Темс нь асар олон тооны аяга таваг бэлтгэдэг түгээмэл бүтээгдэхүүн юм. Одоо бид мах, мах, төмстэй шөлийг хэрхэн бэлтгэх, олон төрлийн хоол хийхэд хамгийн нарийн хоолыг хэрхэн яаж бэлтгэхийг танд хэлье.
Цэцэрлэгийн адил төмсний Casserole
Орц:
- төмс - 600 гр;
- өндөг - 2 ширхэг;
- цөцгийн тос - 70 гр;
- мах - 400 гр;
- тос 73% өөх тос - 75 гр;
- сонгино - 250 гр;
- давс;
- хар чинжүү нунтаг - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Бид төмсийг хальсыг нь буцалгаж, дараа нь шөл ба Мөөгийг задална. Бид газрын тос, өндөг, цөцгий, чинжүү, давс хийж холиод холино. Мах бэлэн болтол хоол хийж махыг нь чангална. Сонгино цэвэрлэж, шоо болгон бууруулж, хайруулын тавган дээр улаан хүртэл шарсан байна. Дараа нь тахианы мах нэмээд сайн хутгаада. Газрын тосыг хайруулын тавган дээр тосол, төмсний хагасыг тавина. Дараа нь татсан махны давхаргыг гарга. Дээр нь бид төмсний хоёр дахь хагасыг тавьдаг. Цавуугаар нь гадаргуу дээр зурж болно. Бид тавган дээрээ бага зэрэг халсан зууханд хийнэ. Кериерлын гадаргуу дээр цайвар царцдас үүсэх хүртэл бид махыг урьдчилан шараад өгнө. Төмс Casserole хэсэг болгон хуваасан бөгөөд тэр даруй ялтсууд дээр тархдаг. Соус болон цөцгийн тосоор үйлчилнэ.
Олон төрлийн төмсний шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?
Орц:
- төмс - 1 кг;
- өндөг - 2 ширхэг;
- Цөцгийн тос - 4 tbsp. халбага;
- бяслаг - 180 гр;
- сүү - 300 мл;
- давс;
- газрын самар - хавчих.
Бэлтгэл ажил
Үйрмэг төмс нимгэн зүсмэл хуваасан. Бяслагны амтат гуа нь нүдэх. Олон тооны болгосон савыг тослохын тулд 1 халбага тос хэрэглэдэг. Бид төмс тариалж, сараалжтай бяслагтай шүрших. Өндөгтэй хольсон сүүг асгаж давс нэмээд самар нэмнэ. Бид хольцтой төмсийг дүүргэж, үлдсэн тосыг дээр нь байрлуул. Олон секундад "Baking" хөтөлбөрийг сонгож, цаг 40 минут байна. Хэрвээ таны олон гишүүнт Multi-Cook горим дэмжсэн бол та энэ програмыг ашиглаж болно. Дараа нь 140 хэм хүртэл халааж 40 минутын турш чанаж бэлтгэнэ.
Төмс ба махны Casserole
Орц:
- төмс - 8 ширхэг.
- өндөг - 2 ширхэг;
- тос өтгөн 73% -ийн өөх агууламж - 50 г;
- цөцгий 20% -ийн өөх агууламж - 70 гр;
- бяслаг - 100 гр;
- татсан мах - 400 гр;
- сүү - 300 мл;
- сонгино - 120 гр;
- гурил - 1 tbsp. халбага;
- давс;
- basil;
- чинжүү.
Бэлтгэл ажил
Төмс бэлтгэх боломжтой. Дараа нь усыг шавхан, өндөг, цөцгийн тос, цөцгий нэмж, бүгдийг нь нэг төрлийн нухаш болгон хувиргана. Сармисаа жижиглэсэн сонгинотой хамт бараг бэлэн болгоно. Гурил нэмэх, сүү асгаж, массыг өтгөрүүлэх хүртэл үргэлжлүүлэн хоол. Таны амт, давс, лаврын болон чинжүү тавих. Бид төмс талыг байрлуулж хэлбэрээр тослох, сараалжтай бяслаг хагас нь үүнийг цацаж. Дараа нь бүх махны орцыг хийж, үлдсэн бяслагтай нь цацна. Одоо боовны тариур эсвэл цүнхийг ашиглан бид нухашны хоёр дахь хагасыг хэв маягаар тарааж байна. Сүүг дээд тал нь тослох. 180 градусын температурт царцдас гадаргуу дээр үүссэн үед хагас цаг бэлэн болно.
Махны зууханд байгаа төмстэй Casserole
Орц:
- гахайн мах - 350 гр;
- төмс - 6 ширхэг.
- сонгино - 1 ширхэг;
- бяслаг - 120 гр;
- майонезаас ;
- давс;
- чинжүү.
Бэлтгэл ажил
Эхлээд бид сонгиног сонгож, тосыг жигд тавган дээр байрлуул. Махыг зурвас болгон хайчилж, сонгино дээр тавь, давс, чинжүүтэй арч. Бид жижиг төмстэй цэвэрхэн төмсийг хальтирч, махны дээд талд байршуулна. Мөн чинжүү, podsalivaem. Бид майонезын давхаргыг тавьсан. Царцаатай бяслагыг сайтар бяслагж, 200 орчим градусыг 35 минутын турш жигнэ.