Мөөгөнцөр дэх мөөг нь тэдний шинж чанарыг шинэлэг байдлаар харуулж, өтгөн үнэртэй, исгэлэн амттай. Хоол хүнсний ногоо, мах болон бусад бүтээгдэхүүнээр хооллож, янз бүрийн хувилбараар гаргасан бол та өөрийн гэрийн цэсийг өргөтгөх боломжтой.
Цөцгий мөөгийг хэрхэн хоол хийх вэ?
Мөөгийг цөцгийтэй мөөг бэлтгэхийн тулд та олон жилийн туршлагатай, эсвэл тусгай мэдлэг эзэмших шаардлагагүй. Гэсэн хэдий ч, холбогдох зөвлөмжтэй зөв жор шаардлагатай болно. Үүнээс гадна тэдгээрийн аль нэгийг хэрэгжүүлж эхлэхдээ дараах зүйлсийг анхаар:
- Мөөг нь хоол хийхээс өмнө угааж, ус зайлуулах боломжтой, боломжтой бол хуурай.
- Ойн мөөгийг усанд буцалгаж, дараа нь сонгосон хоол хийх процессыг хэрэгжүүлдэг.
- Хоолны аль ч төрлийн амтанд тохирсон амтлагч, амтлагч, эсвэл хүнсний ногоог амттай болгож болно.
Мөөг болон цөцгийтэй цөцгийн тос
Ялангуяа цөцгийн тос, сонгино бүхий амтат мөөг, энэ тохиолдолд бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь гоймон, төрөл бүрийн үр тариа, төмстэй чимэн гоёг нэмэхэд маш их нэмэр болох баялаг амтлагчтай хамт дагалддаг. Мөөг, мөөг, мөөг, хясаа зэрэг мөөгүүд бие биетэйгээ адил сайн байдаг.
Орц:
- мөөг - 0.5 кг;
- сонгино - 3 ширхэг;
- гурил - 1 tbsp. халбага;
- цөцгийн тос - 150 гр;
- ус - 150 мл;
- тос эсвэл ургамлын тос - 4 tbsp. халбага;
- Лаурел - 2-3 ширхэг;
- давс, чинжүү, ургамал.
Бэлтгэл ажил
- Жижиглэсэн цөцгийн тосыг сонгино.
- Бэлтгэсэн жижиглэсэн мөөг, 5-7 минутын турш хуурч, хутгана.
- Улирал масс, гурил нь цацаж, цөцгий нэмж, хутгана, ус асгаж.
- Тагийг нь таглаад 10 минутын турш хутгана, зөгийн бал тос, чинжүү, ногоон болон мөөгийг өөр 5 минутын турш хутгана.
Цөцгийн тос нь шарсан мөөг
Дараах жор байхгүй, гэхдээ энэ тохиолдолд цөцгий болон сонгино дахь шарсан мөөг усгүйгээр бэлтгэсэн байдаг. Хэрвээ анхны бүтээгдэхүүн нь их хэмжээгээр багассан бол улирал эсвэл хагас хэсэгт хуваагдвал идэш тэжээл нь тод, баялаг амттай байх боловч нам галын үед удаан халалт шаардагдах болно.
Орц:
- мөөг - 0.5 кг;
- сонгино - 3 ширхэг;
- цөцгийн тос - 200 гр;
- ногоо, эсвэл цөцгийн тос - 4 tbsp. халбага;
- давс, чинжүү, амтлагч, ургамал.
Бэлтгэл ажил
- Урьдчилан бэлтгэсэн мөөгийг бэлтгэсэн мөөгийг чийгшилт хүртэл ууршуулж, хуурна.
- Жижиглэсэн сонгино нэмж, найрлага нь улаан болтол нь зогсооно.
- Цөцгий, улирлын хоол, хутгана.
- Анхны бүтээгдэхүүнийг зүсэх хэмжээний хэмжээнээс хамааран 5-15 минутын турш чанаж тавган дээр нь цөцгий дэх мөөгийг мөөгөнцөртөй байлгана.
Цөцгий дэх мөөг нь төмс
Дараах жороор хийсэн зөвлөмжийг ашиглан гайхамшигтай анхилуун, амттай аргыг бэлдэж болно. Мөөг , цөцгийтэй шарсан төмстэй шарсан төмс ч гэсэн хайхрамжгүй аяганд ч хамаагүй орхихгүй. Ойн мөөгийг ашиглахдаа тэдгээрийг чанаж, салгаж, дараа нь төмс рүү нэмнэ.
