Хэрвээ та зоогийн ширээн дээр шар шувуугаар үйлчлэхээр шийдсэн бол энэ нь хүн бүрийн анхаарлын төвд байх болно. Халуун ногоотой, тахиа , галууны гулууз хэлбэрээр халуун ногоотой, олон тооны зочдоос олон хүн хооллоно. Дараа нь бид зууханд бүх галууг хэрхэн жигнэх талаар ойлгох бодолтой байна.
Бүх галуунд галуу хоол хийх жор
Орц:
Шувууны хувьд:
- галуу - 2.7 кг;
- улаан жүрж - 2-3 ширхэг.
- хуурай дарс (цагаан) - 75 мл;
- мэргэн навч - 8 ширхэг.
Sauce нь:
- гэдэс ба галууны хүзүү;
- лууван - 210 гр;
- Celery - 2 иш;
- сонгино - 75 гр;
- улаан лооль - 90 гр;
- сармис - 1 шүд;
- тахианы шөл - 960 мл;
- цагаан дарс (хуурай) - 185 мл;
- мэргэн навч - 8 ширхэг.
- гурил - 25 г;
- Apple Cider цуу - 35 мл;
- улаан жүрж - 2-3 ширхэг.
- элсэн чихэр.
Бэлтгэл ажил
Дотор өөх тос, доторх өөх тосыг сайтар давсалж, дотор чинжүүгээр цэвэрлэнэ. Нүхтэй улбар шар ба мэргэн навч бүхий хөндийтэй дүүргэ. Галууны хөлийг боолт хийж, махыг огтолж болохгүй, булангийн дээр зүсэж ав. Гаднах шувууг улирал болгож, сараалж дээр тавина. Бялууг жигнэх тавагны доод талд нь дарсны шилээр хольсон дарсыг хийнэ. 190 градус 45 минутын хугацаанд галууны жигнэмэгийг явуулаарай, дараа нь гулуузыг эргүүлж, хагас цагийн турш бэлтгэхийн тулд үлдээнэ. Дараа нь шувууг дахин хөхрөөд буцаагаад үлдсэн жүржний шүүсийг дараад 45 минутын турш үлдээгээрэй.
Sauce нь хүзүү, алтан шаргал хүрэн үстэй алтан өнгөтэй хүрэн улаан лооль, сармис зэргийг хүнсний ногоо нэмнэ. Дарсанд тахианы шөлөөр хийнэ, мэргэн дээр нэмнэ. Шингэнийг буцалгахад хүрэхэд гурил дотогш хийнэ. Цуу нь өтгөрч, омог, гал руу эргэж, цуу, цитрус шүүс, сахар цацаж хийнэ.
Шурганд галуу бүрэн бэлтгэх үед шувуу 10-15 минутын турш зогсож, дараа нь цуутай ширээн дээр үйлчилж байг.
Алимтай зууханд галуу
Орц:
- галуу - 1,5-2 кг;
- цөцгийн тос - 65 гр;
- розмарин - 2-3 салбар;
- сармис - 4 шүд;
- алим - 1-2 ширхэг;
- сонгино - 90 гр;
- хар шар айраг - 550 мл.
Бэлтгэл ажил
Илүүдэл жингээс хонхыг цэвэрлэсний дараа гадуур, улирлын элбэг дэлбэгээр давстай болгоно. Суварга нь сармис шүд цэвэрлэж, зүссэн розмарин нь нухсан төмс үрийг холино. Цөцгийн анхилам үнэртэй хольцыг нэмээд шувууны арьс доорх хэсгүүдийг тараана. Хагас шувууг урьдчилан халаах зууханд 210 минутын турш хагас цаг хагасын турш шарж, шар айраг нь шар айргаар цутгаж, нуруун дээр нь browned байх үед нөгөө тал руу нь эргүүлнэ. Зууханд галуу бүрэн бэлэн бол төмс ногооныхоо дагуу үйлчилнэ. Эхлээд алим, сонгиноыг хаях болно.
Бүх галуунд галуу хоол хийх жор
Орц:
- дунд хэмжээний галуу гулууз;
- Paprika - 1 1/2 tbsp. халбага;
- давс - 2 tbsp. халбага;
- Ганга - 4-5 салбар;
- сармис - 6-8 ширхэг;
- хөнгөн цагаан - 95 гр;
- лууван - 130 гр.
Бэлтгэл ажил
Хүзүү, халуу, өөх тосыг илүүдэл өөхийг ав. Холимогийг давстай хольж хутгах ба давтаж хийнэ