Kefir дахь гахайн махны shish kebab нь маш шүүслэг, зөөлөн, зөөлөн байдаг. Маринад нь халуун ногоотой хэтэрхий хурц саармагжуулалтыг саармагжуулж, шар айргийн махны амттай сайхан үнэрийг өгдөг. Kefir marinade дахь гахайн махны шишийн kebabыг хэрхэн яаж хооллох талаар ярилцъя.
Гахайн махны гахайн махны Shish kebab
Орц:
- гахайн мах - 2 кг;
- kefir - 1 л;
- чийдэнгийн шил - 5 ширхэг.
- шинэхэн лаврын - багц;
- ашигт малтмалын карбонатлаг ус - 100 мл;
- гахайн өөх, шинэ улаан лооль - хэрэв хүсвэл;
- давс, чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Бид шинэ мах аваад, жижиг хэсэг болгон хуваа. Булцуу нь хальсыг нь цэвэрлэж, бид хэд хэдэн ширхэг махыг бутладаг, зарим нь семирлуудаар хэрчиж байна.
Гахайн махыг гахайн мах хэрхэн яаж давслах талаар одоо ярьж өгье. Далд саванд бид мах, амтат чинжүү, амттай давс, чанаж болгосон сонгины нүүрэн дээр тавьдаг. Бүх анхааралтай холих. Дараа нь нилээд жижиглэсэн лавтай нэмж, kefir болон рашаан ус хийнэ. Масс болгоомжтой, бүхэл гадаргуу дээр бид сонгины цагирагыг тарааж, 10 цагийн турш хөргөгчинд хатааж тавган дээр нь тавь. Үдэшлэг хийх нь хамгийн сайн арга юм. Kefir дээр Shish kebab бэлэн байна!
Үүний дараа жаахан илүү podsalivaem гахайн мах, улаан лооль, бөгж, өөх тос, эсвэл сонгино зүсмэл ээлжлэн ээлжлэн skewers дээр махыг stringed. Байнга халуухан нүүрс дээр шоокбын тавгийг хуурч, үе үе эргүүлж, махыг kvass эсвэл усаар шүршинэ. Бэлэн shish kebab нэн даруй ямар ч амтлагч, олон тооны ногоон, даршилсан сонгино гэх мэт ширээн дээр тавьдаг.
Гахайн махыг буриадад marinated
Орц:
- Гахайн целлюлоз - 1.3 кг.
Marinade:
- чийдэнгийн шил - 4 ширхэг.
- kefir - 400 мл;
- paprika хуурай газар - 2 tsp.
- давс, чинжүү - 3 чимх.
Бэлтгэл ажил
Энэ баярын хоол бэлтгэхийн тулд гахайн махыг хамгийн сайн урьдчилж болгодог бөгөөд гагцхүү бүхэл шөнөжингөө үлдэнэ. Маринадын хувьд бид сонгино, кофег, давс, улаан чинжүү, чинжүү зэргийг сонгоно. Махыг сайтар хатаагаад хатаагаад 5 орчим см-ийн хажуу талыг нь хутгана. Гүн саванд эхлээд махны давхарга тавиад сайтар давсалсан, давсалсан байна. Дээр нь, сонгино, гахайн мах, давс, чинжүү бүрийн давхарга цацаж, сонгино бүхий бүх махыг тавих. Цаашид бид махыг бүрэн хамгаалдаг тул kefir-ийг уусгана. Дээрээс нь хавтангаар таглаж, бид "хэвлэлийн" -ийг бий болгодог. Тухайлбал, ус эсвэл зуурмаг бүхий савтай. Бид хөргөгчинд байгаа махыг арилгаж, шөнийн цагаар marinate үлдээ.
Махны сонгины цагирагны хэсгүүдийг хооронд нь тавьсан шорлог дээр махыг чанаж болгосон. Shish kebab нь нүүрсний давхаргыг байнга эргүүлж байдаг бөгөөд энэ нь жигд бөгөөд дулаахан байна. Махан алтан царцдасаар хучигдсан даруйдаа махны тоог буулгаж, бэлэн байдлыг нь шалгаж үзээрэй. Энэ нь ил тод шүүстэй цайвар өнгөтэй байх ёстой. Шарсан талхыг хүнсний ногоо, зөөлөн пицца талхны хамт ширээн дээр даруй хоолло. Үүнтэй ижил жороор үхрийн махны шиш kebаб хийж болно.
Гэрийн тэжээмэл амьтдын махны гахайн махны Шиш kebab
Орц:
- гахайн мах - 2.5 кг;
- сонгино - 1 кг;
- kefir - 1 л;
- Газрын кориандра - 1 tbsp. халбага;
- давс, чинжүү - амсах болно;
- чинжүү чинжүү ширхэгтэй - 1 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Миний махыг жижиг хэсгүүдэд хуваана. Сонгино нь хальс, хальснаас хальсалж байна. Гүн гүнзгий аяганд хэрчсэн гахайн махыг тарааж, сонгино, давс цацаж, халуун ногоо нэмнэ. Одоо бид бүх зүйлийг бүгдийг нь гараараа хольж, kefir хийнэ. Тагийг нь таглаад 8 цаг орчим сэрүүн газар тавина. Үүний дараа бид махыг шорлогоор хооллож, халуун нүүрсээр чанах хүртэл шарсан мах хийж, шишийн kebabыг хэт түрэмгий биш хуурай болгохгүй байхыг анхаарна.