Исгэлэн нь баялаг амттай байдаг тул өөр өөр бүтээгдэхүүнтэй хослуулагдана. Хэрэв та эдгээр гайхалтай хүнсний ногоотой найз нөхөдтэй болоогүй бол эхлэл нь маш сайн сонгодог жор байж болох бөгөөд энэ нь бяслаг, улаан лоолийн компанид өндөглөдөг. Энэхүү сонгодог хослолуудын хэд хэдэн хувилбаруудын талаар жороор уншина уу. Өнөөдөр бид улаан лооль, бяслаг бүхий зууханд хаш бэлтгэх болно.
Махны улаан лооль, бяслагаар шарж шаржигнуур
Орц:
- сармис - 1 толгой;
- хаш (дунд хэмжээний) - 3 ширхэг.
- Чидун жимсний тос - 65 мл;
- шинэхэн лаврын навч - 1-р зууны 1/4;
- Parmesan сараалжтай - зуунд 1/4;
- тахианы мах - 460 гр;
- амтат чинжүү - 80 гр;
- өөрийн жүүс дэх улаан лооль - 560 гр;
- сонгино - 60 гр;
- Хатаасан гоймон, органano, лаврын - тус бүр 1 халбага;
- шинэ mozzarella - 160 гр.
Бэлтгэл ажил
Хоолоо 210 градус хүртэл халааж байхад жигнэх зориулалттай хүнсний ногоо бэлтгэх хэрэгтэй: тугалган цаасаар сармисын толгойг боож хутгана. Хагас цагийн турш хүнсний ногоогоо жигнэж, энэ хугацаанд найрлагыг бүрдүүлэхийн тулд найруулж бэлтгэх боломжтой. Сайхан чинжүү шоо бүхий Spasertsuyte сонгино, хүнсний ногооны хайруулын чөмөг нэмнэ. Тахианы хэсгүүд хурааж аваад, улаан лоолиудыг тэдгээрийг асгаж хатаасан ургамал нэмнэ.
Шаржигнасан сармисны шүдний хромын хэсгийг шахаж, пармазан болон хэрчсэн нухаштай хамт нух. Хашаан дээр сармис-бяслагтай сумаа тавиад, таваг дээр таваган дээр таваг тавина. Дараа нь татсан мах, мозарелла зүсмэлийг дээр нь тавь. Улаан лооль, бяслагтай зууханд өндөглөдөг бяслаг нь хайлж дуусах хүртэл шарах хэрэгтэй.
Улаан лооль, бяслаг бүхий сэнстэй хамт шарж шарж байна
Орц:
- том хаш - 1 ширхэг;
- улаан лоолийн амтлагч - 280 гр;
- улаан лооль - 1 ширхэг;
- зөөлөн mozzarella - 310 гр;
- ургамлын тос - 25 мл;
- тараг - 70 г;
- ногоон гуян болон лавтай.
Бэлтгэл ажил
200 градусын зууханд дулаацаад тавган дээр тавган дээр улаан лоолийн соусыг асгаж, орой дээр нь хаш дээр тавь. Дэлбэ бүрт хэдэн дугтуйг улаан лооль, бяслаг, зууханд хийхээсээ өмнө тосыг тосоор сарниулж, сармисаар цацна. 35 минутын турш хооллолт хийсний дараа хашаас "фенүүд" нь тараг, анхилуун үнэртэй ногоонууд дагалдаж болно.
Мөөг, улаан лооль, бяслаг бүхий мөөгөн байшингийн хашлагатай
Орц:
- хаш (том) - 1 ширхэг;
- Чидун жимсний тос - 30 мл;
- Тахины оо - 15 гр;
- сүү - 60 мл;
- хатуу бяслаг - 110 гр;
- нимбэгний шүүс - 20 мл;
- сармис - 2 шүд;
- champignons - 180 гр;
- интоорын улаан лооль - 1 1/2 зүйл;
- том улаан лооль - 2 ширхэг.
- farro - 2 зүйл;
- shallots - 80 гр.
Бэлтгэл ажил
Шаварлаг дусаагуурыг их хэмжээгээр давс, хагас цагийн турш үлдээх ба дараа нь зайлж угаана. Сонгогдсон жигд тавагны ёроолд хаш дээр тавь, тос, газар нь цацаж, 6-8 минутын турш дор байрлуулна.
Бяслаг сүүг сэгсэрч, сармис болон таашаалыг нэмнэ. Хашаа нухиж, бяслагны амтлагчаар холино.
Уусмалыг буцалгана. Сонгино, интоорын улаан лооль, мөөгийг ойролцоогоор 13-15 минутын турш хадгалж, дараа нь ногоо, цуутай хольж, хэвийг нь тавина.
Улаан лооль, бяслаг бүхий шаржны хашлага "рома" -ийн жор
Орц:
- хаш (дунд хэмжээний) - 1 ширхэг;
- хиймэл боов - 1 хуудас;
- улаан лоолийн нухаш - 110 гр;
- сараалжтай бяслаг - 6 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Өргөн туузтай зуурмагийг өнхрүүлэн, улаан лоолийн нухаштай тослоорой. Зуурсан гурилын хагас нь хаш хагас тойргоор бүрхэгдэж, доод талыг бяслагаар цацна. Бяслагыг нөхөхийн тулд доод захыг эргүүлээд, дараа нь зуурмагийн өнхрөх зурвас Roll. 190 градус 40 минутын турш "жигнэмэгийг жигнэх" хэрэгтэй.