Байцаа нь Pelmeni анхны болон гайхамшигтай хоол юм. Тэдгээрийг шинэ улаан лооль, сармис, тунхагтай сайн ид.
Байцаа, махаар хийсэн Pelmeni
Орц:
Туршилтын хувьд:
- гурил - 3 зүйл;
- өндөг - 1 ширхэг;
- хүйтэн ус - 1 зүйл;
- давс.
Дүүргэлтийн хувьд:
- татсан мах - 250 гр;
- цагаан байцаа - 250 гр;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- ургамлын тос;
- давс, чинжүү - амсах болно;
- ус - 0.5 tbsp.
Бэлтгэл ажил
Ус нь давс, өндөгтэй холилддог. Бид гурилыг слайдаар сэгсэрч, төвд нь жижиг ховил хийж, өндөгний холимогоор зөөлөн холино. Аажмаар хольж, эгнээ зуурмагаа холино. Бид үүнийг хоолны хальсанд боож, хөргөгчид 30 минут устгана. Байцааны өтгөн shinkuem болон зөөлөн хүртэл бага хэмжээний ус шөл. Дараа нь хөнгөн давс, давс, чинжүү шахаж ав. Дараа нь татсан мах, жижиглэсэн сонгино нь байцаа холино. Зуурмаг нь нимгэн цуваатай, бид шил бүрийг хайчлан, жижигхэн боодол болгоод шиллэгээ болгодог. 10 минут буцалгаж давсалсан усыг буцалгана. Бид цөцгийтэй шинэ байцаа, пермамиад үйлчилдэг бөгөөд жижиглэсэн ногоонаар цацдаг.
Даршилсан байцаатай Pelmeni
Орц:
Туршилтын хувьд:
- гурил - 2 зүйл;
- ус - 4 tbsp. халбага;
- өндөг - 1 ширхэг;
- давс - амсах болно.
Дүүргэлтийн хувьд:
- Даршилсан байцаа - 500 гр;
- татсан мах - 500 гр;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- ногоон сонгино - 100 гр.
Бэлтгэл ажил
Газрын тосыг хайруулын тавган дээр сонгино, хайруулын тавган дээр дар. Дараа нь тээрэм , татсан махыг тарааж, бага зэрэг ус хийнэ. Нь тагийг нь зөөлөн, байцаа хүртэл таг болон шөл нь хайруулын тавган дээр хаах. Одоо дүүргэж хөргөж, нилээд жижиглэсэн ногоон сонгинотой хольж, салгаж өгнө. Эдгээр найрлагаас бантан зуурсан гурилыг сайтар хутгаж, аяганд нь аяганд хийнэ. Бид зуурсан гурилыг дүүргэж, ирмэгийг сайтар арчив. Буцалсан усаар татсан мах, байцаатай бэлэн болтол нь банш буцалгана.