Хатаасан улаан лооль бэлтгэх нь огтхон ч хэцүү биш бөгөөд зөвхөн хүнсний ногоог бэлтгэх, билет өөрөө лаазалахад шууд нэлээд хугацаа шаардагддаг. Та зөвхөн бэлэн байдлын зэргийг тодорхойлохын тулд үе үе явцыг хянаж байх хэрэгтэй.
Энэ өвөрмөц зууш нь саладын нэмэлтүүд, улирлын гоймонтой эсвэл боов нэмэхэд хэрэглэж болно. Үүнээс гадна, улаан лооль хадгалагдаж байгаа анхилуун тос нь салат орооход тохиромжтой.
Нарны хатаасан улаан лооль хэрхэн гэртээ хооллох талаар дэлгэрэнгүй ярих болно.
Богино долгионы наранд хатаасан улаан лоолийг хэрхэн яаж гаргах вэ?
Улаан лоолийн хатаах цагийг багасгах нь богино хугацаанд бичил долгионы зууханд туслах болно.
Орц:
- өтгөн улаан лооль - 1,3 кг;
- Хатаасан сармис - 3 tsp.
Бэлтгэл ажил
Хүнсний ногоо бэлдэж эхэлье. Улаан лооль нь хагасыг нь багасгаж, халбагаар үрийг үрээр нь салгана. Далайн давс, хатаасан сармистай ногооны улирал (Provence ургамлаар сольж болно).
Богино долгионы тавган дээр бэлтгэсэн улаан лоолийг бэлтгэсэн улаан лооль нь 1-15 минут хатаана. Дараа нь хайрцгийн агуулгыг хольж, буцааж буцааж 13-15 минут буцаана. Бид өөр 25-30 минутын турш тасалгааны температурт хатааж улаан лоолийг орхино. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа хатаасан улаан лоолийг цоожтой уутанд хийж, хөргөгчинд хадгалж болно.
Өвлийн улиралд нарны хатсан улаан лооль хэрхэн яаж гаргах вэ?
Орц:
- Улаан лооль нь "Ширхэг" - 2.5 кг;
- чинжүү газрын хольц;
- далайн давс их том;
- розмарин (шинэ);
- oregano ;
- сармис - 2-3 хумс;
- нэмэлт онгон чидуны тос .
Бэлтгэл ажил
Хатаахад жижиг хэмжээтэй улаан лооль нь сайтар угааж хатаана. Тус бүрийг хоёр хувааж, дотроо үрээр нь задлана. Дараа нь бид хоёр хэсгүүдийг хувааж, илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавь. Улаан лоолийн тодорхой тооны хэмжээ нь хоёр стандарт жигд тавиур дээр хангалттай байдаг.
Улирал нь давс, чинжүү хольц бэлтгэсэн жимс жимсгэнэ, хөнгөн цагааны чидун тос нь цацаж, 85 градус хүртэл халааж зууханд байрлуулна. Хаалгыг илүү сайн чийгшүүлэхийн тулд бага зэрэг зааж өгөх ёстой.
Цаг хугацаа өнгөрсний дараа улаан лоолийн хэмжээ буурч, уян хатан, бага зэрэг чийглэг болдог. Зууханд тэдгээрийг дамлахгүй байх нь чухал юм.
Бэлэн болсон үед бид улаан лоолийг хөргөнө, цөцгийн тос болон амтат органano, розмарин мөчир, сармисын ялтсуудыг хооронд нь чангалаагүй саванд хийнэ. Үүний үр дүнд улаан лоолийг тосоор дүүргэж байх ёстой. Тагийг нь таглааг таглаад хөргөгчинд хадгалахад хүргэнэ.
Цахилгаан хатаагчаар хатаасан улаан лооль хэрхэн хийх вэ?
Хэрэв та энэ төхөөрөмжийг ашиглахад бэлэн бол дараагийн жорыг туршиж үзэх боломжоо бүү алдаарай.
Орц:
- Улаан лооль "Cream" - 1.6 кг;
- Давс их том, далайн - 2 teaspoons;
- хатаасан ургамал (oregano, basil, thyme) - 3-4 tsp.
Бэлтгэл ажил
Угаасан ба хатаасан улаан лоолиудыг халбагаар талх, дөрөвний нэгээр багасгаж, давс, ногоотой ургамал, давс, ургамлын хольцыг салгаж, хатаагчийн сараалж дээр тарааж өгдөг. Бид 60 градусын температурыг тогтоож, улаан лооль 4-5 цагийг нэхдэг. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа бид тэдгээрийг нөгөө тал руу эргүүлж 2-3 цагийн турш үргэлжлэх үйл явцыг үргэлжлүүлнэ.