Амтат чинжүү нь маш сонирхолтой олон төрлийн хоол бэлтгэдэг. Энэ нь салат, шөл, чихмэл, амттай зууш хийхэд хэрэглэгддэг. Амтат чинжүүтэй хөнгөн зуушны янз бүрийн жор танд доор хүлээж байна.
Өвлийн улиралд амтат чинжүү амтлагчийг хэрэглэдэг
Орц:
- амтат чинжүү - 1 кг;
- наранцэцгийн тос - 200 мл;
- лууван - 1 кг;
- сонгино - 1 кг;
- улаан лооль - 1 кг;
- Элсэн чихэр - 1 аяга;
- давс - 5 teaspoons;
- цуу 9% -100 мл.
Бэлтгэл ажил
Угаасан ногоог цэвэрлэж, хагас тойрог, сонгино, амтат чинжүү, нухсан төмстэй лууван, улаан лооль зэргийг нухсан төмстэй холбохын тулд бид холимог юмуу эсвэл махаар бутлуураар дүүргэж, ногоо, давс, элсэн чихэр, ургамлын тос, цагаан цуу нэмнэ. Бид гал тогоонд амтат чинжүү зууш тавина. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧ ТАНИЛЦУУЛГА БУРУУЛАХ БУРУУЛАХ АРГА ХЭМЖЭЭ 20 минутын турш буцалгаад буцалгаад буцалгаад тавина. Үүний дараа савыг буцааж доошоо боож, бүрэн дүүргэж дуустал нь орхи.
Хөлдөөсөн амтат чинжүүгийн амтлагч
Орц:
- улаан чинжүү амттай - 10 ширхэг.
- кориандра - 4 салбар;
- сармис - 4 хумс;
- Чидун жимсний тос - 15 мл;
- Apple Cider цуу - 1 халбага;
- элсэн чихрээ;
- хар газрын чинжүү, давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Миний сайн чинжүү, хатаадаг. Хуурай жигд хуудсан дээр бүхэл бүтэн чинжүү, хагас цагийн турш жигнэх хэрэгтэй. Бялууг боловсруулах явцад 2-3 удаа буцалгана. Бид багцанд тавьсан чинжүү чинжүү, бид үүнийг хурдан бэхжүүлээд 5 минутын турш үлдээх хэрэгтэй. Хагас нь чинжүү хайчилж хайчилж, иш болон цөм нь тэднийг цэвэрлэх. Дараа нь махыг аль болох их хэмжээгээр нь тайрч, куб буюу сүрэлтэй. Сайхан сармисаа хальсалж сармистай. Угаасан, хатаасан cilantro жижиглэсэн байна. Гүн гүнзгий саванд шатаасан чинжүү, ургамал, сармисыг холино. Элсэн чихэр, хар чинжүү, давс нэмнэ. Газрын тос, цуу ба холимог хийнэ. 20 минутын туршид бид хөргөгчинд амтат чинжүүгээс хөнгөн зууш авч хаядаг. Дараа нь бид ширээн дээр үйлчилдэг. Энэ нь ялангуяа мах сайтай мах, ялангуяа мах сайтай мах юм.
Сармистай сайхан амтат чинжүү амтлагч
Орц:
- амтат улаан чинжүү - 5 ширхэг.
- сармис - 6 дусал;
- balsamic цуу - 20 мл;
- хатаасан лаврын - 1 халбага;
- давс - 1 халбага;
- Чидун жимсний тос - 80 мл;
- элсэн чихэр - 1 халбага;
- хар чинжүү - 7 ширхэг.
- нимбэгний шүүс - 20 мл.
Бэлтгэл ажил
Болгарын бүх шаргал гурилан дээр шарах. Зарим газар хальс нь шавар, хучигдсан байдаг бөгөөд энэ нь чинжүү бэлэн болсон гэсэн үг юм! Бид жигнэмэгээс салган аваад уутанд хийнэ, хүйтэнд 30 минутын турш устгана. Энэ аргыг хэрэглэсний дараа хальслыг чинжүүгээс амархан арилгадаг. Одоо бид чинжүүг цэвэрлэж байна: эхлээд цөмийг салгаад, чинжүү нь босоо чигээрээ байх ёстой бөгөөд шүүс нь урсахгүй байхын тулд. Зөвхөн дараа нь шүүс аяганд зөөлөн аяганд цутгаж, чинжүү хальсалж байна. Маринад бэлтгэнэ: Сармис бүрт зүсмэлүүдээр ялтсан зүсэгдсэн байна. Зуурмаг дээр бид элсэн чихэр, давс, лаврын болон вандуй нь хар чинжүү rub. Дараа нь balsamic цуу, чидун тос, нимбэгний шүүс, чинжүү шүүсийг бүгдийг нь сайтар холино. Чавга бүр хэд хэдэн гарт хуваагдаж, бид сармисыг шилжүүлж, маринадыг нь цацдаг давхаргуудаар хавтгай тавган дээр тархдаг. Бид амтат чинжүүтэй зуушаар хооллож, хөргөгчинд 6-7 цагийн турш боож өгнө.
Бяслаг чинжүүтэй сайхан амтат чинжүү амтлагч
Орц:
- Янз бүрийн өнгөний амтат чинжүү - 3 ширхэг.
- хатуу бяслаг - 200 гр;
- өндөг - 3 ширхэг;
- сармис - 5 дусал;
- майонезаас - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Бид чинжүүтэй хамт цавчиж, оройг нь таслав. Гурилан дээр бяслаг 3, майонезаас, сармис болон холино нэмнэ. Өндөг хатуу, сэрүүн, цэвэрхэн буцалгана. Бид бүгдээрээ чанасан өндөг бүрт бяслагны массыг тарааж, тарааж өгдөг. Бид хөргөгчинд байгаа чинжүүг аваад хоёр цагийн дараа 2 мм-ийн өргөнтэй зүсмэлүүдийг зүснэ. Үүнийг хялбар болгохын тулд хутга хүйтэн усаар дэвтээнэ.