Тартник нь баярын ширээг засах чухал сонголт юм. Тэд шинэ эх, маш үр дүнтэй зууш бэлтгэх бүрт өргөн хүрээг хамардаг.
Дүүргэгчтэй гурилан гурилын жор
Орц:
- улаан буудайн гурил - 165 гр;
- нэг тахианы өндөгний шар;
- цэвэршүүлсэн ус - 25 мл;
- цөцгийн тос - 100 гр;
- давс - хавчих.
Бэлтгэл ажил
Tartlets нь зуурмаг бэлтгэх нь хэцүү биш юм. Үүнийг хийхийн тулд улаан буудайн гурилыг давстай хольж, шар тос, зөөлөн цөцгийн тос, бага зэрэг цэвэр ус нэмээд, жигдрүүлэхээсээ өмнө сайтар холино.
Хөргөсөн гурил гурилыг гурваас дээш мм-ийн зузаантай давхарга хүртэл давирхай болгож, гурилын хувьд тослог хэлбэрийн хажууд байрлуулж тэдгээрийг гулсмал зүү дээр дараарай. Мөөгөнцөр, вандуй, цагаан будаа, будаа тариалан, хорин минутын турш хоёр зуун арван градусын зууханд урьдчилан халаагаад хөгц мөөгөнцөр дээр хэвтүүлнэ.
Бэлэн болсон үед бид хөгцнүүдээс цутгаж тариаг гаргаж, tartlets-ийг гаргаж аван, хөргөнө. Мөн tartlets зүйлийг юу хийж чадах вэ, бид доор жор бичиж хэлэх болно.
Турктай загасны түрс - жор
Орц:
- tartlets - 8-10 ширхэг;
- улаан түрс - 125 гр;
- өтгөн хайлсан бяслаг - 140 гр;
- өндөг - 4 ширхэг;
- шинэхэн dill ногоон - амсах;
- майонезаас - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Дээрх жорны дагуу анхны tartlets бэлтгэ. Тэдгээр нь шатаасан, сэрүүн байх үед дүүргэгчийг бэлтгэнэ. Үүний тулд бид бүрэн бэлэн байдалд буцалгаж, хүйтэн усаар зайлах, өндөг цэвэрлэх, уураг салгаж, grater дээр нь нунтагладаг. Хайлсан тос бяслаг нэмнэ, dill нь нилээд жижиглэсэн ногоон Greens, майонезаас амсах, холино. Улаан лийрийг нэг давхаргад тарааж, өргөст хэмхтэй навчаар чимэглэсэн таваг дээр dill-аар чимэглэнэ.
Баярын ширээнд зориулж мөөг дүүргэсэн tartlets нь жор
Орц:
- tartlets - 8-10 ширхэг;
- champignons - 450-500 гр;
- Parmesan - 100 г;
- сонгино - 150 гр;
- цэвэр ногоон (заавал биш) - амсах;
- газрын хар чинжүү - амсах;
- давс - амтлах;
- ургамлын тос.
Бэлтгэл ажил
Дээрх жорыг ашиглан гар хийцийн гурилыг хийж, мөөг дүүргэж өгдөг. Үүнийг хийхийн тулд бид цэвэрлэж, нилээд сонгино хайчилж, үүнийг хайруулын тавган дээр ургамлын тос нь ил тод хүртэл хүртэл хайрцгийг дамжуулна. Дараа нь сайтар угааж, жижиг хэмжээтэй жижиг мөөгийг нэмж, тагийг нь дунд дулаан байлгахын тулд бүх шингэнийг зөөлрүүлэх ба ууршуулах хүртэл хийнэ. Хайруулын улирлын төгсгөлд давс ба газрын хар чинжүүтэй хайрсан мөөг.
Хөргөсөн мөөгний массаар Parmesan үржлийг нэмнэ. Хэрэв хүсвэл нилээд жижиглэсэн шинэ ургамлуудыг хольж, холино.
Үрийг нь бэлтгэсэн гурилаар дүүргэснээр бид үрж жижиглэсэн бяслаг бага зэрэг цэвэрлэнэ, шинэ ургамал чимэглэн, жигнүүрийн дээр байрлуулж, баярын ширээнд үйлчилдэг.
Тортографийн үндэс нь бяслагны зуурмаг хийж болно. Ийм tartlets нь загасны мах, махан хоолноос илүү амттай байдаг.
Бяслаг tartlets - жор
Орц:
- улаан буудайн гурил - 165 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
- хатуу бяслаг - 100 гр;
- цөцгийн тос - 100 гр;
- давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Бид grater бяслагтайгаар дамжин зөөлөн цөцгийн тос, давсалсан өндөг, давстай хольж хутгана. Дараа нь бид улаан буудайн гурилыг асгаж түргэн хольж, зуурсан гурилын бөмбөгийг үүсгэн, хөргөгчинд байрлуулж, хальсыг нь бүрхсэн. Дараа нь бид 2-3 см-ийн зузаантай давхаргыг авахын тулд хөргөсөн зуурсан гурилыг гаргаж аван tartlet-ийн хэвийг таслан авч, хөгц хананд цохиж, салаагаар нь бага зэрэг хатгаж, хавдраас зайлсхийж, 10 минутын турш 210 хэмээс халаана.