Цагаан дарс тахианы мах

Тахианы махнаас эхлээд та олон янзын хоол хийх боломжтой бөгөөд баяр, энгийн гэр бүлийн хүснэгттэй. Цагаан дарстай тахиагаа гаргах гэж оролдохыг та хүсч байна. Энэ нь гайхалтай сайхан амт, гайхалтай сайхан үнэр, амттай үнэрийг олж авах болно. Дарснаас гадна өөр төрлийн амтлагч, тос, жимс жимсгэнэийг шувуунд нэмж болно. Тиймээс та энэ энгийн боловч маш цэвэршүүлсэн хоолыг өөр өөр сонголтоор авдаг. Тиймээс, цагаан дарс тахианы мах хийх жорыг үзье.

Цагаан дарс тахианы мах

Орц:

• тахиа - 1,5 кг;
• цагаан хуурай дарс - 1 л;
• сонгины улаан - 1 pc.
• сармис - 1 ширхэг;
• цагаан гаа - 50 г;
• давс, чинжүү, халуун ногоо (basil, coriander) - амсах болно.

Бэлтгэл ажил

Бид тахианы махыг аваад боловсруулж, угааж, жижиг хэсэг болгон хувааж авдаг. Бид саванд мах тавьж, дарс асгаж, нилээд жижиглэсэн сонгино, давс, чинжүү, халуун ногоо нэмнэ. Бүх хольц сайн, хэд хэдэн цагийн турш marinate явах. Дараа нь бид зууханд тахианы тавган дээр тавьж, буцалгаад авчирч, дулааныг бууруулж, 1.5 цагийн турш бага дулаанаар шингэнэ. Цагаан дарстай тахианы маханд хоол хийх нь чанасан цагаан будаагаар үйлчлэхэд хамгийн тохиромжтой. Та бүх махыг яснаас бүрэн салгаж болно, дараа нь та бүхэн өөр өөр хоол авч болно - цагаан дарс тахианы булангийн.

Цагаан дарстай усан үзмийн ороонго

Орц:

• тахианы хөх - 2 ширхэг.
• давс, чинжүү, розмарин - амсах болно;
• цагаан дарс - 100 мл;
• нимбэг - 0.5 ширхэг;
• сонгино - 1 pc.
• усан үзэм (хар, гэрэл) - 150 гр.

Бэлтгэл ажил

Бид хоёр төрлийн усан үзэм, ямаанаас тусгаарладаг. Тахианы мах давс, чинжүүтэй давхцдаг. Тариалсан талхыг хоёр тал дээр тавина. Дотор нь мах нь түүхий эд байж болно, бүү сандар, бид үүнийгээ үргэлжлүүлэх болно. Сонгино цэвэрлэж, хагас цагираг болгон хувааж, ургамлын тос нь шарсан байна. Дараа нь сонгино руу усан үзэм болон жижиглэсэн нимбэг, нэмж 3 минутын турш галыг багасгана. Болгоомжтой аваарай нимбэг - тэр өөрийн бүх үнэр, шүүсийг өгч, бидэнд дахиад хэрэггүй. Бид усан үзэмний дээд дээр тахианы хөх тавьж, дарсаар дүүргэв. Бид тахианы махыг бага зэрэг өгч, дарс нь ууршдаг.

Дараа нь таглааг таглаж, махыг 20 минут орчим хугацаанд халаахад бэлэн болтол нь сайтар хооллоорой. Мэдээж хэрэг, цагаан вино шилний хамт бэлэн таваг халуунаар үйлчилдэг. Тахианы мах, цагаан дарсаар хийсэн шөл нь халуун ногоотой халуун хоол бөгөөд нэмэлт чимэн гоёлын бэлтгэлийг шаарддаггүй.

Бон хүсэл!