Ихэнхдээ, чанасан гахайн мах гахайн мах , үхрийн мах бэлтгэдэг. Бид танд илүү хоолны сонголтыг хэлэх болно - хоолны цацагт хяруул чанасан гахайн мах.
Туркийн халуун чанасан гахайн маханд зууханд
Орц:
- цацагт хяруулын булан - 1.5 кг;
- гич - 1 халбага;
- сармис - 3 хумс;
- хуурай амтлагч (улаан, хар чинжүү, органano, улаан чинжүү, кориандрын үр, лаврын) - амсах;
- ургамлын тос - 50 мл;
- давс - 4 teaspoons;
- ус - 1 литр.
Бэлтгэл ажил
Нэгдүгээрт, бид давсны уусмалд хадгалж бэлтгэнэ: давс хутгаад ус хүртэл хутгана. Үүний дараа махны уусмалыг 3 цагийн турш норгоно. Үүний дараа давсны уусмалд хадгалагдаж, махыг усаар угааж хатаана. Сармисын сармиснууд нь урт, сармистай мах, сармисаа огтолж гаргадаг урт сахлын тусламжтайгаар сармис судлуудаар таслагдана. Хуурай амтлагч нь гич, ургамлын тосоор холилдоно. Үүний холимог нь бүх талаас нь махаар хутган, хүнсний хальсан дотор ороож, өдөрт хөргөгчинд хийдэг. Хоолоо 220 градус хүртэл халааж, махыг жигд тавиур дээр байрлуулж хагас цагийн турш зууханд хийнэ. Дараа нь галыг унтраах, гэхдээ бид чанасан гахайн мах авч чадахгүй, аажим аажмаар хөрсөнө, учир нь энэ нь илүү шүүслэг байх болно.
Туркт чанасан гахайн махан дээр олон төрлийн амин дэм
Орц:
- хөх - 1 кг;
- давс - 2 tbsp. халбага;
- ургамлын тос - 1 tbsp. халбага;
- амтлагч - амсах.
Бэлтгэл ажил
1 литр усыг давсны уусмалд хадгалсан бэлтгэх тулд 2 хоолны давс уусгана. Бид давсны уусмалд хадгалсан махаа дүүргээд хөргөгчинд хаа нэгтээ явуулаарай