Төмстэй туулай нь ялгаатай хоол хийхэд ашиглаж болох ялимгүй хошного юм. Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь халуун ногоо, соус, хүнсний ногоо зэргийг хослуулан хольж, амт нь түргэн хугацаанд шингээж, үнэрийг түргэн шуурхай шингээдэг бөгөөд өдөрт болон баярын ширээн дээр шөл, шарж, шөл хийж өгдөг.
Төмс нь тахианы төмс - жор
Төмс нь туулай, цөцгий, дарс, халуун ногоо, ургамлуудыг нэмсэнээр сүмсээр жигнэх, самнах аргыг хэрэглэдэг олон сонирхолтой аяганд үндэслэдэг.
- Бэлтгэхийн өмнө туулай хэсгийг хэсэгчлэн хувааж, усанд хийж, шарсан байх ёстой. Төмөр нэн даруй буюу 30 минутын өмнө нэмж өгнө.
- Хачирхалтай нь Сициль дахь төмстэй туулай туулай шиг харагдана. Үүний зэрэгцээ үүнийг энгийнээр бэлтгэсэн: туулайн махыг бага зэрэг шарсан, 500 мл цагаан дарсаар 20 минутын турш түрхэнэ. Төмс, розмарин, сонгино, лууван, capter, 250 мл ус болон хиймэл нэмж 30 минут нэмнэ.
- Маш амттай нь зууханд төмстэй туулай юм. 5 минутын турш сонгино, төмстэй шарсан туулайн зүсмэлүүд, 400 мл цөцгий, улирал, 180 градус 50 минутын турш жигнэнэ.
Төмстэй зууханд туулай хэрхэн хоол хийх вэ?
Төмс нь ханцуйндаа зууханд туулай анх удаа гулууз махыг хооллодог хүмүүст зориулсан хамгийн сайн сонголт юм. Ханцуйвч нь хатаасан хатаасанаас махыг хамгаалж, уурын банны нөлөөг бий болгодог. Үүний үр дүнд, энэ нь өөрийн шүүс нь languishes, тендер эргэж, халуун ногоо ачаар - үнэртэй. Төмс нь нэмэлт амттанг нэмж, нэмэлт талхыг хайхаас зайлсхийх хэрэгтэй.
Орц:
- туулай - 1.2 кг;
- төмс - 4 ширхэг.
- тос - 40 мл;
- розмариний салбар - 2 ширхэг;
- хар газрын чинжүү - 5 гр;
- сармисын сармис - 4 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
- Нэг цагийн турш цөцгийн тос, сармис болон халуун ногоо зэрэг хэсгүүдэд байлгана.
- Нь ханцуйндаа мах, төмсний зүсмэлүүдийг тавь.
- 2 цагийн турш 160 градусаар жигнэх.
- Төмстэй шатаасан туулайнуудыг шарахын тулд ханцуйнаас 10 минутын өмнө ханцуйв.
Төмстэй туулайг хэрхэн устгах вэ?
Цөцгийн тос, төмстэй туулай туулай өдөр тутмын хоолонд хамгийн тохиромжтой. Энэхүү хоол нь амархан бэлтгэгдэж, хамгийн багадаа хүнсний найрлагад тооцогддог учраас энэ нь сэтгэл ханамжтай, ходоодонд хүнд биш байх болно. Туулай ч гэсэн даршилсан ногоо хийх шаардлагагүй. Мөөгөнцөрийг зөөлрүүлэх, цөцгий, хуурай мөөгийг зөөлрүүлэх, мөөгөнцөр нь амттай болно.
Орц :
- туулай - 650 гр;
- төмс - 4 ширхэг.
- сонгино - 2 ширхэг;
- цөцгийн тос - 350 мл;
- буцалсан ус - 200 мл;
- хатаасан лаврын - 10 гр;
- хар газрын чинжүү - 5 гр;
- тос - 60 мл.
Бэлтгэл ажил
- Туулайн шарсан хэсэг нь төмс, сонгино, халуун ногоо, цөцгий, буцалж буй устай нийлдэг.
- Цөцгий болон төмсний туулай нэг цагийн турш таглав.
Төмстэй шарсан төмс
Өндөгний төмстэй туулайд шарсан нахиа. Энгийн, гайхамшигтай үр дүнд гэрийн эзэгтэй нарын хайртай уламжлалт үдийн хоолны нэг нь юм. Тодорхойлолт нь хоол хийх техникт оршдог: мах, хүнсний ногоо нь хамгийн бага хэмжээний шөлөөр шарж шарж шарж, шүүсээр тэжээж өгдөг. Энэ нь шатааж, усалдаггүй болно.
Орц:
- туулай - 750 г;
- төмс - 4 ширхэг.
- лууван - 2 ширхэг;
- сонгино - 2 ширхэг;
- тос - 40 гр;
- шөл - 500 мл;
- улаан лоолийн оо - 20 г;
- цөцгийн тос - 40 гр;
- ногоон - 40 гр.
