Өнөөдөр та аврага тамирчнаас шөл нухсан төмс хийх зарим жорыг авч үзье. Энэхүү хоол нь амттай мөөгний амттай амттай, гайхалтай амттай байдаг.
Мөөгтэй мөөгний шөл мөөг
Орц:
- шинэхэн авгалдай - 400 гр;
- чийдэнгийн шил - 2 ширхэг;
- тос - 1 зүйл;
- ус буцалсан - 1 зүйл;
- хайлуулсан тос - 2 tbsp. халбага;
- цагаан талх - шарсан талх;
- цэвэр ногоон - хэрэв хүсвэл
- ургамлын тос;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Бид гэрлийн чийдэнг хушуугаас аваад дур мэдэн бутлана. Мөөгний карнимонуудыг боловсруулж, тал тал, хэрчсэн зүсмэлүүдийг тайрч авдаг. Дараа нь хайлсан цөцгийн тос бүхий гүн хайруулын тавган дээр тавьж, дунд зэргийн халуунд 10-15 минутын турш дүрнэ. Үүний дараа түүнд мөөгийг шидээд 10 минутын турш хутгана.
Хэзээ ч дэмий үрэхийг бүү тоодоггүй, шарсан талхаар хооллоорой . Үүнийг хийхийн тулд цагаан талх шоо болгон хувааж, ургамлын тос бага хэмжээгээр асгаж, зууханд эсвэл зууханд улаавтар зууханд хоол. Одоо бид хүнсний ногоо руу зөөлөн аяганд ус хийж, халуун ногоо, жижиглэсэн ногоон тараан хийж, буцалгаад 5 минутын турш хооллоорой. Цөцгийн тосыг асгасны дараа буцалгаад буцааж хийнэ. Энэ бүхэн нь амттай амттай кимчионуудтай өтгөн мөөгний шөл бэлэн боллоо.
Мөөгтэй бяслагны тос шөл
Орц:
- төмс - 6 ширхэг.
- ус - 3 л;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- лууван - 1 ширхэг;
- лаазалсан кимчионууд - 600 гр;
- түүхий хиам - 200 гр;
- боловсруулсан бяслаг - 200 гр;
- лаврын навч - 2 ширхэг.
- сармис - 1 хурга;
- ургамлын тос;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Саванд буцалсан ус хийнэ. Бүх цагт хүнсний ногоог бэлтгэх явцдаа цэвэрлэж, зайлж угаана. Лууванг том махан дээр үрж болох бөгөөд чийдэн, төмс нь уламжлалт жижиг куб хүртэл хуваагдана. Дараа нь төмсийг буцалсан ус руу хийнэ, ойролцоогоор 5 минутын турш хооллоорой. Үүний зэрэгцээ тосыг хайруулын тавган дээр хийж, лууван болон сонгиноыг хуурна. Дараа нь төмстэй саванд шарсанаар дамжуулна.
Шаржигнуурууд нь маринадыг нэгтгэж, хэрэв мөөг нь бүхэл бүтэн хэсэг бол тэдгээрийг хэсэг болгон сэгсэрч, бусад ногоогоо явуулна. Бид хиамны сүрлийг хагалж, 5 минутын дараа тэднийг шөл болгон хаядаг. Сармисыг цэвэрлэж, хутгатай хэрчиж, лаврын навч, давс, чинжүү зэргийг бусад найрлагад нэмнэ. Өөр 2-3 минутын дараа тэдгээрийг боловсруулсан бяслаг явуул . Одоо бид бүрэн уусч, тагтайг нь галд аваад, нэгэн төрлийн массыг олж авах хүртэл холигчтой бүх зүйлийг хутгаж өгнө. Бид бэлэн мөөгний шөл таваг дээр мөөгтэй цутгуулж, хүн болгон хоол идэхийг урьж байна.
Мөөгтэй төмсний шөл
Орц:
- төмс - 600 гр;
- champignons - 300 гр;
- Сонгино - 200 гр;
- халуун ногоо;
- ургамлын тос;
- шинэ fennel - хэрэв хүсвэл;
- тос - 500 мл.
Бэлтгэл ажил
Халаасан төмс буцалсан давсалсан усанд буцалгана. Дараа нь зөөлөн шөл зайлуулах, гэхдээ цутгаж болохгүй. Champignons болон сонгино нь ургамлын тос дээр хэрчиж, хэрчсэн байна