Бугын махны хойд хэсэгт орших өргөн уудам газар нутагт алдартай нь зөвхөн амтаараа төдийгүй түүний ашиг тусын төлөө алдартай. Тоглоомын мах уураг ихээр агуулагдаж байдаг учраас эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулахгүй, харин ч холестерин агуулдаггүй тул бага хэмжээний тэжээллэг чанарыг хангадаг.
Хэрвээ та манай бүтээгдэхүүний бүсэд ийм амттай амтыг авч чадсан бол "Хэрвээ та юу идэж болох вэ?" Гэж асуувал, Тоглоомын дурлагчдын хэн нэг нь та нарыг нарийн хайч хийхийг зөвлөж байна. Зөвшөөрөгдсөн үед цацагт хяруулын мах бэлтгэсэн аяга нь маш тендер бөгөөд тунгалаг байдаг.
Нил ягаан өнгийн вандуйн зүсмэлүүд - энгийн жор
Орц:
- 1 кг жинтэй татсан мах;
- сармис - 3 хумс;
- төмс - 1 pc.;
- өндөг - 1 ширхэг;
- цөцгий (өөх) - 1 tbsp. халбага;
- яншуй - 1 баглаа;
- давс, чинжүү - амсах болно;
- талх - 5 tbsp. халбага;
- Чидун жимсний тос - 300 мл.
Бэлтгэл ажил
Сармисаа сармисаар шахаж, нилээд жижиглэсэн сонгино, төмс, өндөг, сайн өөх тос эсвэл цөцгийн сайн халбага (эсвэл илүү сайн, аль аль нь) нэмнэ. Махны махыг татсан махыг нь давсалж, жижиглэсэн ургамал, амтлагчийг амталдаг.
Бид бутлуурын махыг бутлан урагшлуулж, бунхны махыг 10 удаа дараалан ширээн дээр дүүжлүүлж болохгүй. Энэ нь нойтон гараар бутлуураар хийсэн барималуудыг илүү хялбар болгодог бөгөөд бүтэцийг сайжруулахын тулд тэдгээрийг breadcrumbs-аар нь холих нь зүйтэй юм.
Олон тооны чидуны тосонд шарна. Бид хүнсний ногооны хацрын дуртай соустай үйлчилдэг.
Махны үнэртэй халуун ногоотой хальс
Ихэвчлэн амттай үнэрийг арилгаж, халуун ногоотой амтыг өгөхийн тулд тоглоомыг хоол хийхээсээ өмнө ихэвчлэн амтлагч, цууг хэрэглэдэг. Хэрвээ зэрлэг фермийн буга ургадаггүй зэрлэг байгальд хүрвэл дараах жорыг хэрэглэхийг зөвлөж байна.
Орц:
- наранцэцгийн - 500 гр;
- гахайн өөх - 100 г;
- өндөг - 2 ширхэг;
- сонгино - 1 pc.
- нэг талх - хэдэн зүсмэлүүд;
- Сүү - 5-6 tbsp. халбага.
Marinade:
- хуурай дарс - 100 мл;
- давс, чинжүү - амсах болно;
- Dijon гич - 4 tbsp. халбага;
- элсэн чихэр - 1 халбага;
- розмарин - ½ tsp.
Бэлтгэл ажил
Савыг бэлтгэхийн өмнө венионыг халуун ногоо, гичийг 1 цагийн турш нэмнэ. Махны махыг бид махыг бутлах замаар өөх тос, сонгино, сүүний талх үйрмэгээр зөөлрүүлнэ. Бөөрний хувьд бид өндөг, жаахан давс нэмдэг, дараа нь ердийн cutlets бий болгож, алтан хүртэл ургамлын тос нь тэднийг хуурч. Бон хүсэл!