Орц:
- төмс - 1 кг;
- мөөг - 400 гр;
- сонгино - 1 ширхэг;
- цөцгийн тос - 150 гр;
- Масло, давс, чинжүү, халуун ногоо, ургамал.
Бэлтгэл ажил
- Газрын тос дээр хүчтэй гал дээр хальсалж төмсийг чанаж, чанаж болгосон.
- 15 минутын турш жижиглэсэн сонгино, мөөг бэлтгэж, шарсан мах тавина.
- 5 минутын турш титэм дор амттай, амттай төмстэй цөцгий дэх цөцгий, улирлын мөөгийг нэвтрүүлэх.
Цөцгий дэх мөөг нь тахиа
Цөцгий дэх мөөг нь тахианы булан нь ямар ч чимэн гоёг нэмдэг. Таваг нь Болгарын чинжүү, даршилсан ногоо, хаш, бусад хүнсний ногоог нэмнэ. Хэрэв хүсвэл, та бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хувь хэмжээг өөрчилж болно. Зөвхөн хагас цаг зарцуулсан цаг хугацаа, таны ширээн дээр хоол хүнсэндээ дуртай, амттай хоол хүнсэндээ 4 хүн.
Орц:
- тахианы булан - 300 гр;
- мөөг - 500 гр;
- сонгино - 1 ширхэг;
- цөцгийн тос - 250 гр;
- Масло, давс, чинжүү, халуун ногоо, ургамал.
Бэлтгэл ажил
- Эхлээд улаан хүртэл жижиглэсэн тахианы мах, аяга тавина.
- Нэмж бага зэрэг тос, сонгино, бор, мөөг шидэх.
- Чийглэг уурших хүртэл чийгийг ууршуулж, мах, цөцгий, амтыг амтлах, 10 минутын турш дунд зэргийн халуунд цохиулах хэрэгтэй.
Мөөг нь цөцгийрүүлсэн тос
Цөцгийн тос бүхий чанасан мөөг - үүнтэй төстэй найрлагатай хоолыг өөр болгоход зориулсан өөр нэг сонголт. Хоолны илчлэгийн агууламжийг янз бүрийн өөх тосны агууламжтай исгэсэн сүүг ашиглан ургамлын тосоор цөцгийн тосыг сольж болно. Хоолны хоолны хувилбарыг авахын тулд мөөгний масс нь шарсан биш, харин зүсэгдсэний дараа сонгинотой соусаар нэмдэг.
Орц:
- мөөг - 500 гр;
- сонгино - 2 ширхэг;
- цөцгийн тос - 500 гр;
- Масло, давс, чинжүү, халуун ногоо, ургамал.
Бэлтгэл ажил
- Хайлмал цөцгийтэй халаасан хайруулын тавган дээр мөөгийг 5 минутын турш тавина.
- Сонгино нэмж оруулаад гал дээр нь найрлагатай байлга.
- Тэд аяга, цуунд цөцгий тос хийж, амтыг нь идэж, дулааныг багасгаж, тагийг нь таглаад тавьдаг.
- 25 минутын турш цөцгийтэй дээр сонгино идэх мөөг.
Цөцгий дэх шарсан цагаан мөөг
Хоолныхоо жинхэнэ баяр цэнгэлийг дараахь жорны дагуу амттан бэлтгэх замаар олж авч болно. Цөцгийд шарсан цагаан мөөг нь өрсөлдөөнгүй бөгөөд амттай үнэртэй, баялаг, амттай байдаг. Уг санааг хэрэгжүүлэхийн тулд шинэ ойн сорьц, хөлдөөсөн, хоёуланд нь хэрэглэж болно.
Орц:
- цагаан мөөг - 500 гр;
- сонгино - 1 ширхэг;
- сармис - 1 шүд;
- цөцгийн тос - 200 гр;
- тос - 1 tbsp. халбага;
- ургамлын тос - 2 tbsp. халбага;
- dill - ½ харандаа;
- давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Нь хайруулын тавган дээр халааж хүнсний ногоо, цөцгийн тос нь холимогт бэлтгэсэн цагаан мөөг, fry чийг уурших хүртэл бэлтгэнэ.
