Пицца бол түргэн хоолны газар гэдгийг хүлээн зөвшөөрдөг. Гэвч бүх зүйл зөв хийгддэг бол ийм энгийн хоол ч тэр амтыг гайхамшигтай болгож чадна. Бид танд эмчилгээний бэлтгэлд бүрэн өөр өөр жор санал болгож байна, гэхдээ эцэст нь маш амттай.
Зууханд гэрийн пиццагаа хэрхэн хийх вэ?
Орц:
- гурил - 380 гр;
- ус 240 мл;
- шинэ мөөгөнцөр - 10 г;
- Чидун жимсний тос - 40 мл;
- улаан лоолийн амтлагч - 135 мл;
- salami - 210 гр;
- бяслаг - 110 г;
- basil - 2 салбар;
- давс, анхилуун ургамал.
Бэлтгэл ажил
Мэдээжийн хэрэг, бид пиццаны бэлтгэлийг эхэлнэ. Энэ нь мөөгөнцрийн зуурмаг байх ч гэсэн энгийн, хурдан байх ёстой. Тиймээс хамгийн тохиромжтой пиццаны тестийн үндсэн дүрэм нь 3: 1-ийн гурил, усны эзлэх хувийг хадгалах явдал юм. Гурилын гуравны нэг нь аажмаар нэмэгдэх бөгөөд гурил нь өөр өөр бөгөөд хангалттай бөгөөд 2.5 хэсэг болно. Мөөгөнцрийн өрөөний температурт усанд хийж, бага зэрэг давс нэмж, 20 мл цөцгийн тос нэмж, гурил нэмсэн гурил зуурах гурил зуурах. Ханан дээрээс хальтирч эхэлмэгц бага зэрэг наалдсан хэвээр ширээг ширээн дээр тавьж, гурилаар цацаж, үүнийг хийсэн. Дараа нь бид жижиг саванд хийж, таглаад 40 минут байлгана. Үүний дараагаар зуурмаг нь зөөлөн бөгөөд зөөлөн болно. Нэгдүгээрт, гараараа боов хийнэ, дараа нь дундаас нь гулсмал зүү руу оруулна. Пицца нь тэгш өнцөгт хэлбэртэй байж болно, хэвийн байна, гэхдээ жигнэмэгний арын тавиур дээр зуурагчийг тараах нь илүү дээр юм. Ингэснээр дараа нь устгахад хялбар болно. Дээрхээсээ бага зэрэг ухаж, зуурсан гурилтай талх, үрж чанасан бяслагаар цацаж, дээрээс нь жаахан буцааж урагшаа зуурсан гурилаа тарааж тавиарай. Хамгийн чухал зүйл бол пицца хурдан пиццагжуулах, зуухны хамгийн дээд хүчин чадлаар жигнэх, хамгийн дээд тал нь дулаарч, пиццаныг 5-7 минутын турш тавина. Бид үүнийг авч, хөнгөн тосыг цацаж, ургамал нь цацаж.
Хэрхэн хурдан зууханд амттай пиццагаа яаж бэлтгэх вэ?
Яагаад гэвэл Пиццаны бэлтгэлийн гол цаг хугацаа зуурмаг дээр зарцуулагдаж, бид үүнийг бэлэн болгоно.
Орц:
- шинэ зуурсан гурил - 0.5 кг;
- улаан лооль - 2 ширхэг.
- тахианы булан - 330 г;
- бяслаг хатуу - 140 гр;
- мөөг - 80 гр;
- улаан лоолийн амтлагч - 100 гр;
- oregano, давс, оливийн тос.
Бэлтгэл ажил
Зуурмагийг жигд тавиур хэлбэрээр буулгаж, зууханд аль хэдийн хамгийн дээд түвшинд хүртэл халаадаг тул бид үүнийг сумтай хольж, бутлуурын жижиг хэсгүүдэд байрлуулж, чанаж болгосон булан болон түүхий эд болгон авч болно. Энэ нь маш хурдан бэлтгэгддэг. Улаан лооль болон мөөг нь нимгэн хавтангуудад хувааж, бүх гадаргуу дээр жигд тархдаг. Дээрээс нь тариалж, бяслаг, сараалжтай бяслаг, 6 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Зууханд татсан махтай пиццаг хэрхэн хоол хийх вэ?
Пиццанд зориулсан Минсенаат таны хүссэн зүйлд ашиглаж болно.
Орц:
- Даршилсан өргөст хэмх - 160 гр;
- Чидун жимсний тос - 70 мл;
- хуурай мөөгөнцөр - 10 гр;
- Чидунүүд - 10 ширхэг;
- forcemeat - 230 г;
- гурил - 280 гр;
- сармис - 2 шүд;
- 100 мл ус;
- элсэн чихэр - 30 гр;
- улаан лооль - 1 pc.
- улаан лооль арчина - 1 тогоонд;
- Oregano, давс, лаврын болон чинжүү.
Бэлтгэл ажил
Туршилтын хувьд бид усанд бага зэрэг давс, элсэн чихэр, 15 гр элсэн чихэр, мөөгөнцрийн, 30 мл тос нэмж, аажмаар цутгах
Энэ хооронд сумаа хийж, үлдсэн тосыг хайруулын тавган дээр хийж байлган, дулаацуулж, улаан лоолиудыг асгаж, 10 орчим минутын турш шөл болгож, дараа нь буталсан сармис, үлдсэн сахар, халуун ногоотой ургамлуудыг нэмж, хэдэн минутын турш халааж, халааж аваарай. Зуурмаг нь жаахан угааж, цувруулан гаргаж аваад, улаан лоолийн соустай хольсон жигд тосгуур руу зөөгч тавина. Бид улаан лоолийг нимгэн зүсэж, бүх зүйл дээр тараадаг. 8 минут 215 градусаар жигнэх хэрэгтэй.