Бэлтгэл ажил
- Улаан туулай хүртэл туулайны хэсгүүдийг хуурна.
- Тус тусад нь хөнгөн цагааны төмс, сонгино, лууван, ногоон.
- Бүх хослуулан, 180 градус 90 минутын турш шөл, цөцгий, гоймон ба жигнэмэг нэмнэ.
Төмстэй туулайны шөл
Туулай, төмстэй шөл нь муудсан мах, шүүслэг ногоо, амтлагч юм. Тиймээс амтлагч нь нягт, анхилуун үнэртэй байх ёстой. Уламжлалт байдлаар цагаан дарс туулайг унтраахад ашигладаг бөгөөд туулайны нарийн бүтэцийг онцолж, хоол хийх явцад алдагдсан чийгийг хурдан нөхөн төлдөг.
Орц :
- туулай - 1,5 кг;
- төмс - 6 ширхэг.
- дарс - 300 мл;
- шөл - 800 мл;
- гурил - 60 г;
- лууван - 1 ширхэг;
- сонгино - 2 ширхэг;
- газрын тос - 80 мл;
- хар чинжүү - 8 ширхэг.
- булан навч - 2 ширхэг.
- Сармисын сармис - 5 ширхэг.
- улаан лоолийн зуурмаг - 70 г.
Бэлтгэл ажил
- Гурил, шарсан маханд туулайн хэсгүүдийг тавь.
- Төмс, сонгино, лууван болон шарсан мах нэмж 10 минут нэмнэ.
- Дарс, шөл, гоймон, халуун ногоо, халуун ногоог оруул.
- Төмс нь туулай 2 цагийн турш тагийг доройтуулж байна.
Зууханд мөөг, төмс бүхий туулай
Мөөг, төмс бүхий туулай нь зууханд жигд болох амтат амтыг илтгэдэг сонгодог хослол юм. Энэ бол хоол хийхэд эрчим хүч зарцуулж, хоол хийхдээ туулай, төмс, мөөгийг жигд хуудсан дээр тавьдаг, дарс, цөцгийн тос зэрэг зүйлсийг бүгдийг нь цацаж, нэг цагт гэр бүлийн үдшийг сайхан өнгөрүүлээрэй.
Орц:
- туулай - 1 кг;
- champignons - 300 гр;
- төмс - 5 ширхэг.
- лууван - 4 ширхэг.
- халуун чинжүү - 2 ширхэг.
- давс - 20 гр;
- розмариний салбар - 1 ширхэг;
- тос - 60 мл;
- Дарс - 250 мл.
Бэлтгэл ажил
- 15 минутын турш давстай туулайгаар давс цацна.
- Мөөг, төмс, чинжүү, лууван дээр жигд хуудас тавь. Дээрээс - мах.
- Розмари, дарс, цөцгийн тос нэмнэ.
- 60 градусын турш 180 градусын турш жигнэх.
Туулай, төмстэй бялуу
Загварын чиг хандлагыг эрэлхийлэхийн тулд олон тооны хоол хүнс нь туулай, төмстэй курик гэсэн орос гаралтай хоолыг мартдаг. Энэ нь тэжээллэг, амттай боов бөгөөд энэ нь дүүргэгчийн давхаргууд нь бие биетэйгээ хамт, зуурсан гурилтай. Кукик шүүслэг, зөөлөн болгохын тулд зөвхөн түүхий эдийг дүүргэгч болгон ашигладаг.
Орц:
- туулай (мах) - 600 г;
- төмс - 3 ширхэг.
- сонгино - 2 ширхэг;
- газрын тос - 150 гр;
- өндөг - 2 ширхэг;
- гурил - 950 гр;
- ус 120 мл.
Бэлтгэл ажил
- Цөцгийн тос, ус, өндөг, гурил холино.
- Хоёр жигд бус давхаргад оруулна.
- Илүү том дээр нь чөмөг: туулай, сонгино, төмс.
- Зуурмагийн хоёр дахь давхаргатай, 50 минутын турш 180 градусын жигнэх боломжтой.
Төмстэй туулайн шөл
Үндсэндээ төмстэй туулайн жор хоёрдугаар курстэй холбоотой байдаг. Эдгээр найрлага нь шөл хийхэд тохиромжтой. Туранхай туулайн ачаар хөнгөн, бага илчлэг байдаг тул олон төрлийн хоолны дэглэм цэсэнд ордог. Энэ нь илүү том хүнсний ногоо, гоймон, эсвэл энэ хувилбар шиг овъёосны хальс юм.
Найрлага
- туулай - 350 гр;
- Celery - 100 гр;
- төмс - 3 ширхэг.
- лууван - 1 ширхэг;
- Сармисын сармис - 2 ширхэг;
- Oatmeal - 80 гр;
- 1 зүйл;
- ус - 3 литр.
Бэлтгэл ажил
- Селери болон сармистай туулайгаар хоолло.