- Сонгино хагас цагираг, rouge хүртэл хуурч.
- Жижиглэсэн сармис, жижиглэсэн dill, амттай улирал, мөөг масс руу тарих нь цөцгий тос холино.
- Халуун цуутай хүртэл мөөгийг цөцгий хүртэл халааж, дулаанаас нь салгана.
Мөөг болон цөцгийтэй цөцгийн тос
Мах , үхрийн мах, шувуу нь амттай, амттай, анхилуун үнэртэй эсэхээс үл хамааран цөцгий мөөгтэй хамт чанасан мах юм. Энэ хоол нь чанасан төмс, гоймон, эсвэл тооройд үйлчлэхэд тохиромжтой. Мах, мөөгний амтат чинжүүтэй холилдон амтат сумтай хослуулан чимэн гоёх нь хоолонд дургүй болдог.
Орц:
- мөөг - 400 гр;
- мах - 400 гр;
- сонгино - 1 ширхэг;
- гурил - 1 tbsp. халбага;
- цөцгийн тос - 200 гр;
- шөл - 1 шил;
- ургамлын тос - 4 tbsp. халбага;
- давс, чинжүү, халуун ногоо, ургамал.
Бэлтгэл ажил
- Мах нухсан, тосоор browned хийж, бага зэрэг ус асгаж, таган дор зөөлөн таглав.
- Ууршуулах ус, тосыг асгаж, сонгино, махаа хайруулын тавган дээр тавина.
- Мөөг нэмэх, бага зэрэг хуурч нэмнэ.
- Гурилтай агуулгыг услах, цөцгий нэмж, шөл, амтыг нь улирлаар хооллон, чимээгүй галын өөр 10 минутыг зөвшөөрөх.
Мөөг цөцгий дээр мөөгөнцөр
Зууханд шатаасан цөцгий, бяслаг, ялангуяа амтат мөөг. Хэдийгээр энгийн мөөгийг үүнтэй төстэйгээр болгосон бол гайхамшигтай, гайхамшигтай мэт санагддаг бөгөөд хэрэв та мөөг идэх юм бол хоол идэхээс татгалзах нь хязгааргүй юм. Зөвхөн 30 минутын дотор дөрвөн хүнд зууш хийх боломжтой.
Орц:
- мөөг - 600 гр;
- бяслаг - 200 гр;
- гурил - 1 tbsp. халбага;
- цөцгийн тос - 400 гр;
- Италийн ургамал - 2 чимх;
- тос, давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Бэлтгэсэн мөөг нь хэлбэрээр байгаа бөгөөд 15 минутын турш 220 градусын халаасан зууханд илгээгдэнэ.
- Цөцгий, давс, чинжүү болон халуун ногоотой сараалжтай бяслагны 2/3 холино.
- Үлдсэн бяслагны дээд талд таваг угааж, 10 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
- Цөцгийтэй бяслаг бүхий мөөг халуун, дулаанаар халуунаар үйлчилдэг.
Мөөгөнцөр дэхь олон мөөгөнцөр дэх мөөг
Мөөгөнцөр дэх мөөг, дараа нь таны сурч мэдэх жор нь олон тооны тогоочийн тусламжтайгаар хийгдсэн бөгөөд гайхамшигтай үнэртэй, амттай байдаг. Цөцгийн тос, мөөг, далайн хясааны мөөг, эсвэл улирлын чанартай ойн мөөгийг найрлагатай хоол болгон хувиргадаг.
Орц:
- мөөг - 800 гр;
- сонгино - 2-3 ширхэг;
- гурил - 1 tbsp. халбага;
- цөцгийн тос - 400 гр;
- Цайз, органano, хатаасан сармис - 1 чимх;
- тос, давс, чинжүү, ургамал.
Бэлтгэл ажил
- Мөөгийг жижиглэсэн мөөг нь тосыг саванд хийж, 30 минутын турш "Хөшүүн" гэж оруулна.
- Нөгөө 10 минутын турш жижиглэсэн сонгино, гурил, амтлагч, шөл болгон нэмнэ.
- Холимог цөцгий, 10-15 минутын турш чангаруулна.
- Нилээд жижиглэсэн ногоонуудыг норгоод 5 минутын турш "Warm-up" дээрээс үлдээж талхны хоолоор үйлчилнэ.