Эхний таваг тогтмол хэрэглээ нь хоол боловсруулахад эерэг нөлөө үзүүлдэг бөгөөд маш их тэжээллэг чанартай, маш олон шим тэжээл агуулсан агуулсан үхрийн шөлтэй шөл юм. Энэ нь янз бүрийн үр тариа, ногоо, вермицелли зэргийг ашигладаг.
Үхрийн махыг хоол хийх шөл юу вэ?
Үхрийн махны шөл дээр шөл хийхийн тулд иймэрхүү нөхцлүүдийг дагаж мөрдөх ёстой.
- Шөлийг баялаг болгохын тулд та зөв махыг сонгож, шөл буцалгана. Нөхцөл нь илүү тендер бөгөөд хуучин амьтдын мах ширүүн бүтэцтэй байдаг. Нь амттай, ил тод шөл нь гулуузны мөр, мор, мор хэсэг нь хамгийн тохиромжтой юм.
- Мах нь зөвхөн хоол хийхэд хэрэглэдэг цорын ганц бүтээгдэхүүн биш юм. Шөлийг эхний ээлжинд, ногоо, үр тариа, ногооныг нэмнэ.
- Махны үхрийн махыг хэр олон удаа хийхийг сонирхдог бол бүх зүйл энгийн байдаг. Махны махыг 1.5-2.5 цаг зарцуулдаг. Энэ нь амьтны нас, наснаас хамаардаг.
Үхрийн махны шөл дээр сувдан арвайтай шөл
Нь амттай үхрийн шөл бэлтгэх сонгодог жор, даршилсан ногоо шиг юм. Махнаас бусад үндсэн найрлага нь сувдан арвай, даршилсан өргөст хэмх бөгөөд тэдгээр нь нэг баррель эсвэл даршилсан байж болно. Эхний тавагны энэ хувилбар нь бүтээгдэхүүний бэлэн байдалаас шалтгаалан түгээмэл байдаг.
Орц:
- үхрийн мах - 1 кг;
- сонгино - 2 ширхэг;
- лууван - 1 ширхэг;
- сувдан арвай - 350 гр;
- улаан лоолийн оо - 150 гр;
- булан навч - 3 ширхэг.;
- хатаасан лаврын - 5 гр;
- давс.
Бэлтгэл ажил
- Нэг сав дотор махыг бүхэлд нь тавьж, 4 литр ус асгаж, 2.5 орчим цагийн турш хоол. Эхний шөл нэгтгэж, хоёр дахь нь бэлтгэх ёстой шүүгдэж байх ёстой.
- Зуурмагийг нэг цаг орчим нэвт норгох, 30 минут хоол.
- Сонгино ба лууван нь хайруулын тавган дээр хуурч.
- Талх гоймон, амтлагч, лавсан дээр тавь. 5 минутын турш яв.
- Шөл нь мах авч, сувд арвай, сармис нэмнэ. 10 минутын дотор урагдана.
- Үхрийн мах нь нилээд цавчих, ногоотой хамт шөлөөр шиддэг. 30 минут буцалгана.
- Нэг цагт шаардагдах үхрийн шөл дээр таваг, шөлийг нь таслан зогсоо.
Үхрийн махны шөл - жор
Гүржийн таваг нь энэ төрлийн махнаас гаралтай үхрийн махны шөл юм. Сонгодог жор нь самрын болон tkemali соус зэрэг найрлагатай байхыг шаарддаг. Сүүлийн бүрэлдэхүүн хэсэг нь улаан лооль, эсвэл хошуугаар солигдож, шөл нь амтанд нөлөөлөхгүй.
Орц:
- үхрийн мах - 500 гр;
- будаа - 4 tbsp. л.
- ус - 10 шил;
- улаан лооль - 600 гр;
- сонгино - 3 ширхэг;
- сармис - 1 хурга;
- ногоон;
- hops-suneli;
- давс;
- улаан капсул - 1 pc.
Бэлтгэл ажил
- Мах хагас цагийг хоол хийж, үе үе хөөсөөр зайлна.
- Сонгиногоод 10 минутын турш гүн гүнзгий хайруулын тавган дээр нь сайтар арчина.
- Шөлийг сонгино, шөл хүртэл нэг цаг тутамд шилжүүлэх мах.
- Улаан лооль буцалсан ус, хальс дамжуулж, шөл нэмнэ.
- Мөөгөнцөрийг буцалгаад цагаан будаа нэмнэ.
