Гар хийцийн жигнэмэгийн үнэр нь биднийг идэвхитэй алхмуудыг авч, шинэ болон сонирхолтой жоруудыг ойлгоход хүргэдэг. Дахин дахин бид өөрсдийн гараар чанасан бүдүүн ширхэгтэй бялууг амтлахыг хүсч, айл өрхүүд болон зочдоос сэтгэл ханамжтай үнэлгээ авсан.
Хэрэв та цагаан будаа, лаазалсан загастай бялууг оролдоогүй бол үүнийг бэлдэж, үр дүнг нь сэтгэл хангалуун байх болно. Манай жорууд танд энэ талаар тусална.
Лаазалсан загас ба цагаан будаа бүхий мөөгөнцрийн бялуу - жор
Орц:
Туршилтын хувьд:
- улаан буудайн гурил - 480 гр;
- ус 250 мл;
- Элсэн чихэр - 1 халбага;
- давс - 1 халбага;
- хуурай мөөгөнцөр - 1 халбага;
- цэвэршүүлсэн ургамлын тос - 35 мл;
- сүү - 250 мл;
Дүүргэлтийн хувьд:
- лаазалсан загас өөрийн шүүс - 2 лааз;
- сонгино - 250 гр;
- Үр тарианы будаа - 100 гр;
- боловсруулсан ургамлын тос - 35 мл.
Бэлтгэл ажил
Халуун сүү нь элсэн чихэр, хуурай мөөгөнцрийн асгах, бүрэн ууссан байгаа бол хольж, дараа нь ус асгаж, гурил, давс нь шил хийнэ. Холимог сайн хутгаж, хорин таван минутын турш дулаанаар орхи. Дараа нь гурилын үлдсэн хэсгийг асгаж, ургамлын тос нэмээд зуурсан гурилаа хийнэ. Энэ нь зөөлөн эргэх ёстой боловч гартаа бүү хүр. Одоо бид үүнийг гүн гүнзгий саванд хийж, цэвэр даавуугаар сайтар таглаад хоёр, гурван цагийн турш дулаанаар хийнэ. Энэ хугацаанд нэг удаа зуурсан гурил зуурах.
Зуурмаг бэлтгэх явцад бид бөглөх бэлтгэлийг бэлддэг. Үүнийг хийхийн тулд бид будаагаа бүрэн бэлэн болтол нь буцалгана. Дараа нь давстай ус хийж болохгүй, дараа нь коланд руу хийнэ. Сонгино цэвэрхэн, хэрчиж, жижиг дөрвөлжин, хэрчиж, халаасан хайруулын тавган дээр ургамлын тос титэм. Лаазалсан загас шингэнийг шавхан, цагаан будаа руу нэмээд, загасны зүсмэлүүдээр сэрээтэй хутгаж авна. Одоо бид цагаан будаа, сонгино, загаснуудтай хольж, хольж, 30 минутын турш амтлахад хүрдэг.
Бэлэн боловсорсон зуурсан гурил нь хоёр хэсэгт хуваагдан нэгийг нь хутгана. Дээрээс дүүргэж, захаас бага зэрэг буурсан. Бид өнхрөх зуурсан гурилын хоёр үеийг хийсэн бялууг таглаад, бид ирмэгийг нөхөж, төвийн уурын гарц руу жижиг нүх гаргадаг. Бид зууханд 180 градусын халуунд халаагаад 30 минутын турш энэ горимын горимд хооллоорой. Дараа нь дулааныг 140 градус болгож, хорин минутын турш жигнэ.
Лаазалсан загас, цагаан будаатай түргэн бороохойн бялуу - жор
Орц:
Туршилтын хувьд:
- улаан буудайн гурил;
- өндөг - 4 ширхэг;
- цөцгийн тос - 150 гр;
- майонезаас - 150 гр;
- kefir - 150 мл;
- жигд нунтаг - 20 гр;
- давс - амтлах;
Дүүргэлтийн хувьд:
- лаазалсан загас - 1 тогоо;
- цагаан будааны үр тариа - 150 гр;
- сонгино - 200 гр.
Бэлтгэл ажил
Шуурхай боов бэлтгэхээс эхлээд цагаан будааг бүх бэлэн байдалд нь буцалгана. Дараа нь бид colander-д давс, усаар зайлж, усаар зайлуулна. Сонгино цэвэрлэж бага зэрэг жижиглэж, хайруулын тавган дээр ургамлын тос дулаан browned. Бид лаазалсан загасыг нээж, шингэнийг будаа руу юүлээд, загасыг сэрээтэй хутгаж ав. Сонгино шарсан мах, загас, будаа зэрэг холилдож, хэд хэдэн минутын турш зогсож байна.
Туршилтын хувьд өндөгийг хөөсөөр хөөсөрч, майонез, цөцгий, кофег, давс нэмнэ. Жижиг гурилтай холилдсон гурилтай хольсон гурилтай хольсон гурилыг хольж хутгана.
Одоо бэлтгэсэн зуурмагийн талбайн тослог хэлбэрийн ёроолыг дүүргэж, орой дээр нь тарааж, үлдсэн зуурсан нь үүнийг хамарч. Модыг 185 градус хүртэл халаадаг дундаж түвшинд байрлуулж, ойролцоогоор хорин таван минут буюу бэлэн болоод цайвар хүртэл байрлуулна.
Бэлтгэсэн бялууг бид бага зэрэг өгч, хөргөж, хэсэгчлэн хувааж, үйлчилнэ.