Сагамган будаа - Дэлхийн хоолоор дэлхийд танигдсан Оросын хоолны сонгодог хоол. Сагаган нь түгээмэл бөгөөд түүний амт нь олон төрлийн нэмэлт найрлагатай байдаг. Жишээлбэл, мах, хүнсний ногоо гэх мэт. Энэ өгүүлэлд бид мөөгтэй Сагаган будаа хэрхэн хоол хийх тухай ярих болно.
Мөөгтэй Сагаган будаагаар зориулсан жор
Орц:
- Хатаасан ойн мөөг - 1-р зуунд;
- сонгино - 1/2 ширхэг.
- Сагаган самар - 1 зүйл;
- ус - 1 1/2 зүйл;
- сонгино - 1/2 ширхэг.
- ургамлын тос - хайруулын таваг;
- тос - 1 tbsp. халбага;
- давс, чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Мөөгийг мөөгөөр хоол хийж эхэлдэг. Мөөгөнцөр халуун усаар дүүрч, 1 цагийн турш явна. Үүний дараа бид зууханд ижил устай савыг тавьж, 30 минутын турш мөөгийг буцалгана. Хэрвээ мөөг бэлэн болмогц тэдгээрийг тайрч, хэсэг зуур орхи.
Илжиг хүртэл ургамлын тосыг сонгино нүдэх, шарсан мах хийх. Энэ үе шатанд мөөгийг сонгино руу нэмж, сонгино, мөөгийг алтан хүртэл нэмж идээрэй.
Бид хүйтэн усаар Сагаганыг угаана. Цэвэр усыг 2 1/2 аяга хийнэ. Бэлтгэх явцад давсаа мартаж болохгүй тул Сагамхай самрийг буцалгана. Бэлэн будаа Passer-тэй холилдоно. Үйлчлэхээсээ өмнө, хатаасан мөөгтэй Сагаган будаа цөцгийн тосоор амтлана.
Поркини мөөгтэй савантай будаа
Орц:
- Сагаган самар - 1 зүйл;
- ус - 1-1.5 st.
- хуурай цагаан мөөг - 50 гр;
- тос - 200 мл;
- сонгино - 1 pc.
- лууван - 1 ширхэг;
- хагас ногооны шөл;
- булангийн навч - 1 хэсэг;
- ургамлын тос - хайруулын таваг;
- давс, чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Саравсан усаар чанаж болгосон сүүг сагамхайруулж, буцалгана.
Цагаан мөөгийг нэг цаг хагасын турш урьдчилан дэвтээнэ, дараа нь нунтаглана. Сонгино жижиг хэсэг болгон бууруулсан, болон лууван том grater дээр RUB. Хагас боловсруулсан хүртэл хүнсний ногоо тарааж, дараа нь бид тэдэнд мөөг нэмэн, алтан хүрэн хүртэл бүх зүйлийг хоол. Мөөгтэй хүнсний ногоо нь хайруулын тавган дээр сагамхай тарааж, тос, хүнсний ногооны шөл бүх хольц асгах. Талханд амттай лаврын навч тавина гэдгийг бүү мартаарай. Нь хайруулын тавган дээр будаа тагийг хамарч, бага дулаан дээр хоол хүртэл хүртэл simmer. Улирлын давс, чинжүү амттай бэлтгэсэн таваг, булан навч гаргаж, цөцгийн тос бага хэмжээгээр дүүргэ.
Ийм өтгөн сүүн тэжээлийг бяслагтай саванд хийж болно. Энэ нь амттай биш, бэлтгэхэд илүү хялбар байх болно.
Мөөгтэй сагамхай будаа
Орц:
- Сагаган самар - 1 зүйл;
- ус - 2 зүйл;
- мөөг - 500 гр;
- сармис - 1 хурга;
- ургамлын тос - 3 tbsp. халбага;
- тос - 2 tbsp. халбага;
- шинэ Ганга - 1-2 салбар;
- давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
220 градусын зууханд буцалгана. Зуух халаах үед мөөг нь болно. Эхлээд тэд цэвэрлэж, дараа нь хувааж, чидун жимсний тос хольж, сармис болон Ганга нь хэвлэлээр дамжин өнгөрөх хэрэгтэй. Бид мөөгийг жигд хуудсан дээр жигнэж, жигнэх
Сагамхай самрыг угааж, цэвэр, хүйтэн усаар давхар эзэлдэг. Сүртэлж, бэлэн болтол (10-15 минут) буцалгана. Бид тосыг цөцгийн тосоор дүүргэж, хавтан дээр тавив. Топ мөөг, шаардлагатай бол давс, гандаар хоолыг цацаж.
Мөөгөөр нь будаатай хамт та алтан гахайн мах, гахайн маханд шарсан нэмж болно, үрж жижиглэсэн бяслаг бэлтгэсэн хоол, эсвэл зүгээр л шинэхэн жижиглэсэн ногоон цацаж болно. Энэ нь маш хангалттай хоол юм.