Тахианы махыг олон төрлийн хоолоор дуртай болгохын тулд хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь зөвхөн элэг, зүрх сэтгэлд төдийгүй шувууны гэдсэнд хамаарна. Энэ бүтээгдэхүүн нь бэлтгэлд тохиромжтой, амттай байх боловч зөвхөн нэг сул тал байдаг - хөлдөхгүйгээр 2 хоногоос илүүгүй хадгалагдана. Гэхдээ тахианы ходоодны илчлэгийн хэмжээ хангалттай доогуур байдаг тул хоолны дэглэмийг баримталдаг хүмүүс чөлөөтэй хэрэглэж болно. Тэдгээрийн тоон хэмжээ нь нийт хоригийн 20% -ийг эзэлдэг бөгөөд ихэнх нь уураг юм. Бүтээгдэхүүний өөр бусад үнэ цэнэтэй шинж чанарууд байдаг.
Тахианы гэдсэнд ямар ач холбогдолтой вэ?
Энэ дайвар бүтээгдэхүүн нь хоол хийхдээ бүхэлдээ түгээмэл бөгөөд чанаж, чанаж, шарсан, салгаж, бусад найрлагатай хамт шөл, саванд хийж, хүнсний ногоог хатааж болно. Тахианы ходоод гэдэсний хэрэглээ нь юуны түрүүнд, хоол тэжээлийнх нь хувьд 75% нь хүний биед амархан шингэдэг уургийн нэгдлүүдээс бүрддэг бөгөөд бие махбодийн эсийн солилцоонд оролцдог. Уур нь ноцтой өвчин эмгэгийн дараа сэргээхэд нь тусалдаг. Тэрбээр эрүүл мэнд, эрчим хүчний чадавхи, дотоод эрхтэн зэргийг хариуцдаг.
Тахианы гэдэс нь маш олон тооны витамин агуулдаг. Жишээ нь: А б в витамин каротин нь витамин А, харааны эрхтнүүдийн үйл ажиллагааг оновчтой болгох, мэдрэлийн тогтолцооны тогтвортой үйл ажиллагааг явуулах үүрэгтэй. Витамин, витамин Е, витамины PP, эрдэс бодис: селен, манган, зэс, силан, төмрийн, кали, кальци, магни, глюкоз зэрэг бүтээгдэхүүнүүдийг байнга хэрэглэдэг. Бүтээгдэхүүний фолийн хүчил нь гэдэсний замын оновчтой болгоход хувь нэмэр оруулдаг.
Тахианы гэдсэн дэх илчлэгийн агууламж
Бүтээгдэхүүний найрлага дахь ханасан өөх тосны хүчил байгаа хэдий ч тахианы ходоодны илчлэгийн агууламж нь шинэхэн хэлбэрээр 94 л кальцийн нэг грамм байна. Хэрэв тэдгээр нь шарсан бол тавагын эрчим хүчний үнэ олон удаа нэмэгдэж, хэрэглээ нь буурдаг. Тиймээс, гэдэс дотрыг буцалгана. Тахианы ходоод гэдэсний илчлэгийн агууламж нь түүхий эдтэй харьцуулахад бараг өөрчлөгддөггүй, бараг л бүрэн хэмжээний үнэ цэнэтэй бодис, витамин болон микро организмууд үлддэг.