Оросын Холбооны Улс болон бусад Зөвлөлтийн үеийн бусад орон зайд полок цоож нь шинэ хөлдөөсөн хэлбэртэй байдаг. Энэ загас хямдхан боловч амттай, амттай, хангалттай амттай, мэдээжийн хэрэг, энэ нь янз бүрийн аргаар чанаж болно. Хамгийн сайн бөгөөд хамгийн эрүүл хүний нэг нь зууханд тугалган цаас хийхэд зориулагдсан юм. Тиймээс бид гайхалтай загаснуудаа сонгон авдаг (хөөрхөн царайтай, энэ нь), заримдаа тэр мөсөн царцдастай булангийн хэлбэрээр аль болох хурдан худалдан авч болох юм.
Загасны гэсгээх ерөнхий дүрэм
Загасыг өдөрт хөргөгчийн тавиур дээр, дараа нь хүйтэн усаар арчих. Хэрвээ ийм defrosting дэглэм ажиглагдсан бол загас нь махны бүтэц гэмтээгүй байна.
Аляскийн зуухны шүүгээнд зууханд тугалган цаасаар хийсэн гурил
Орц:
- Арьстай болон арьсгүй өнгөлсөн филетэй - 4 ширхэг.
- хуурай газрын халуун ногооны холимог (хар чинжүү, корриант, хумс, хуш, самар);
- нимбэг;
- ногоон (яншуй, dill, basil, coriander);
- ногоон сонгино (найлзуур) - 8 ширхэг.
- гахайн өөх, цөцгийн тос;
- давс;
Sauce нь:
- тос эсвэл цөцгий - 100 мл;
- сармис - 2 хумс.
Бэлтгэл ажил
Хэрвээ загас бүхэлдээ бид хувааж, хальсыг нь цэвэрлэж, хутганы филетыг огтолно. Хэрэв та булангийн хэлбэрээр pollock худалдан авбал зүгээр л гэсгээх болно. Ямар ч тохиолдолд бид цэвэр салфетка нь булан хатаана, бага зэрэг нэмнэ, газрын халуун ногоо хольж, нимбэгний шүүс нь цацаж болно. 15-20 минутын турш үлдээ.
Булангийн хэсэг бүрт бид тэгш өнцөгт хийдэг тугалган цаасыг хайчилж, гахайн мах, цөцгийн тосоор түрхэнэ. Бид ногоон зүлгэн дээр задалж, дээр нь филетэй. Бид боодол болгоно. Бид тус бүрийг тус тусад нь савлана. Бид жигд хуудсан дээр тавиад халаах зууханд хийнэ.
Хэр их урттай (урт хугацаатай) зууханд тугалган цаасыг жигнэх вэ?
Хутгуурыг бэлтгэх хангалттай хугацаа - ойролцоогоор 20 минут. Байрлуулахын өмнө 10 минут хүлээгээрэй, дараа нь ялтсууд руу шилжинэ.
Полклок, тугалган зууханд шарж, чанасан төмс , ногоон сонгино, цуу (цөцгий, цөцгий, сармис шахаж) зэргээр үйлчилдэг. Мөн мөөг, уламжлалт хойд даршилсан ногоо, эсвэл шинэ ногооны (улирлын чанартай) үйлчлэх нь сайн хэрэг юм. Архи согтууруулах ундаа хэрэглэснээр та цагаан дарс, архи, усан үзмийн ороонго, хүчтэй, жимс жимсгэнэ эсвэл хөнгөн шар айраг сонгож болно.