- Махнаас ялган салгаж, шөл идэж болно.
- Мах, төмсийг шөлөөр хийх.
- 5 минутын дараа лууван, арвай, үр тариа нэмнэ.
- 10 хавтанг авч хаясны дараа.
Төмстэй шарсан төмс
Нь хайруулын тавган дээр төмс нь туулай зууханд тохируулсан сонголт нь зохистой сонголт юм. Энэхүү хоол нь шүүслэг, бүдгэрсэн, анхилуун амттай, амттай, хамгийн сүүлд ялахад хамгийн тохиромжтой. Зөвхөн төвөгтэй байдал - туулай илүү их цаг хугацаа шаарддаг тул найрлага нь өөр өөр хайруулын тавган дээр шарсан байдаг бөгөөд дараа нь хамтдаа нийлдэг.
Орц :
- туулай - 450 гр;
- төмс - 5 ширхэг.
- ус - 200 мл;
- газрын тос - 100 мл;
- шар буурцаг сумс - 60 мл;
- газрын чинжүү - 5г;
- гурил - 60 гр.
Бэлтгэл ажил
- 10 минутын турш чинжүү, гурил, шарсан махыг өнхрүүлэн, туулайны хэсгүүдийг рубль.
- Төмсийг салгана.
- 20 минутын турш мах, ус, цуу, халуун ногоо нэмнэ.
- Төмс тавих.
- Төмс нь шарсан төмс нь 5 минутын турш булцуугаар чанаж, ширээнд үйлчилдэг.
Төмс нь тогоонд туулай
Төмс, цөцгийтэй саванд туулай хийх нь зуухнаас ОХУ-ын хоолыг тайлбарлах явдал юм. Орчин үеийн хувилбар нь хуучин байсанаас дор муу биш юм: зуух нь жигд дулаацуулах зориулалттай бөгөөд дулаан нь төгс дулааныг барьж, цөцгийн тосыг махыг зөөлрүүлдэг. Үүний үр дүнд хоол нь шүүслэг, шатаасан, өнгөлөг гадаргуутай адилхан саванд үйлчилдэг.
Орц:
- туулай - 1 кг;
- төмс - 500 гр;
- лууван - 3 ширхэг;
- сонгино - 4 ширхэг;
- цөцгийн тос - 600 гр;
- Сармисын сармис - 5 ширхэг.
- ус - 300 мл.
Бэлтгэл ажил
- Цөцгийн ширхэгийг хуурна.
- Төмс, сармис, сонгино, лууван зэрэг савыг тараана.
- Цөцгий болон ус нэмнэ.
- Нэг цагийн турш 180 градусын жигнэх.
Канзан дахь төмстэй хамт туулай туулай
Төмс саванд туулай хоолыг сонгоход онцгой анхаарал тавьдаг таваг байдаг. Тиймээс үнэнч цэцгүүд нь туулайндаа зөвхөн туулайд цэвэрлэнэ гэж боддог. Яагаад гэвэл түүний ханатай хана нь махыг шатаахаас хамгаалж байдаг бөгөөд энэ нь хоол хийх явцад холилдсон хоол хүнсийг холихгүй байх хонгилын техникт чухал байр суурь болдог.
Орц :
- туулай - 700 гр;
- халуун ногоо холимог - 10 гр;
- улбар шар шүүс - 120 мл;
- төмс - 6 ширхэг.
- сонгино - 3 ширхэг;
- ус - 300 мл;
- улаан лоолийн оо - 140 гр;
- газрын тос - 100 мл.
Бэлтгэл ажил
- 2 цагийн турш халуун ногоо, шүүсийг туулайн бөөгнөрүүл.
- 10 минутын турш тавган дээр шарсан мах.
- Сонгино, төмс нэмнэ.
- 5 минутын дараа улаан лоолийн оо, ус нэмж, 50 минутын турш хооллоорой.
Олон тивийн төмстэй туулайг хэрхэн хооллох вэ?
Олон тивийн төмстэй туулай туулайнд санаа зоволтгүй, зовиургүй бэлтгэсэн савыг хэлнэ. Хэрэв та зуухны дэргэд зогсох шаардлагагүй юм бол та "Bake" горимд туулай хүрэн орчин үеийн технологитой гэдэгт итгэж болно. Мөн "Хөдөлгөөнгүй" горимыг 2 цагийн турш тохируулж, төмрийг хаяхад нэг цагийн дотор тасалдана.
Орц:
- туулай - 450 гр;
- төмс - 4 ширхэг.
- цөцгийн тос - 300 гр;
- гурил - 40 гр;
- ус 250 мл;
- Сармисын сармис - 2 ширхэг;
- тос - 60 мл.
Бэлтгэл ажил
- 20 минутын турш "Baking" туулайн махыг хуураарай.
- Ус, гурил, сармистай цөцгий тос нэмнэ.
- Нэг цаг тогооч.
- Төмс тавьж, нэг цагийн турш чанах.