Oladushki - цөцгийн тос, чанамал, хазуулсан, боодол, нүхний шатаасан, агаарт зуурмаг дотор зузаан бөөрөнхий дүрэх.
Мөөгөнцрийн бинг бэлтгэх, магадгүй бараг бүх зүйлийг мэддэг боловч зарим шинэ ер бусын жор олохыг хүсдэг.
Бялуу бэлтгэхийн тулд олон жор байдаг тул бүгдийг тоолж болохгүй. Хуурай мөөгөнцрийн дээр бин хийж өгнө, та хүсч байна - шинэхэн. Зуурмагийн ямар ч төрлийн зуурмагийн зуурмагт нэмэхийг хүсэхгүй, ус дээр нь сайн байх болно. Ерөнхийдөө, яаж зуучлагчийг хэрхэн хоол хийх талаар өнөөдөр ярилцах болно.
Тараг бүхий мөөгөнцрийн бинк
Хуурай мөөгөнцрийн фриттерүүд, тиймээ кафудтай, тэд гайхамшигтай болж хувирдаг.
Орц:
- гурил - 7 tbsp. халбага;
- kefir - 0,4 л;
- Мөөгөнцрийн хуурай - 2 tsp.
- ус - 2 зүйл;
- элсэн чихэр - 1,5 tbsp. халбага;
- давс - 1/3 tsp;
- ургамлын тос.
Бэлтгэл ажил
Warm kefir нь натри болон хутгана. Зуурмаг нь "сэрээ", аяганд нь ус ууж, хагас чихрийн халбагаар уусгана. Мөгөөрсөн малгай гарч ирмэгц бид түүнийг kefir болгон хийнэ.
Бүх элсэн чихэр, давс, гурил, амралт нэмээд, зуурсан гурилыг хутганагүй бол бид бинкийг жигд болгож эхэлнэ. Халуун хайруулын тавган дээр хөнгөнөөр тосолж, зуурсан гурилын хэсгийг тарааж, улаан хүртэл шарсан мах, бинзойд хүрдэг.
Сүү мөөгөнцрийн фриттер
Орц:
- гурил - 300 г;
- сүү - 1 зүйл;
- Мөөгөнцрийн - 20 г;
- өндөг - 2 ширхэг;
- Элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага;
- нунтаг сахар - амсах болно;
- Ванилин - амтлах;
- өөх - 1 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Халуун сүү нь бид мөөгөнцөрийг уусгана. Элсэн чихэртэй шар будаа Цагаан өнгөтэй хөөсөрдөг. Гурил, гурилаар гурилыг холино. Зүгээр нэг халбагаар зуурч уураг нэмнэ. Бид хайлж, хайлсан өөх тос асгаж. Тосыг сайтар холь. Бид зуурсан гурилтай хамт хоолыг тавина.
Бид зуурмагийн зуурмагийн болон загасны тосыг цуглуулдаг. Зуурсан зуурсан гурил хийхэд өөх тосыг халбагаар түрхэнэ. Бэлтгэсэн бинк нь ванилийн чихрийн нунтаг цацаж болно.
Мөөгөнцрийн үржил шимт мөөгөнцөр, таны уншиж буй жор нь бараг ерөнхийдөө юу ч биш юм. Гэхдээ үүнийг туршиж үзээд та харамсахгүй байх болно.
Ус дээр мөөгөнцөр бүхий фритани
Гэнэтийн давхралын өрөөнд ямар ч сүү, хиам, цөцгий байхгүй. Оршин буй бинг байхгүй бол юу вэ? Мэдээж үгүй. Энд усан дээр бинк хийхэд маш сайн жор байдаг, энгийн, гэхдээ fritters олж авсан - зүгээр л амттай юм.
Орц:
- гурил - 0.5 кг;
- хуурай мөөгөнцөр - 1 халбага;
- Элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага;
- давс;
- сод;
- ургамлын тос.
Бэлтгэл ажил
Гурил, элсэн чихрийн гурилыг хольж, давстай ус хийнэ. Та улаан лоолийн шүүсийг цутгаж байгаатай адил давстай усыг амтлах нь сайхан байв. Бид зузаан биш, шингэн зуурмаг холино. Талхыг таглаад явах хэрэгтэй. Зуурмаг нь хоёр удаа нэмэгдэж байгаа үед жигд натри болон хутгана нь гадаргуу (хөнгөнөөр) цацаж. Дахин өсгөхөд бид хамгийн амттай бингийг жигнэхийг үргэлжлүүлнэ. Хайруулын тавган дээр дахин чангарна. Бид их тос асгаж болохгүй, тосолгооны зориулалтаар тусгай сойз хэрэглэх нь дээр.
За, илүү зуурмагт дуртай, бэлтгэл хийхэд илүү төвөгтэй хүмүүс.
Бялуу нь мөөгөнцрийн зуурмаг - жор
Орц:
- гурил - 400 гр;
- сүү - 500 мл;
- тос - 70 гр;
- өндөг - 3 ширхэг;
- Мөөгөнцрийн - 20 гр.
Бэлтгэл ажил
Бид анх удаа бингкийг (жигнэсний өмнө 4 цаг орчим) халбагаар хутгаж авна. Хоолны жороор илэрхийлсэн сүүний нийт хэмжээ 2/3-ыг аваад, бид тэр мөөгөнцөрийг шингэлж, нийт гурилын 2/3 нэмнэ. Опара тохиромжтой үед том бөмбөлгүүд үүсдэг - гурилын үлдсэн хэсгийг нэмж, зөв холих хэрэгтэй. Эцэст нь туршилтыг өндөг, элсэн чихэр, хайлсан цөцгийн тосоор холино. Уг алчуураар таглаад гарч ир. Зуурсан гурил нь хоёр дахин нэмэгдэж - та нар бин махыг урьдчилан шараад, өтгөрүүлсэн сүү , эсвэл улбар шар чанамал хийж өгнө.