ногоотой шөл хорхойтой үйлчилдэг.
Цагаан будаа болон үхрийн махтай өтгөн шөл
Орц:
- үхрийн махны steak - 1 ширхэг;
- champignons - 200 гр;
- тос - 4 tbsp. халбага;
- гурил - 3 tbsp. халбага;
- тахианы шөл - 1 л;
- будаа - хагас зуунд;
- цөцгийн тос - 3/4 зүйл;
- давс, чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Үхрийн махны шоо дөрвөлжин хуваасан. Гүн хайруулын тавган дээр бид тосыг халааж, бэлэн болтол нь хуурч ав. Үхрийн мах бэлэн болмогц мөөг, халбагаар цөцгийн тос нэмнэ. Бялууг алтан хүрэн хүртэл 10 минутын турш холино. Тахианы шөлтэй хайруулын тавган дээр дүүргэ.
Шөл бараг бэлэн болмогц үлдсэн тос, гурилыг тус тусад нь хайруулын тавган дээр алтан хүртэл хуурч авна. Бид шөл дэх гурилын хольцыг асгаж, өтгөрнө. Одоо та гоймоноос шөлийг авч, хайруулын тавган дээр цөцгий нэмнэ. Нэг уналтанд үүнийг хийх нь үнэ цэнэтэй биш юм. Яагаад гэвэл цөцгий нь халааж авдаг учраас цөцгийн заримыг нь тавган дээр тавина. Энэ нь исгэлэн тос, энэ хэлбэр, улирлын шөлийг шингэлнэ.