- Үхрийн махан шөл бүхий улирлын шөл, жижиглэсэн ногоон, сармис, чинжүү нэмнэ. 5 минут, зуухыг унтраа.
Үхрийн махны шөлтэй вандуй шөл
Үхрийн махны вандуйны шөл нь хүүхдийн хоолонд маш тохиромжтой. Зөвхөн төвөгтэй вандуй бэлтгэх нь урьдчилсан нөхцөл нь хүйтэн усанд 2 цаг усанд дэвтээх хэрэгтэй. Энэ нь хоол хийх явцад буцалгаж, бага насны хүүхдэд тэжээхэд тохиромжтой, нухаш болж хувирдаг.
Орц:
- лууван - 2 ширхэг;
- сонгино - 2 ширхэг;
- яс дээр - 400 г;
- төмс - 200 гр;
- вандуй - 1 шил;
- ус - 4 литр;
- dill болон bay leaf;
- давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Peas 2 цагийн турш нэвт норгоно.
- Мөөгийг 2 цаг орчим буцалгаад, хөөсийг зайлуулна. Давс нэмээд бэйс навч хийнэ.
- Махаа хэсэг болгон хутгана. Жимс ногоогоо буцааж тавь, жижиглэсэн төмс, вандуй, мах нэмнэ.
- Лууван, сонгины махыг сонгино.
- Шөл нь шөл нэмнэ. Тендер нь ясны махны шөлийг 7 минутын турш түрхээд, dill шиднэ.
Сагамганы шөл - үхрийн махтай жор
Гэрийн эзэгтэй нарын дунд жор нь үхрийн махны шөл хийхэд маш их хэрэглэгддэг. Энэ усан үзэм нь хамгийн ашигтай байдаг. Шөл буцалгахын тулд та мах, махны яс, үхрийн хэл дээр махыг хэрэглэж болно, тогоочийн хувийн хүсэлтээс хамаарч сонголт хийдэг. Нэмэлт бүрдэл хэсгүүд нь стандарт бөгөөд янз бүрийн хүнсний ногоо багтдаг.
Орц:
- лууван - 1 ширхэг;
- сонгино - 2 ширхэг;
- үхрийн мах - 400 гр;
- төмс - 200 гр;
- Сагаган - 250 гр;
- ус - 4 литр;
- dill болон bay leaf;
- давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Мах нь цаг орчим хооллодог. Давс нэмж, навчийг навчаар сайтар угааж, Сагаганыг сайтар угаана.
- Жижиглэсэн төмс нэмнэ, 20 минутын турш хоол.
- Лууван, сонгины махыг сонгино.
- Шөл нь шөл нэмнэ. 7 минутын турш үхрийн махны хөнгөн шөл цацаж, dill дуслаарай.
Үхрийн махны шөлтэй мөөгний шөл
Зуны эсвэл намрын улиралд хийсэн бэлдмэлүүд давуу талтай бөгөөд үхрийн махтай мөөг шөл бэлтгэх боломжтой. Энэ нь хатаасан, шинэхэн мөөгний аль алинд тохиромжтой. Хэрвээ хатаасан хэсэг хэрэглэж байгаа бол буцалсан усанд урьдчилан дэвтээнэ. Та мөөгийг хоёр төрлийн мөөг авч, даршилж өгч болно.
Орц:
- мах - 0.5 кг;
- ус - 3 л;
- төмс - 5 ширхэг.
- мөөг - 300 гр;
- сонгино - 1 ширхэг;
- лууван - 1 ширхэг;
- давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Сонгино нь мөөгийг хуураарай.
- 1.5 цагийн турш шөлийг асаагаарай. Мөөг нэмэх болон өөр хагас цагийн хоол хийх.
- Хүнсний ногоо нэмээд 20 минутын турш хооллоорой.
Үхрийн махнаас шөл бүхий шөл
Хэрвээ та энэ төрлийн махыг хэл шиг хэрэглэвэл үхрийн махны шөл дээр маш гайхалтай амттай шөл авч болно. Энэ нь маш сэтгэл ханамжтай, баян. Хэрвээ та хоолны дэглэмд оруулбал хоол боловсруулахад хүндрэл гардаг. Шөл амархан ууж, кальци, магни, В витам агуулсан байдаг.
Орц:
- Үхрийн хэл - 1 кг;
- ус - 3 л;
- төмс - 4 ширхэг.
