Зөгийн балтай гахайн мах

Зөгийн царцдас нь зөвхөн амттай нэмэлтүүдтэй тохирсон гахайн махыг амттай болгож өгдөг төдийгүй хоол хийхэд зөгийн балыг илүү амтлахад хүргэдэг. Учир нь зөгийн бал хоол хийх явцад карамелжих нь махыг цэвэрхэн, гялалзсан царцдастай болгодог. Зөгийн балны гахайн махыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар бид өнөөдрийн өгүүллээр ярих болно.

Цагаан гаа, зөгийн балтай гахайн мах

Орц:

• цардуул - 2 tsp.
• шар буурцаг сумс - 2 tbsp. халбага;
• зөгийн бал - 1 tbsp. халбага;
• ургамлын тос - 1 tbsp. халбага;
• гахайн мах tenderloin - 250 гр;
• 3 см цагаан гаа үндэс;
• сармис - 2 хумс;
• Болгарын чинжүү - 1 pc.
• ногоон вандуй - 100 гр;
• кунжутын үр.

Бэлтгэл ажил

Хатаасан цардуул нь халбагатай усаар холилдож, шар буурцаг сум , зөгийн бал нэмнэ. Нь хайруулын тавган дээр бид газрын тос дулаацуулж, гахайн мах нь жижиглэсэн алтан өнгө хүртэл хуурч. Дараа нь хайруулын тавган дээр нэмж, жижиглэсэн сармис, сараалжтай цагаан гаа, ногоон чинжүү, вандуй зүсмэлүүд. Бид 2 минутын турш үргэлжлүүлэн хоол хийж, дараа нь дулааныг бууруулж, тавган дээр нь бэлтгэсэн жанартай нь хийнэ. Бид чанасан өндөг гоймонтой зузаарч, чанасан сумыг хүлээж байна.

Зууханд зөгийн бал, гич нь гахайн махтай

Энэ хоол махыг карамелжсан царцдасын бүтцийг гайхалтай харуулж чаддаг. Энэхүү жороор нь бид зөгийн балыг хольж шар айраг хольсон амтат үнэрийг арилгаж, амтыг нь өгнө.

Орц:

• Гиннесийн шар айраг - 300 мл;
• зөгийн бал - 100 мл;
• бор сахар - 2 tbsp. халбага;
• гахайн мах tenderloin - 2 кг;
• хуурай цагаан дарс - 2 tbsp. халбага;
• яншуй.

Бэлтгэл ажил

Шар айрагны хувьд шар айраг, зөгийн бал, сахар зэргийг хольдаг. Үүний хольцыг сав руу хийнэ, бага дулаан хагас дээр буцалгана, дараа нь glaze сэрүүн.

200 градусын зуурмагийг халаана. Мах давс, чинжүүтэй цацаж, жигд хуудсан дээр тавьж, 20 минут махыг урьдчилан шараад өгнө. Бид хасах дараа 160 градусын температур, зөгийн балтай шатаасан гахайн мах, бид паалангын 2/3 ширхэгийг тослох, 40-50 минутын хугацаанд мах бэлтгэх, үе үе паалангын үлдэгдэлтэй тосолж өгдөг.

Бид жигнэмэгээс махыг салган аваад амрааж, дарсны шил болон шилний үлдэгдэлийг жигд хуудсан дээр хийнэ. Бид зууханд тавган дээр тавьж, махны шүүстэй соусыг хутгана, 4-5 минутын турш махны сумыг буцалгана.

Хэрэв та алим, зөгийн балтай сонгодог гахайн хослолыг дуртай бол, холимог алимыг сумс руу нэмнэ. Apple-ийн алимны нухашыг хийхийн тулд алимны арьсыг нэгэн зэрэг зөөлөн болгож, алимны нухашыг хийж, дараа нь нухсан төмсийг салган авч, махны шүүсийг жигд хуудсан дээр холино.