Амтат бинк нь ямар нэгэн садан төрлийн мөрөөдөл юм. Агаар ба гэрэл, тэд аманд хайлж байгаа хэдий ч хурдан нэвчиж байна. Дараах өгүүллээр бид хамгийн сонирхолтой жор болон сүү дээр амттай, амттай бингийг хоол хийх бүх нууцыг задлан шинжилнэ.
Сүү амттай тансаг бин
Хамгийн гайхамшигтай бинк болгосон. Бид ноцтой байна.
Орц:
- гурил - 410 гр;
- жигд нунтаг - 2 tbsp. халбага;
- Элсэн чихэр - 80 гр;
- өндөг - 2 ширхэг;
- сүү - 600 мл;
- шанцай - 8 г.
Бэлтгэл ажил
Ердийн үед бид шарж, хуурай найрлагатай холилдон бинк бэлтгэх ажлыг эхэлдэг. Гурилыг шанцай болон жигд нунтагаар гурилаар, элсэн чихэр нэмнэ. Мөн сүүтэй өндөглөдөг. Хуурай хольцыг хатааж, зузаан, жигд зуурсан гурилыг нь хутгаад хийнэ. Та шарсан махыг эхлэхээсээ өмнө зуурагчийг хөргөгчинд хагас цагийн турш зогсоо.
Халаасан хайруулын тавган дээр бага хэмжээгээр тос тараахын тулд амны алчуур хэрэглэ. Хайруулын тавагны төвд зуурсан гурилыг нь дугуйруулж, ханан дээр нь тосолсоны дараа тавь. Зуурсан гурилыг дуслын төвд хийнэ. Бөмбөгийг гадаргуу дээр үүсэх хүртэл (галын хамгийн багадаа зэрэг байх ёстой) хүртэл нэг талыг нь хутгана. Бөхөнгийн ханан дээр хутга хийж, хурц хөдөлгөөнөөр бид бинкийг нөгөө тал руу эргүүлэв. Бид нөгөө талдаа сүүний амттай бингийг хүрэн сироп, цөцгийн тос, саатал эсвэл тосоор үйлчилдэг.
Сүүтэй, хуурай мөөгөнцрийн бин
Орц:
- гурил - 235 гр;
- хуурай мөөгөнцөр - 6 гр;
- Элсэн чихэр - 60 гр;
- сүү - 240 мл;
- өндөг - 1 pc.
Бэлтгэл ажил
Сүү, мөөгөнцрийн нухаш бүхий бинкануудыг бэлтгэх нь маш энгийн бөгөөд нэг найрлагатай зуурмаг дээр бүх найрлагыг хольж, алчуур эсвэл хүнсний хальсаар хучиж, 50-60 минутын турш үлдээнэ. Энэ хугацаанд мөөгөнцөр идэвхжиж нүүрстөрөгчийн давхар ислийг гаргаж, зуурмаг, сүвэрхэг болгодог.
Бид хамгийн бага хэмжээгээр тосон төмрийн хайруулын тавган дээр халаана. Зуурсан зуурсан гурилыг хайруулын тавган дээр хийж, тал бүр дээр 2-2.5 минут шарж, эсвэл алтан хүрэн царцдас хэлбэрийг гарга. Нөгөө талаас, хоол хийх хугацаа нь ойролцоогоор 2 минут болно.
Сүү дээр гадил жимсний хамт түргэн бинк хийх
Орц:
- боловсорсон гадил жимсний - 1 ширхэг;
- жигд нунтаг - 6 гр;
- гурил - 320 г;
- өндөг - 1 ширхэг;
- сүү - 360 мл;
- элсэн чихэр - 45 гр;
- тос - 45 гр.
Бэлтгэл ажил
Бид гадилыг нь салаагаар нь хутгаад эсвэл холимогоор холилдохын тулд хутгагчтай холилдоно. Бид нунтаг гурилтай гурилаар жигд нунтагладаг. Цагаан өндөгний масс үүсэх хүртлээ өндөглөж, сүү, хайлсан цөцгийн тос хийнэ. Одоо хуурай найрлагад шингэн нэмээд зуурсан гурил зуурах. Туршилтанд ямар нэгэн бөөн зүйл байхгүй эсэхийг шалгаарай.
Сүүтэй шуурхай бинг нь маш хурдан бэлтгэгддэг. Хайруулын тавган дээр урьдчилан халаагаад, салфетка дээр бага зэрэг тос хийнэ. 60 мл-ийн зуурмагийг халааж хайруулын тавган дээр хийнэ, гадаргууг хөөсөрч, дараа нь нөгөө талыг нь хүрэн наа.
Сүүтэй шуурхай бин - жор
Орц:
- овъёос гурил - 160 гр;
- самар гурил - 120 гр;
- жигд нунтаг - 5 гр;
- какао нунтаг 30 гр;
- давс - 3 гр;
- шанцай - 5 гр;
- сүү - 240 мл;
- өндөг - 2 ширхэг;
- агч сироп - 60 мл;
- ваниллин.
Бэлтгэл ажил
Бид хушгатай хамт oatmeal (чи кофе бутлуурын дотор өөрөө хоол хийж болно), давс, шанцай, какао, жигнэмэгийн үлдсэн хэсгийг нэмнэ. Сүү, агчзын сироптой өндөгнүүдийг цохих, ваниллин нэмнэ. Чингэлэг дээр шингэнийг хуурай найрлага руу юүлж, зуурсан гурил зуурна. Эхний хагас минутын турш зуурмагаар зуурсан зуурсан гурил, нөгөө тал дээр хагас минутын дараа зуурсан гурилан дээр тавина. Бусад фермерүүд бэлтгэгдсэн бол эхнийх нь халуун зууханд байрлуулж болно.