Юу ч бүү ярь, харин гамбургер дахь хамгийн гол зүйл бол салаа юм. Шүүслэг, амттай шанцай нь энгийн хачиртай талхыг идэх дуртай хоол хийх бөгөөд таны бургерууд нь шарсан талх бүхий бүх төрлийн амттай амттай байх болно. Бид таньд зөв хутганы хоол хийх жорыг танд хуваалцах болно.
Гамбургерийг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ?
Онцгой жороор эхлэхийн өмнө бургерын нийтлэг онолын талаар хэд хэдэн чухал зүйлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Нэгдүгээрт, шүүслэг бургер нь жижиглэсэн, хушуу биш, хэлбэржүүлэхээсээ өмнө хөгц махыг сайтар хаях ёстой бөгөөд ингэснээр утас нь зөөлрч, мах нь зөөлөн, шүүслэг болдог.
Тахианы мах өөрөө цэвэр татсан мах байдаг бөгөөд энэ нь ердийн зүсмэлүүд шиг талх, өндөг, сүү зэргийг нэмэх шаардлагагүй юм. Дээр нь давс, чинжүү хүртэл дээрээс нь үүсгэсэн cutlet дээр аль хэдийн цацагдана.
Одоо гамбургеруудын зах дээр шарж идэх талаар ярилцъя. Энэ нь маш энгийн зүйл юм: хуурай мах шарах, хайруулын тавган дээр тавгийг нь хийж, алтан царцдас, бэлэн хоол бэлэн болох хүртэл нь хуурч авна. Хэрвээ та бяслагтай бойжигч бэлтгэх юм бол хоол хийх сүүлчийн минутанд бяслагны хэсэг дээр таг хийж, хайруулын тавган дээр тавь.
Гамбургерын махны үхрийн махны жороо хийх
Орц:
- газрын үхрийн мах - 500г;
- сонгино - 1 pc.
- сармис - 2 хумс;
- давс, чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Тиймээс, хоол хийхээс өмнө махыг 5-7 удаа хоолны ширээн дээр зоддог. Бид махан бутлуураар сармис, сонгино сонгож, татсан махаар хольсон. Бид бүх татсан махыг тэнцүү хэсгүүдэд хуваана. Одоо бид гартаа далдуу модыг огтолж, шаардлагатай хэлбэрийг өгдөг. Үүнтэй ижил төстэй зорилго бүхий өргөн хүрээний бөгж хэрэглэж болно. Тээрэм нь тавган дээр тавьдаг, эсвэл жигнэх тавиур, 30-40 минутын турш хөргөгчинд илгээдэг. Хоёр талдаа давс, чинжүүтэй хольсон хөрөө.
Туршсан тогоо, эсвэл махыг урьдчилан халаа. Хэрвээ та гялалзсан гялалзсан гялалзсан гэрэлтүүлгийг өгөхийг хүсвэл дараа нь шар айрагны шанагатай саванд хийж, түүнийг нөгөө тал руугаа эргүүлэх бүрт нь тослоорой.
Гамбургерын тахианы махыг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ?
Орц:
- тахианы булан - 500 гр;
- сонгино - 1 pc.
- cayenne чинжүү - амтлах;
- давс - амтлах;
- Чидун жимсний тос - 3 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Сонгиныг мах бутлуураар дамжуулж, тахиа булангаас татсан махаар хольсон байна. Бид жижигхэн тосонд нэмж жижиг тосонд нэмээд таглаад хийнэ. Хийх үедээ давс, чинжүү, шарсан махтай давирхайтай улирал.