- лууван - 1 ширхэг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- аспарагусын шош - 1 шил;
- цэцэгт байцааны - 300 гр;
- сармис - 2 хумс;
- давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Үхрийн хэл 2 цагийн турш хоол хийх.
- Төмс, лууван цавчих, шөл болгон хаядаг.
- Сонгино нэмж, өмнөх ногоогоо нэмнэ.
- 10 минутын дараа хоол, шош, байцаа нэмнэ.
- Шинэ үхрийн махны шөл нь 7 минутын турш хооллодог.
Гоймонтой үхрийн шөл дээр шөл
Хэрэв та гурил гоймонтой адил бүрэлдэхүүнийг орлуулах бол гоймон , үхрийн махтай маш амттай шөлтэй болно . Анхны амтыг хайрладаг хүмүүс хятад гоймоныг туршиж үзэх нь зүйтэй бөгөөд ердийн жор нь амтны баялагтай бараг адилхан биш юм. Күүк хошног нь шинэхэн хатан хаан байх болно.
Орц:
- үхрийн махны целлюлоз - 400 гр;
- сонгино - 1 ширхэг;
- гоймон - 400 гр;
- сармис - 6 дусал;
- улаан лоолийн оо - 2 tbsp. л.
- ус - 2,5 литр;
- Цагаан манжин - 1 хэсэг.
Бэлтгэл ажил
- Буцалж буй ус гоймоныг буцалгана, хоол хийхэд 3-4 минут зарцуулна.
- Хоолонд байгаа махыг хуураарай.
- Хальс сонгино болон улаан лууван. Эхлээд нилээд цавчих, хоёр дахь нь тууз болгон хуваасан.
- Гоймон болон махтай хүнсний ногоо хольж, усаар шингэлнэ. Дугуйны таган дор нэг цагийн турш дугуй аваарай. Хэрэглэхийн өмнө гоймон нэмнэ.
Үхрийн махны шөлтэй шөл
Хэрвээ та холимог дахь бүх ногоог арчиж байгаа бол үхрийн махны төмсний шөл хийж нухсан төмсөөр үйлчилж болно. Нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсгүүдээр та Сагамхай, вандуйг хэрэглэж болно, та цэвэр, хатаасан мөөгийг шөл рүү нэмж болно. Эхний амтыг олж авдаг бөгөөд бүтэц нь бага насны хүүхдэд ч тохиромжтой байдаг.
Орц:
- лууван - 1 ширхэг;
- сонгино - 2 ширхэг;
- үхрийн мах - 400 гр;
- төмс - 200 гр;
- вандуй - 0.5 шил;
- мөөг - 0.5 шил;
- ус - 4 литр;
- давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Peas 2 цагийн турш нэвт норгоно.
- Махыг ойролцоогоор 2 цаг хооллоно.
- Холимог дахь хүнсний ногоо болон мөөг нь шөлтэй вандуйн хамт нэмнэ. Хагас цагийн турш тогооч.
Үхрийн махны шөл нь олон янзын
Махны шөл дээр олон төрлийн хүнсний ногооны шөлийг бэлтгэх нь маш хурдан, хялбар. Төхөөрөмж нь бүх ашигтай шинж чанар, баялаг амтыг хадгалж үлддэг бөгөөд бүгдийг нь бүгдийг нь хасаад аяга тавиад, "Varka", "Quenching", "Multipovar" эсвэл "Soup" гэсэн дараах програмуудын аль нэгийг сонгох хэрэгтэй.
Орц:
- үхрийн мах - 300 гр;
- төмс - 3 ширхэг.
- лууван - 1 ширхэг;
- улаан лоолийн оо - 2 tbsp. л.
- улаан лооль - 2 ширхэг.
- Болгарын чинжүү - 1 pc.
- ус - 2,5 литр;
- давс ба халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
- Махаа аваарай.
- Саванд бага зэрэг тос хийнэ. Маханд оруулж, "Шарж" хөтөлбөртэй хамт хуурч ав.
- Хүнсний ногоо устгана.
- 10 минутын дараа сонгино, лууван, шарсан махыг 5 минутын турш нэмнэ.
- Улаан лоолийг сармистай холбоно. Зуурмагийг нэмнэ үү.
- Хамгийн сүүлийн хүнсний ногоо төмс юм.
- Усан дотор хийнэ, "Хөдөлгөөнгүй" горимыг 1.5 цаг хүртэл тохируулна.