Ayran-ийн жор нь зөвхөн урт түүх төдийгүй хүн болгоны хувьд тусгай хоол хийх технологи юм. Хэрвээ ард түмэн насан туршдаа амьдардаг байсан бол иванганда нь бидний тарагны найрлагатай илүү төстэй байсан бол нүүдэлчдийн дунд уух нь тараг (тээврийн хэрэгслийн үед хэмнэх зай) болж, хэрэглээний өмнө усаар шингэлж байв.
Drink ayran - жор
Нүүдэлчдийн өтгөн сэлэм нь ердийн тараг, нэгээс олон удаа тайлбарлаж болох гэрийн бэлтгэлийн жор юм. Шингэн иран нь устай тараг хольц юм. Тэнд амт нь давс ба / эсвэл ногоон нэмдэг.
Орц:
- тараг - 360 мл;
- ус - 360 мл;
- давс - 1 халбага.
Бэлтгэл ажил
Аливаа бага жинтэй тарагны израны гол ялгаа нь дээд тал нь хөөстэй байдаг. Та энэ хөөсийг усаар шүрших, тараг саванд хийх, эсвэл саванд сайн сэгсэрч, эсвэл холигч хэрэглэж болно.
Ус, тарагтай холигч савыг тэнцүү хэмжээгээр дүүргэ. Хагас минутын турш давстай байлгана. Төгс аиланыг даруй уух болно.
Гахайн жороор Туркны иран
Орц:
- тараг - 480 мл;
- давс - 1/2 tsp;
- Гоёмсог ногоон зүлэг;
- мөс.
Бэлтгэл ажил
Гамманы навчийг ихэсгэж, тэдгээрийг исгэлэнтэй холино. Давс нэмээд хэд хэдэн мөсөн шоогаар үйлчилнэ.
Ayran-ийн жор тараг
Нягт ayran нь ногоон, давс, газрын халуун ногоо зэргийг нэмж өгч болно.
Орц:
- сүү - 220 мл;
- kefir - 40 мл.
Бэлтгэл ажил
Сүү сүүн хүчлийн бактерийн "зэрлэг" омгийг устгахын тулд сүүг буцалгана. Сүүг тасалгааны температурт хөргөж хөргөөд хөргөгчийг халааж, дулааныг нь өдөрт нэг улирлын туршид хийнэ. Хэрэглэхээс өмнө бэлэн зузаан зузаан ayran.
Ayran-ийн жор нь ногоон өнгөтэй
Дээр дурьдсан жоруудаас ялгаатай нь, ногооныг нэмсэнээр чанаж болгосон бөгөөд өргөст хэмхийг ч өргөж, карбонатлаг усаар шингэлж болно.
Орц:
- тараг - 980 мл;
- карбонатлаг ус;
- өргөст хэмх - 30 гр;
- ногоон зүлэг (гоньд, гаа, яншуй);
- давс.
Бэлтгэл ажил
Уухны хүсч буй нягтыг үндэслэн тарагыг эрдэс усаар шингэлнэ. Ундааны суурьыг амттай болгох. Нунтаг ногоон, өргөст хэмхийг өргөст хэмхрээ, аурран тэдгээрийг холино. Урьдчилан хөргөлт хийсний дараа үйлчил.